一、老鸭冬瓜海带红枣汤的做法？
主料
鸭半只
冬瓜200克
海带200克
辅料
萝卜200克
干香菇6朵
香葱10根
生姜1块
枸杞少许
红枣6只
陈皮1只
粉丝2把
白酒1两
步骤1
鸭子半只 洗净 切大块去掉脂肪（目的为了防止汤腥）备用
步骤2
切好的鸭块 用姜片 花椒碎 白酒腌制20分钟 备用
步骤3
按照配料表 把所需配菜 准备好 洗净 切块 备用
步骤4
鸭块凉水入锅 大火烧开 撇去浮沫
步骤5
将鸭块和所有配菜一起加入砂锅 加凉水 大火煮开 然后转小火 慢炖3个小时 最后半个小时的时候加入细盐和鸡精
步骤6
龙口粉丝一把 用鸭汤烫软 泡着吃味道也很不错！
步骤7
文火慢炖3个小时终于出锅了 浓浓的一锅 冒着热气 趁热来一碗 温暖扩散全身 驱走所有寒气和疲倦 今夜一定睡得无比香甜！
二、冬瓜老鸭汤的做法？
食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
做法:
第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
三、广东冬瓜鸭汤正宗做法？
材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，眉豆1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。
做法：
1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2、眉豆洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
3、老姜去皮切片备用。
4、将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
四、酸萝卜冬瓜老鸭海带的做法？
将鸭子爆炒出游，加水，放入酸萝卜，海带就可以了
五、怎样做笋干海带老鸭汤？
材料：鸭肉1只、笋干适量、枸杞子适量、料酒适量、姜适量、食盐适量
笋干老鸭汤的做法
1
鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水
2
锅中把水煮开后放入鸭肉焯水
3
倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下
4
笋干先洗一下，用水浸泡20分钟
5
把笋干切断
6
把焯水后的鸭肉放入高压锅
7
加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）
8
加入几片生姜
9
加入笋干
10
加入两勺左右的料酒
11
盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时
12
打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅
六、如何自制海带老鸭绿豆汤？
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
材料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
海带老鸭汤做法
1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。
七、桃子姐海带老鸭汤的做法？
主要食材：老鸭洗净剁成块、海带泡发
2
炖锅加入适量清水、黄豆清洗干净后放入锅中熬煮
3
另取一锅、加入适量清水鸭肉冷水了锅，加入适量料酒一起敝盖大火烧
4
水开后煮3-5分钟后滤出用清水冲洗干净浮沫
5
将汆好水洗净的鸭肉加入炖锅
6
海带切成自己习惯的条
7
放入炖锅、另切3片老姜一起放入锅中、大火烧开后小火慢炖至少3个小时
8
炖好的汤汁微微发白、调入盐、白胡椒粉和鸡精/虾粉即可
八、海带老鸭汤怎么做好吃？
还带老鸭汤要做很好吃肯定是要加酸萝卜，方法步骤如下：
用料
老鸭子1只
四川泡萝卜5大块
海带1块
老姜1小块
小葱1根
泡椒2个
花椒数粒
酸萝卜海带老鸭汤的做法
老鸭子斩件，飞水，然后捞出洗净。老姜切片，小葱打结。泡萝卜洗洗，切块。海带泡发切块。
将鸭子、泡萝卜、泡椒、花椒和海带一起放入砂锅，加水没过食材，丢入葱结，大火烧开后转小火，炖1.5小时（或直到鸭肉烂软），即可关火。
九、海带老鸭汤家常做法王刚？
所需要的食材：鸭肉半只，海带适量，玉米半个，生姜1小个，蒜米2粒，适量盐、海鲜粉。
鸭肉半只
首先要处理好鸭肉。把鸭肉切成块，起锅加入清水，鸭肉下锅冷水开火至水沸即可，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。样做可以把鸭肉内的积血全部处理干净，也可以去掉鸭肉的腥味。
处理好鸭肉
第二步处理好海带。把泡好的海带清洗干净切成条状，起锅烧水，水沸开后把切好的海带放入锅里焯水1分钟左右，并加入适量的盐，这样可以去掉海带的泥腥味，然后捞出沥干分备用。
海带焯水
第三步爆炒炖鸭肉。起锅烧油，油热把切好的蒜米和姜片入锅里煸香，再放入鸭肉炒至肉质变色即可，加入适量的盐翻炒均匀，然后倒入适量的清水大火烧开。然后再把烧开的鸭肉汤水倒入砂锅里，放入几片玉米块，盖上锅盖大火烧沸开后，关小火慢炖40分钟左右。
炖鸭肉玉米
第四步鸭肉海带炖汤。时间到后放入焯水过的海带，加入适量盐盖上锅盖大火烧沸，再关小火炖12分左右，加入适量的海鲜粉搅拌均匀即可出锅上桌。
这样一份美味好喝的鸭肉海带汤主做好了，汤汁鲜美好喝，营养又丰富。
无论是在夏季还是秋季，很多人都喜欢喝鸭肉海带汤，而且还可以吃到美味的鸭肉，一鸭两吃很是方便。如果是一只鸭的话，还可一鸭四吃，也就是鸭汤，白切鸭、炒鸭内脏、红焖鸭肉，这也是很多农家乐餐桌上的一种常见的菜谱。
鸭肉不仅富含人在夏日急需的蛋白质等养料，且能防疾疗病。用鸭肉炖海带汤，清润可口，清热滋阴，特别适合体质容易上火的人食用，有很好的滋补养胃、祛痰消肿的食疗作用。
如果是老鸭和海带一起煲汤，味道更是鲜香美味，清淡好喝，四季都适宜，更适合老人与小孩子的营养补汤。你喜欢吗？喜欢的话就自己动手试试吧！
十、花甲老鸭冬瓜汤的做法？
材料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。
做法：
1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。