一、排骨冬瓜山药汤做法？
食材清单
排骨 500克 、 冬瓜 500克 、 山药 300克 、 姜片 20克 、 葱段 15克 、 香叶 3片 、 八角 1个 、 干辣椒 3个 、 枸杞子 10克 、 料酒 30克 、 蒸鱼豉油 20克 、 生抽 30克 、 蚝油 15克 、 鲜鸡汁 15克 、 香菜 适量
烹饪步骤
1.排骨冷水下锅，水开后焯水3分钟左右，撇除血末后捞出
2.砂锅中提前将水烧沸，然后放入焯好的排骨
3.砂锅中放入料酒，蒸鱼豉油和生抽
4.放入香叶、八角、姜片和葱段
5.继续放入干辣椒和枸杞子，以中火炖煮1小时
6.将山药块放入砂锅中，继续炖煮20分钟
7.将冬瓜块和少量香菜放入砂锅中
8.放入15克蚝油和15克鲜鸡汁
9.以中小火继续炖煮15分钟即可
10.一款养生又鲜香的冬瓜山药排骨汤就做好啦！
二、羊肉冬瓜山药汤做法？
先将准备好的山药去皮，建议用抹布握着一端的山药去削皮，不然手上会很痒的，将皮去掉之后，再用清水冲一下，之后将山药先从中间竖着切下来，将山药切成两半，然后再将其横切成段块。
再将生姜切成姜片，大葱切成段，全都放在一旁备用。
起锅，把焯过水的羊肉和切好的山药放入砂锅中，同时在锅中添加清水、姜片、葱段和料酒，随后盖上锅盖，先开大火将锅中的水烧开，等到水沸腾之后，大火转中火慢炖半个小时。
之后打开锅盖，将汤面上煮出来的浮沫用汤勺撇掉，随后再转小火慢炖。
用筷子插入羊肉中，若羊肉酥烂，用筷子一插就能将羊肉穿烂，就可以关火了，再在锅中加入适量的食盐，用汤勺将食盐和汤水搅拌均匀之后，就可以出锅。
三、冬瓜炖牛肉的做法，冬瓜炖牛肉怎么做好吃，冬瓜？
主料:
牛肉500g
冬瓜750g
辅料:
调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 茴香籽适量 酱油适量 水适量
冬瓜炖牛肉的做法:
步骤1 准备好适量的肉和一个冬瓜
步骤2 把肉切成大小均等的肉丁
步骤3 把切好的肉丁盛入盘子中
步骤4 把准备好的冬瓜去皮洗干净
步骤5 用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空
步骤6 把挖空的冬瓜切成块
步骤7 把切好的冬瓜盛入喽喽中
步骤8 准备好适量的葱花和姜块
步骤9 炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中
步骤10 然后将切好的肉丁倒入炒勺中
步骤11 加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水
步骤12 把加入水的肉倒入汤锅中
步骤13 取适量的花椒和茴香
步骤14 待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅
步骤15 将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用
四、冬瓜炖牛肉怎么做？
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加入冬瓜，烂，加盐、小葱末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
五、牛肉山药汤正宗做法？
主料：牛肉500g、山药300g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水，出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水，放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
六、冬瓜山蒸饺怎么做？
1、面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、葱末30克、酱油50克、味精3克、精盐适量。
2、步骤：将面粉放入盆内，用80度热水和面，先用筷子搅拌，再揉匀揉透，至面团表面光滑。将羊肉洗净，去筋膜，剁碎成末;将冬瓜洗净，去皮、瓤，加入3克精盐拌匀，挤去水分。
3、将羊内末放入盆内，加入姜末。酱油、精盐、味精，顺着一个方向，边揽边加清水，约加入100克左右清水，肉末即变白、再加入葱花、花椒油、芝麻油、冬瓜，搅拌均匀，成馅。将面团放入盆内，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馆，对折，控紧边，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
七、牛肉冬瓜蒸包怎么做？
步骤/方式1
先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。。
步骤/方式2
面团发酵好了
步骤/方式3
牛肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
步骤/方式4
先把牛肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。
步骤/方式5
后加入葱姜末搅拌均匀
步骤/方式6
冬瓜切小丁，加点盐杀一下，去掉多余的水分。
步骤/方式7
然后把冬瓜丁加到牛肉馅中
步骤/方式8
搅拌均匀，牛肉冬瓜包子馅就好了。
步骤/方式9
发好的面团揉好
步骤/方式10
揪成剂子，按扁，擀成皮。
步骤/方式11
包入馅料，收好口。
步骤/方式12
包子就包好了，再醒发15分钟。
步骤/方式13
蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。
步骤/方式14
水开后，蒸20分钟，包子熟了，开吃咯
八、牛肉烧冬瓜怎么做好吃？
用料:
牛腩 400克，
冬瓜 700克，
八角 1个，
草果 1个，
香叶 1～片，
桂皮 1小块（拇指指甲盖大小），
酱油 1汤勺，
耗油 1～2勺，
冰糖 7～8颗，
姜 7～8片，
蒜 3～4瓣，
做法步骤:
步骤 1
准备好材料，牛肉沸水下锅，水开后再煮3～4分钟，
步骤 2
倒油炒冰糖，小火炒至冰糖呈褐色，倒入姜、蒜、及所有大料翻炒10秒，倒入焯好水的牛腩，小火继续翻炒至牛腩上色，倒入酱油、耗油，再翻炒片刻。
步骤 3
将炒菜锅里的东西全部倒入高压锅中，加没过牛肉约1cm的水，大火上汽后转小火压15分钟。
步骤 4
把高压锅中的材料转入炒菜锅，加冬瓜或萝卜，随你喜欢，翻炒均匀，加水，将素菜煮成你喜欢的软度，加盐，自己尝尝咸淡。出锅
九、肥肠山药汤怎么做，肥肠山药汤怎么做，肥肠山药汤怎么做？
山药汤详细制作步骤1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
2.海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。
3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。
十、牛肉山药汤做法王刚？
主料：牛腱子肉150克,大豆50克，山药豆50克
辅料：番茄100克
调料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克
做法：
1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分，山药豆洗净去皮
2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末
3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开
4.开锅后，放入牛肉、黄豆、山药豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时后
5.加入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可