一、冬瓜馅素包子的做法？
准备的食材有：
面粉，孝母粉。白砂糖。冬瓜粉丝。鸡蛋。小葱生姜。一碗35度左右的温水。
第一步：按比例。把孝母粉倒进这35度的水中。加少许的白砂糖。因为这样能更有效地促进项目的发酵。
第二步：酵母水调好以后。依次缓慢加入面粉，中手快速的搅拌面粉。把面粉搅拌成絮状。在一次和面和至面团光滑。盖上保鲜膜，发酵一个小时。
第三步：接下来我们准备，包子馅把冬瓜皮削了，洗净切成小颗粒状。粉条在热水里浸泡五分钟。切成两厘米长度的大小。再把小葱生姜切末。
第四步：再准备十颗鸡蛋打入碗中。起锅加油，油烧至八成热时，下入蛋液煎成蛋饼。
第五步：等蛋饼煎熟以后，冷凉。冷凉以后把蛋饼切成小碎块。
第六步：准备好以后，我们把冬瓜粒粉条，蛋饼小碎块。依次放入盆中。加入生姜末，小葱末。加入食盐，味精，鸡精，生抽，蚝油。
第七步：最后淋上少许的香油即可。把发好的面团再次揉搓。这样二次如说能把发酵好的面团中的气泡给挤压调吃起来，口感更劲道。
第八步：二次揉好，揉搓好的面团擀成大小适中的面皮。面皮擀好以后，再包入我们调制好的冬瓜素馅。
第九步：包好以后起锅加水放入蒸笼。等锅开以后放入包子。蒸20分钟。20分钟到后不要立马打开锅盖，要等个三到五分钟，这样蒸出来的包子才才好看。好吃。
二、冬瓜包子馅做法大全？
冬瓜500g，猪肉馅100g，五香粉3g，老抽3g，耗油3g，包子皮50个，
做法：冬瓜去皮洗干净放入破壁机打成泥，盛出放入盆加入猪肉馅，五香粉，老抽，耗油，鸡蛋1个搅拌均匀至上劲，取一个包子皮用勺子舀入馅包裹好包成包子，放到冰箱冷冻至微冻，（这样蒸好包子带有汤汁）
三、冬瓜粉条包子馅的做法？
1，面和好后发酵至两倍大。
2，冬瓜去皮刨丝，放适量盐，掐去一些水分，锅中放入肥油，熬出油，待油渣变金黄，放入辣椒，蒜，呛锅，放入冬瓜略微翻炒，盛出晾凉备用。
3，粉丝泡软，切碎。加入蚝油、酱油、面酱、十三香、白胡椒粉、味精和香油，和冬瓜拌匀。
4，将发好的面加入少许食用碱揉匀备用。将揉匀的面团，搓成长条。切成小剂子备用。将分好的小面团，擀成中间厚边缘薄的面皮。
5，取适量馅料放在面皮里，掂起面皮的一端，转圈捏边封口，直到最后和起始点捏在一起，完成包子的制作。 将所需的包子用同样的方法包好。
6，饧发一半时间时，开火，先把蒸锅水大火烧开，然后在笼屉上涌刷子抹点食用油，防止粘底
7，
放入蒸锅，13分钟后关火，虚蒸2分钟后，即可打开锅盖食用。
四、冬瓜干粉包子馅的做法？
食材：小冬瓜2/3个猪肉馅100克
五香粉1匙老抽1匙蚝油1匙
具体步骤：酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状
冬瓜去皮，各种材料备用
加老抽，盐，鸡精搅拌均匀
把葱姜切碎放入
冬瓜切碎，放点盐煞水
把冬瓜捏去多余的水分放到调好味的肉馅中
搅拌均匀即可
面团拿出揉5--10分钟
揪成小剂子，擀成皮
把馅放到皮上
顺边捏好，包子就包好了
盖上保鲜膜或者湿布放到温暖的地方二次发酵约30分钟
锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上
开锅后，大火蒸20分钟即可
五、冬瓜茄子包子馅的做法？
主料
小冬瓜2/3个
猪肉馅100克
辅料
五香粉1匙
老抽1匙
蚝油1匙
冬瓜馅包子的做法步骤
1.提前发好面
2.排气
3.调好的馅料
4.将面切成小剂子，赣成皮
5.包成包子
6.开水上笼蒸，气开圆后15分钟即可
7.蒸好的包子
小窍门&温馨提示
冬瓜含水量大，所以不用切碎，擦丝就好。擦丝放盐腌制一会儿挤掉部分水份，调馅时最后放盐
六、冬瓜包子馅的做法窍门？
用料：冬瓜 1000克、香菇 1朵、老豆腐 1块
胡萝卜 半根、食用油 4勺、食盐 半勺、黄豆酱 1勺、耗油 1勺、鸡精 半勺、葱花 适量、面粉适量、酵母粉适量
做法步骤：
1、面粉加入酵母粉和好，醒发。冬瓜去皮切成碎钉。
2、装入碗中加入食盐杀出水分。
3、香菇洗净后切片再切成小丁。
4、豆腐切成小丁。
5、胡萝卜洗净后切条后再切丁。
6、起锅烧油。
7、下入豆腐丁炒成金黄色盛出备用。
8、腌出水分的冬瓜用纱布挤出水分。
9、另起锅烧油下入所有食材翻炒，加入2勺黄豆酱以增香。
10、再加入葱花增香。
11、加入1勺耗油。
12、加入鸡精。
13、馅料装入盆中备用。
14、面团醒发好。
15、将面团分成两半，搓长条下面剂。
16、擀皮包上馅料。
17、包成自己熟悉的包子形状，放入蒸屉，二次醒发。
18、醒发好，开火，蒸15分钟即可
七、素馅冬瓜包子馅的最佳做法？
用料：冬瓜 1000克、香菇 1朵、老豆腐 1块
胡萝卜 半根、食用油 4勺、食盐 半勺、黄豆酱 1勺、耗油 1勺、鸡精 半勺、葱花 适量、面粉适量、酵母粉适量
做法步骤：
1、面粉加入酵母粉和好，醒发。冬瓜去皮切成碎钉。
2、装入碗中加入食盐杀出水分。
3、香菇洗净后切片再切成小丁。
4、豆腐切成小丁。
5、胡萝卜洗净后切条后再切丁。
6、起锅烧油。
7、下入豆腐丁炒成金黄色盛出备用。
8、腌出水分的冬瓜用纱布挤出水分。
9、另起锅烧油下入所有食材翻炒，加入2勺黄豆酱以增香。
10、再加入葱花增香。
11、加入1勺耗油。
12、加入鸡精。
13、馅料装入盆中备用。
14、面团醒发好。
15、将面团分成两半，搓长条下面剂。
16、擀皮包上馅料。
17、包成自己熟悉的包子形状，放入蒸屉，二次醒发。
18、醒发好，开火，蒸15分钟即可
八、牛肉萝卜馅包子的做法？
主料
高筋粉500g
牛肉500g
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
胡萝卜1根
白糖适量
白胡椒粉适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
老汤适量
葱2根
姜1块
牛肉胡萝卜馅包子的做法步骤
1.将已经发酵过的老肥面团放入温水中充分稀释，然后倒入面粉加适量的水和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜温暖处自然发酵；
2.面团发酵期间调馅；葱姜去皮洗净切碎，胡萝卜去皮洗净擦丝；
3.先调牛肉馅：在肉馅中加入适量的葱姜碎、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蚝油、盐沿一个方向充分搅拌均匀；然后分多次加入老汤，继续沿一个方向搅拌上劲，至老汤完全融入肉馅里，让肉馅吸满汤汁，这些肉馅我用了一碗半的老汤，最后加入适量的油（也可以加香油）继续沿一个方向搅拌上劲，最后加油的目的是锁住肉馅中吸收的汤汁；
4.然后加入胡萝卜丝搅拌均匀，放入冰箱冷藏；
5.发酵好的面团取出，小苏打5兑温水溶解后，揉入面团中，要反复揉匀，这一点很重要，揉不匀蒸出来的包子会有黄点子，揉好后用刀切开，两边对接不粘连，闻着没有酸味就好了，盖上保鲜膜或者扣上盆饧10分钟；
6.将饧好的面团均匀的分成若干份，擀成饼，包上馅，转圈捏出漂亮的摺，最简单的包子大家都会包哈；
7.锅中加入适量的水，所有的包子做好后，蒸屉薄薄的刷层油，码入包子，包子之间要留有空隙，盖上锅盖大火蒸20分钟；
8.打开锅盖，包子长了很大哦，很简单吧，因为有酵头发面也很快，老法蒸包子，这包子晾凉也不硬，口感贴别好；
9.出锅装盘。
九、牛肉萝卜馅包子的做法，牛肉萝卜馅包子怎么做？
1、萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分。
2、将萝卜切碎。
3、牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。
4、面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。
5、发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。
6、切成包子皮剂子。
7、将剂子撒面粉按扁。
8、擀成中间厚边缘薄的面皮。
9、包入馅料。
10、收口，捏紧。
11、放入蒸屉，盖盖发酵30分钟。
12、发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。
十、牛肉茴香馅包子的做法，牛肉茴香馅包子怎么做？
牛肉茴香馅包子做法 原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉 调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油 做法：
1、自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；
2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；
3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末；
4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀；
5、取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；
6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；
7、蒸锅接适量冷水，蒸屉上垫一块湿布或涂食用油，摆入包子开大火，上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。