黄豆冬瓜怎么做(黄豆冬瓜怎么做好吃)

一、腌制冬瓜黄豆怎么做？

材料：黄豆，冬瓜，面粉，葱，姜，大盐，干净的容器

1、把黄豆洗净后，下锅煮熟，捞出后撒上一些面粉，然后平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出那种有点绿色的霉菌绒毛。

2、将已经发霉的黄豆放在太阳下晒干，并将已经绿色发霉的外皮搓干净。

3、将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，自然晾干。备好其他葱姜配料，盐。最好使用腌菜专用的大盐。根据容器大小以及豆子的多少，掺入适量冬瓜和配料。可以适当的稍微咸一点，这样保质期会更长一些。

4、把装有材料的容器封口，不要有缝隙，差不多一个多月之后就可以食用了。吃的时候，盛出来适量再烹饪一下更美味。

二、黄豆芽冬瓜怎么做好吃？

用料主料

冬瓜100g

调料

食盐

适量

调和油

适量

冬瓜豆芽汤的做法

1.准备一块冬瓜和一些豆芽

2.将冬瓜切块

3.热锅冷油，先将冬瓜下锅煸炒

4.接着将豆芽下锅也一起煸炒

5.待冬瓜和豆芽都稍微变色后，加入适量的汤，加入适量的盐，炖至冬瓜烂了为止

三、冬瓜黄豆排骨汤，怎么做？

1/7 煮开水，将排骨放入热水中稍微过水

2/7 略煮两分钟后捞起装入碗中，将姜切成片

3/7 另起一锅水，将黄豆洗干净后放入锅中

4/7 待水煮沸后加入排骨小火煲四十五分钟，只要保持水沸腾状态即可

5/7 将冬瓜洗干净切成块状

6/7 然后加入冬瓜，并加入适量盐跟胡椒粉

7/7 再煮十五分钟左右即可装碗，撒上葱花

四、冬瓜黄豆炖猪蹄？

用料 主料 黄豆适量 冬瓜适量 姜适量 鸡精适量 葱适量 黄豆冬瓜煲猪脚的做法 1. 黄豆要提前泡好，泡两个小时左右吧，表皮要皱皱地。

五、冬瓜黄豆酱家常做法？

一、原料

主料     熟冬瓜条10千克 豆料3.5千克

调料    花椒50克 大茴香50克 干姜100克 小茴香150克 陈皮100克 桂皮50克 防腐剂1.4千克

二、黄豆冬瓜酱的做法步骤

1.将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡软，在锅里煮至七八成熟，捞出控去水分，趁热放入磁盆中，严密封盖(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫)，置于20℃左右的室内发酵。

2.当豆粒用手一捏即成糊状时，取出进行搅拌。

3.然后，放日光下或烘房中使其干燥成豆料。干燥时要注意卫生，若用日晒，要在盆上蒙盖纱布。

4.把选好的冬瓜削皮，刮瓤、去籽，切成厚1.5厘米、长3厘米左右的长条，放蒸笼内蒸至七成熟，捞出控去水分。

5.佐料加工：将花椒、大茴香、干姜、小茴香、陈皮、桂皮，烤干磨细过筛，成佐料粉。

6.把制酱磁缸清洗干净，再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的磁缸内搅拌均匀，然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜豆酱。

六、冬瓜烧黄豆的做法？

准备食材

步骤2

冬瓜去皮去籽洗净切成块

步骤3

准备葱姜

步骤4

锅烧热倒油，下入葱姜煸炒出香味

步骤5

倒入冬瓜块，煸炒片刻

步骤6

倒入黄豆稍微翻炒

步骤7

加入生抽翻炒均匀

步骤8

加入1小碗清水

步骤9

加入盐糖调味

步骤10

烧开后转小火加盖焖煮5分钟

步骤11

汤汁收浓，加入鸡粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了

七、冬瓜黄豆咸菜腌制好吃？

步骤/方式1

用料：黄豆3斤、冬瓜1个，盐、葱、姜、八角、花椒、香菜、鸡精、十三香、白醋适量，一两八角面、一两小茴香面、粗细辣椒面三大勺、五两甜面酱、二两白酒，1个干净的密封罐。

步骤：冬瓜削皮切成条

步骤/方式2

冬瓜放盆里，用适量盐腌制一个晚上

步骤/方式3

腌好的冬瓜挂晒两三天

步骤/方式4

晒好的冬瓜切成段

步骤/方式5

锅里烧水，水开加一点白醋

步骤/方式6

然后把切好的冬瓜倒进去焯一遍水。

步骤/方式7

焯好捞起来放篮子里，控干水分

步骤/方式8

提前泡好黄豆，泡好捞起放篮子

步骤/方式9

把黄豆放锅里盖上盖子煮熟透

步骤/方式10

煮到把黄豆一捏就碎的程度

步骤/方式11

捞起控干水份

步骤/方式12

锅里倒2斤油，放入葱、姜、八角、花椒、香菜

步骤/方式13

炸出香味捞出

步骤/方式14

然后把黄豆倒进锅里，炒出水汽

步骤/方式15

放三两盐，一两八角面，一两小茴香面，鸡精、十三香适量，粗细辣椒面三大勺，五两甜面酱，小火翻炒5-6分钟

步骤/方式16

加二两白酒继续翻炒

步骤/方式17

接着把控好水份的冬瓜倒进去，翻炒均匀关火。

步骤/方式18

冬瓜黄豆酱做好了，把它盛到盆里晾凉。

步骤/方式19

晾凉后再装到干净的罐子里

步骤/方式20

第二天就可以开吃了

八、苏北黄豆冬瓜怎么腌制？

冬瓜20斤、糖1斤半 、 盐1斤半 、 豆麴 1斤半、米酒盖过冬瓜的数量 。

制作步骤：

1、 冬瓜去皮去籽，抹盐，曝晒一天。

2、 取烫过热水风乾之乾净罐子，以一层豆麴，一层冬瓜摆好，淋上米酒。酒需盖过冬瓜，可加些许辣椒， 腌到冬瓜半透明，约2个月。

3、用少量的盐、八角、干笋久煮，捞出凉干，回香豆。

九、黄豆冬瓜鸡汤的做法？

【原料】：冬瓜1200克，鸡脚10个，排骨380克，冬菇40克，姜1片，芡实60克，盐、清水各适量。【做法】：1．冬瓜洗净，连皮带瓤切块；冬菇用清水浸软，去蒂，揸于水；芡实洗净。2．鸡脚用盐搓擦洗净，与排骨一起放入滚水中煮5分钟，取起洗净。3．煲内加入适量清水煲滚，放入冬瓜、芡实、姜、鸡脚、排骨煲滚，再慢火煲3小时，下冬菇再煲30分钟，下盐调味即可。

十、冬瓜黄豆牛骨汤做法？

　　原料：牛骨350g，黄豆50g，冬瓜100g，大葱、生姜、精盐、黄酒各适量

　　准备：黄豆提前浸泡半天。牛骨按上述方法处理好。大葱切段、生姜切片。冬瓜洗净切段。

　　做法：把牛骨和黄豆放入锅中，加适量清水，再加入葱段、姜片、黄酒，大火烧开后转小火慢慢煲，煮至黄豆酥软后加入冬瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。