一、鸡子大饼怎么做？
1.面粉3-4勺，鸡蛋1个，葱花 盐，胡椒粉，油适量，水少量
2.全部材料放一起
3.加一点点水搅散 搅到没有面粉团的面糊浆
4.热油锅 倒入面糊浆 平铺开，，中小火的
油不多，但是要转动下锅，让锅底都粘过油，多余的油可以倒出来。这样煎出来的葱油饼才不会油腻腻的
5.给点耐心的中小火煎着，面糊会越来越干水，甚至拱起，饼边翘起，
6.翻转煎另一面 想吃香脆的煎见时间长些，最好能晃下锅，这样不容易糊底
7.一个漂亮香香的葱油饼煎好咯
二、鸡子排骨火锅怎么做？
一、1、选材。
山鸡为妙，土鸡为上，肉鸡次之； 2、佐料。
桂皮、八角、豌豆酱（或香辣酱）、花椒、大蒜、蒜头、生姜、生粉 3、配菜。
新鲜土豆或莴笋 二、生鸡剁小块，放入少许盐和生粉均匀搅拌之后，放入锅内炒干，期间放入桂皮、八角。
待水份被炒干之后，将鸡盛出。
二、放入油烧热，花椒、豌豆酱、生姜、蒜头炒香，放入鸡子，炒2－3分钟，然后加入200ML水，加入土豆，火煮15分钟，即可起锅。
三、鸡子烧板栗怎么做？
材料：鸡半只切块（用一大匙酱油稍腌），板栗十粒（用昨晚烤肉的余火烤熟的，非常酥香），红枣四粒，香菇３朵（泡软切片），蒜八颗，姜数片。
调味料：高梁酒一大匙，老抽酱油一大匙半，糖一大匙，香醋一小匙，麻油一大匙，清油少许。
做法：清油入锅烧热，放入蒜粒煎至呈金黄色后捞起。放入糖以小火熬至深褐色，加鸡块，姜片翻炒片刻至鸡肉上色。放入其它材料拌炒均匀，加酱油，四大匙高汤或清水，上盖以中火闷至汤汁收干。将材料起锅转置砂锅里，拌入蒜粒，淋香醋，上盖。置砂锅于炉上以小火烧热。高梁酒从砂锅盖上均匀的淋下，让酒慢慢渗入砂锅里。片刻后香味四溢即可熄火上菜.
四、腊鸡子怎么做好吃？
你说的应该是风干的咸鸡，如果是，炖汤不仅不美，而且无油，不香。
斩刀成小块，大碗盛，加葱段姜片，少许料酒。
上蒸笼，旺火蒸二十分钟。
热吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥两美。吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了，一般配点绿色蔬菜煮汤干烧都可以，比如煮汤配莴苣，，瓠子，青菜…干烧配四季豆，青蒜苗…搭配起来吃，比较好看也容易引起食欲。
鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜
鱼丸煮咸鸡的制作材料:主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。
教您鱼丸煮咸鸡怎么做，如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1。鸡切成块，鸡腿菇切片，红萝卜切片，姜切片，葱切段。 2。烧锅下油，放入姜片，鸡块煸至出香味时。3。加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇，调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。
五、鸡子煲汤怎么做好吃，鸡子煲汤的吃法？
主料鸡子150g 黄酒，红酒半碗 桂圆，沙参，少量 开水1碗 冰糖个人口感调用 鸡子炖汤的做法步骤1. 清洗干净，去掉上面的白点膜，就可以2. 把材料全部放进去，使用电炖锅慢炖1小时3. 很快就可亨用了哦！
六、鸡子怎么做好吃法大全？
原料：土鸡1只（750g左右）、猪肚500g、杏鲍菇200g、粉丝一把。
1、清洗猪肚是个大工程，一定要用盐、白醋反复搓洗两次以上，猪肚内壁白色的油剔除干净后，放入盛满冷水的锅中，煮沸后关火，捞出猪肚，斜切成片。
2、新鲜土鸡宰杀后清洗干净，切块，飞水去血沫。
3、将处理好的猪肚和土鸡一起放入高压锅，加姜片、胡椒粉、少许食用油、食盐，盖好锅盖炖煮至上气后转中火，再煮一刻钟，关火。
4、将高压锅中的全部材料倒入火锅，加杏鲍菇、粉丝，稍煮几分钟，一道猪肚鸡大功告成。
七、鸡子怎么做好吃又简单？
可以做成一鸡两吃，做法如下：
一、鲜鸡子洗净，再浸泡岀血水，放入锅多加水，中小火慢炖，仅放入点生姜去异味。
二、炖一个小时（期间不用管），此时汤已入味，汤取岀，锅中汤仅可没过鸡肉，此时加入桂皮、花椒、盐、生抽、老抽，糖提鲜。慢炖收汁。
三、刚才舀岀来的鸡汤下个细面条，淋几滴香油，放蒜苗。
四、岀锅吃鸡，喝面条！
美味且省事。
八、鸡子怎么做好吃又大补？
先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。
将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。
将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。
烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。
九、醋溜鸡子汤怎么做？
食材
公鸡适量，生姜适量，料酒适量，香菇适量，小葱适量，醋适量
步骤1. 公鸡切块，洗净。冷水浸泡。
步骤2. 冷水入锅，放入生姜10片，料酒15ml。焯水。
步骤3. 盖盖，煮滚。
步骤4. 浮末出来了。撇掉。
步骤5. 撇干净浮末后的样子。
步骤6. 捞出鸡块，放入冷水中。
步骤7. 完全凉透，沥干。现在冬天，夏天要用冰块水。
步骤8. 汤汁过滤一下，留着备用。
步骤9. 准备香料
步骤10. 用50度左右，温水浸泡香料。
步骤11. 浸泡5分钟后，撩出香料，放在香料罐内。
步骤12. 大蒜切片、小葱葱白切段、小葱再切成段和末。生姜再切10片。香菇十字花刀，准备好的香料罐。
步骤13. 热锅，冷油15ml，煎到生姜微黄。
步骤14. 放入蒜瓣，改小火，把大蒜逼香。
步骤15. 再放葱白段，炒香。
步骤16. 改大火，放鸡肉下去，翻炒。加10ml料酒，炒香。
步骤17. 放入干辣椒4根，我怕辣，放的少，且不切开。如果爱辣味的人，可以把干辣椒剁碎。
步骤18. 放入刚才的鸡汤，刚好淹没鸡块。
步骤19. 放入调料罐一起炖。
步骤20. 盖盖，等水沸了，炖25分钟
步骤21. 滚了，打开锅盖。
步骤22. 放金兰酱油。
步骤23. 2大汤匙
步骤24. 大火。放香菇
步骤25. 盖盖，一会儿
步骤26. 放小葱葱段
步骤27. 老陈醋
步骤28. 1大汤勺
步骤29. 冰糖1大汤勺
步骤30. 把冰糖溶化。
步骤31. 干辣椒4根，小葱段
步骤32. 尝尝味道，调味。干贝素一点点即可
步骤33.美味又好吃的醋溜鸡子汤完成开吃了。
十、竹鸡子清炖怎么做好吃？
老火竹鸡汤：杀好的新鲜竹鸡2-3只，切块加盐姜片茶油伴均放入瓦罐，加冷水（千万不要用热水）用中火烧开再改小火慢煲2小时以上。味道特别鲜美，