一、冬瓜排骨汤买什么排骨？
小排。猪的排骨部位不同叫法和口感都不同的，一般有大排、小排和肋排。大排骨头比较多，煲汤也可以，但没有小排煮出来的味道鲜嫩，小排带有点软骨，肉质鲜嫩也没有大排那么油腻。肋排肉少，几乎都是瘦肉，一般拿来红烧或者炸比较好。
二、炒排骨买什么排骨好？
炒排骨自然是买肋条排骨最好，原因是肋排是猪胸腔处的片状的排骨，这个部位的肉比较薄，肉质又瘦又嫩，不会像其他部位的肉发柴，基本上没有肥肉，炒排骨的时候也相对容易成熟，口感也不会油腻，因此，猪肋排无论是炒制还是炖汤都是最好的选择。
三、排骨冬瓜排骨怎样处理？
第一步，冬瓜去皮去籽，洗干净后切成块，厚度不要太薄，否则煮久了容易碎掉或者化掉，把生姜去皮切片备用，将排骨洗净斩件备用。
第二步，准备一锅沸水，将斩好的排骨下入沸水中，大约煮三分钟便可捞起，用水冲干表面浮沫，沥干水分，这一步主要是用来去血水，除腥。
第三步，将沥干水后的排骨，姜片，放入炖锅中，加入适量水，水量需高过材料，便可开火炖煮，大约一小时后即可加入冬瓜块，加入适量食盐调味，再炖半个小时的样子，等冬瓜熟透便可盛出食用。
四、冬瓜炖排骨和玉米炖排骨哪个好？
冬瓜炖排骨比较好，一般情况下广东人比较的喜欢喝冬瓜汤，因为能够去除油腻，而玉米汤的话有一点偏甜，多数人不太喜欢。
准备新鲜的冬瓜一小碗再加上些许排骨，具体分量看你煲汤的多少而确定，香油食盐味精等调料可以加，但是尽量少一些，可能最后味道不是很浓，但是个人感觉这样清淡的冬瓜排骨汤才是最美味的，而且营养也不会被破坏。
五、冬瓜排骨什么梗？
，冬瓜排骨其实指的是一款汤。
是非常受大众欢迎的一款家常菜汤。
他们把排骨买回来以后，用水焯过。再把冬瓜切成小块，先把排骨炖到九成熟以后，把冬瓜也扔进去。
撒入调料做成的冬瓜排骨汤非常适合在夏天或是秋天时候喝。
喝完以后身上特别舒服，而且吃排骨蘸酱油也是享受
六、冬瓜炖排骨与排骨炖冬瓜的区别？
说实话并没有什么区别的，都是用一口锅炖出来的，用的都是同款水，同款冬瓜，同款排骨，同一个人炖出来的，味道自然一样了，一个理儿。难不成是先放冬瓜后放排骨？
肯定是先放排骨后放冬瓜呀！要不一样那就是调味的不一样了，有些味道淡只放盐，有些人喜欢放鸡精什么的。
七、冬瓜排骨音调？
冬瓜排骨的音调是冬dong第一声，gua瓜第一声，排pai第二声，骨gu第二声，冬瓜排骨汤是两广的一个家常汤，冬瓜有利水利尿的作用加上排骨一起炖清甜可口，先把排骨焯水，然后冷水洗干净，放入切好的冬瓜一起炖直半个钟以上，加入适当的盐，料酒姜片，因为冬瓜本来是凉性食物，加入姜片起到中和作用，或者加入几颗红枣枸杞都可以的，颜色搭配起来很养眼，这样一道靓汤做好了。
八、冬瓜排骨别名？
别名为白瓜排骨
排骨冬瓜是由冬瓜、排骨等作为主要食材，花椒、鸡精等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过慢炖的做法制作而成的。
九、冬瓜玉米排骨汤用什么排骨？
冬瓜玉米排骨汤用精肉排骨。
用料：排骨 400克、玉米 3节、冬瓜 400克、生姜 3片、大葱 2节
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤：
步骤 1、排骨我买土猪精肉排骨，洗净后飞水去血沫。
步骤 2、下入生姜，大葱，大火煮开转小火炖一个小时。我是用砂锅，如果是高压锅就更快了！
步骤 3、水果玉米切小节，冬瓜去皮切块，排骨小火炖一小时后先加入玉米，炖煮半小时，再加入冬瓜炖煮半小时。起锅加入适量盐，小葱香菜，味道美美哒！
十、买排骨长排还是短排骨好？
买排骨长排好吃，因为长排的话他的肉要比短排朵一点。所以不仅买潮牌黄色，而且肉质还会增加鲜美，长白的面积要比短白更大一些，所以在市场上面常拍的也是非常多的，可以去仔细的选择一下，挑选肉质，最好价钱最实惠的厂牌买回来再进行的做排骨。