一、甲鱼炖冬瓜山药的做法大全？
主料：甲鱼600克,冬瓜400克
调料：植物油18克,植物油50克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克
特色：此菜甲鱼滋糯，鲜醇，冬瓜糜烂，汤汁胶粘，富有营养。
做法：1.甲鱼宰杀洗净后，斩成寸方块，入盆加料酒、细盐、湿淀粉适量拌匀；冬瓜去皮洗净切成2厘米厚的块状；姜块去皮用刀拍松
2.炒锅加入油烧热，甲鱼入锅煸炒后，中入冬瓜、高汤650毫升、少许盐、姜块，盖上烧煮，待甲鱼、冬瓜烧至熟透，去掉姜块盛碗即成。
二、甲鱼可以炖蛋吗？
当然有营养， 甲鱼蛋能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用， 甲鱼蛋的营养价值十分丰富,根据最新的研究表明. 甲鱼蛋具有防止动脉硬化,高血压,糖尿病等功效. 实践还证明甲鱼蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效. 甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是是鸡蛋的4.2倍, 核黄素的含量是鸡蛋的2倍,而对人体健康不利的胆固醇的含量却只有鸡蛋的1/9, 总糖是鸡蛋的1/16,总脂肪是鸡蛋的1/2.与鸡蛋相比,甲鱼蛋是一种高蛋白, 低脂肪,低糖,低胆固醇的营养保健佳品,具有更高的食用价值.
三、甲鱼可以炖墨鱼吗？
最好不要,甲鱼和墨鱼本身都有浓重的味道两个在一起做互相串味,会导致菜品味道很乖
四、炖甲鱼汤可以放甲鱼蛋吗？
清炖甲鱼的做法：
1.甲鱼经宰杀处理洗净，甲鱼肉剁成3 厘米见方的块，再用清水漂净血后，捞出沥水，甲鱼蛋留用
2. 然后以精盐少许，湿淀粉拌匀上浆
3. 熟火腿切片
4. 葱姜洗净，葱10克切葱花，50克打成结，姜切片
5. 香菇去蒂，洗净，入沸水焯熟
6. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，待油烧至七、八成热，放入浆好的甲鱼，炸至两面硬结时捞出
7. 将蒜瓣、生姜片放入汤碗中，再将炸过的甲鱼装入，加鸡清汤500毫升、精盐、醋、黄酒，周围摆好火腿、香菇、并分别码上裙边、甲鱼蛋、脚爪
8. 将葱结盖在上面，上笼屉蒸烂取出，加味精，撒上胡椒粉即成
清炖甲鱼的制作要诀：
1. 甲鱼初加工：使甲鱼腹部朝上，待其将头伸出时，用力将头斩下，头腔朝下，控净血，入八成开的水中烫几分钟，再放入温水中，用小刀刮去裙边和腿部的黑膜，沿甲盖划开，撬开盖，耳出内脏，剁去爪尖，用凉水冲洗干净即可
2. 因有甲鱼过油炸制过程，需准备熟猪油1000克
食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用
五、香菇炖甲鱼汤的做法，甲鱼可以和香菇炖吗？
可以，1.将甲鱼去壳，处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状，放在盛有开水中锅中过血水，撇去浮沫。
2.把葱和姜分别清洗干净后切成适当大小的葱段和姜片。
3.将香菇处理好，放在盐水中浸泡，切成适当大小的块状，也可以整个进行烹饪。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，豆腐。
4.把甲鱼放在干净容器中，加入适量的料酒，可以有效去除腥味。加入适量的盐和味精等调味品，再放入葱段和姜片，以及花椒、八角等大料，均匀搅拌后，充分腌制。
5.在锅中加入腌制好的甲鱼，以及葱段和姜片，倒入适量的水，大火煮开。
6.换成小火，转到砂锅中，放入香菇，继续炖制。
7.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
8.可以加入适量的香菜末和滴入几滴香油进行调味。
六、甲鱼炖鲍鱼可以吗？
可以，特别好吃。做法如下：
原料：甲鱼750克，大连鲍300克，青尖椒片10克。
调料：豆油150克，蒜子、葱段、姜片各15克，普宁豆酱50克，辣椒20克，浓汤（其中掺入了三分之一制作“红烧灰天鹅”的汤汁）500克，A料（浓缩鸡汁15克，黄酒50克，白糖2克，胡椒粉3克，海天黄豆酱油20克）。
制作方法：
（1）甲鱼、鲍鱼分别宰杀治净，将甲鱼斩成重约15克的大块；鲍鱼表面打十字花刀；将甲鱼、鲍鱼分别汆水备用。
（2）锅中放入豆油，烧至七成热，放入蒜子、葱段、姜片爆香，然后加入普宁豆酱、辣椒炒香，下甲鱼、浓汤，小火烧煨30分钟，放入A料调味，投入鲍鱼，继续小火烧10分钟，煨至成熟后出锅装盘，将甲鱼盖覆盖在菜肴上面，用青尖椒片点缀即可。
七、甲鱼炖菱角可以吗？
甲鱼炖菱角是不可以的。
菱角果具水平开展的2肩角，无或有倒刺，先端向下弯曲，两角间端阔7—8厘米，弯牛角形，果高2.5—3.6厘米，果表幼皮紫红色，老熟时紫黑色，微被极短毛，果喙不明显，果梗粗壮有关节，长1.5—2.5厘米。种子白色，元宝形、两角钝，白色粉质。花期4一8月，果期7—9月。
八、甲鱼炖兔子可以吃吗？
甲鱼炖兔子多么鲜美，多么好吃啊，肯定可以吃啊，这么有营养。营养的搭配一样的配方，这是有钱人才可以吃的甲鱼炖兔子。
我们一般没有钱的人都只能想想了，如果你说假如真兔子还不可以吃。你想想。中国长征了，那个走路连皮带都吃的时候吧，甲鱼炖兔子。会把人都馋死的。
九、松蛾可以炖冬瓜吗？
松蛾可以炖冬瓜食材用料：冬瓜1段 松蛾（干）50克葱半根 姜2片盐一小勺 酱油（或黄豆酱）一勺油一勺做法：
1.首先准备原料，松蛾用清水冲洗后，加温水泡发，泡一个小时左右，过程中揉揉干净换一次水。冬瓜削皮切滚刀块，再切少许葱段姜片2.把松蛾捞出来，攥干水分，泡松蛾的水先别倒掉3.炒锅烧热，加一点油，因为是炖菜，油量只有比平时炒菜的一半。下葱姜爆出香味4.加松蛾翻炒5冬瓜也下锅翻炒一下6.加少许泡松蛾的水，然后加热水到没过菜。
因为松蛾里会带一些泥沙，虽然之前已经洗过，但这里加水只用碗上层的就行7盐少放一点。好了，盖上锅盖炖8.冬瓜炖烂就可以出锅了
十、小米冬瓜可以拿来炖吗？
提前准备食物：小米1小盘子、东瓜40克
2.流程1：小米清洗干净，放进冷水中侵泡约1个钟头。
3.流程2：将东瓜削皮、去籽，洗干净以后切割成一小块。
4.流程3：取一口锅子，将小米倒进锅中，添加适量的冷水，熬成小米汤。
5.流程4：放进东瓜块，火灾烧开以后，换为文火。
6.流程5：将东瓜熬煮到酥烂。
7.流程6：将熬煮酥烂的东瓜小米汤盛入碗中就可以。