一、肥肠可以和冬瓜一起炖吗？
可以的，可以做成冬瓜炖肥肠，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：冬瓜 500克、猪大肠 50克、杏鲍菇 50克、木耳 30克、花生油 5毫升、盐 少量、粉条 50克、香菜 10克、胡萝卜 20克、姜 5克。；
1、第一步把粉条和黑木耳提前泡好。
；
2、锅内放油加热，放入杏鲍菇和胡萝卜。
；
3、翻炒至杏鲍菇变软，放入木耳。
；
4、放入冬瓜和粉条还有适量的水。
；
5、然后放入准备好的酱熟大肠。
；
6、炖一会放盐，拌匀即可盛出，撒点香菜，这样就做好了。
二、肥肠炖多久？
肥肠是比较难煮的，至少需要煮一个小时才能煮烂。先将肥肠放入温水中浸泡2个小时，冷水下锅煮，水中可以加入一点食用碱、一点白酒以及八角、陈皮等香料，先用大火煮开后转小火煮40分钟，再转大火煮20分钟即可。
三、炖肥肠时间？
炖肥肠高压锅要40分钟，砂锅一个小时
四、炖肥肠做法？
主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，
调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克
炖肥肠做法
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
2.豆腐切成厚片；
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；
4.锅置火上，放油烧至八成热；
5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；
6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；
7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。
五、冬瓜红烧肥肠好吃还是土豆烧肥肠好吃？
当然是冬瓜了，肥肠太油腻，冬瓜正好可以吸收部分油腻，所以两者结合更好吃，
六、肥肠炖豆腐怎么炖好吃？
主料豆腐 150克 肥肠 250克辅料青蒜 100克调料酱油 料酒 熟猪油 葱姜末 盐 白糖 毛汤 味精 湿淀粉 【制作步骤】 1.肥肠切成3厘米长的段，用酱油、料酒拌匀，放入八成热的油内炸成金黄色，捞出沥油。
2.豆腐切成长方形的块，青蒜切斜刀片。
3.炒锅置火上烧热，添熟猪油，下葱姜末稍煸，烹入料酒，放入肥肠、豆腐，加酱油、盐、白糖、毛汤烧开，移至小火上焖烧10分钟，烧至肥肠软烂、豆腐起孔且汤汁浓稠，加味精和青蒜片，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
七、萝卜炖肥肠做法？
主料：猪大肠500g，红萝卜500g，
辅料：盐适量，面粉适量，老姜适量，料酒适量。
步骤：
1.大肠，萝卜。大肠放入一个盘内先用盐，料酒，再加入少许面粉，反复挫洗几遍。
2.锅内加入清水，老姜。烧开。
3.放入清洗干净的大肠，再放入几片萝卜。加入少许料酒。
4.再次烧开，捞出大肠。萝卜舍去。
5.大肠再次洗净，剪成段。洗净备用。萝卜削皮，切块。
6.把洗净的大肠，萝卜一起放入砂锅内。加入适量清水。加入老姜。料酒，盐适量。大火烧开。撇去浮沫。
7.盖上盖子，继续烧。
8.再次烧开，打开盖子，再次撇去浮沫。
9.调小火，盖上盖子慢慢炖至萝卜酥透。大肠也就熟透了。调味。
10.美味的大肠萝卜汤好了。小贴士清洗大肠时，加入面粉，有利于去除异味。或者用淘米水浸泡也可以。
八、肥肠炖黄豆做法？
原料
猪大肠 600克， 蒜 5颗 ，老姜 1块 ，干辣椒 1把， 花椒 1小撮 ，小茴香 1小撮 ，八角 1颗 ，三奈 1颗， 郫县豆瓣 1大勺， 红辣椒油适量
1/大肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段。
2/锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香。
3/下大肠块，翻炒几下。
4/加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟。
5/加入水，没过大肠一些，加入适量的辣椒油。
6/大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）
7/撒上香菜即可。
8.美味又好吃的做猪大肠炖黄豆完成开吃了。
九、大豆炖肥肠做法？
主料：新鲜猪肥肠2000克、泡黄豆500克。
香料：干辣椒40克、干青花椒20克、八角5克、白芷4克、桂皮3克、小茴香2克、红花椒2克、香叶2克、香茅草1克。
配料：菜籽油200克、郫县豆瓣酱100克、生抽50克、蚝油50克、老抽30克、白糖25克、姜片20克、葱段15克、精盐15克、鸡精15克、味精10克。
具体烹制方法：
1、将干黄豆提前泡发好，将干辣椒40克、干青花椒20克，用温水浸泡20分钟，捞出沥干水分，备用。
2、将购买的新鲜肥肠，撕去多余油脂，用面粉或者食用碱加白醋抓搓，这一步的目的是去除肥肠的污物和异味。处理好后剪成大约8厘米左右的段，用清水冲洗干净，备用。
3、将肥肠放入锅中加入清水淹没，倒入少许料酒，放入适量葱段、姜片，大火烧开后焯水2分钟，捞出，放入冷水断凉，冲洗干净，备用。
4、锅中加入时间植物油，油温五成热时加入处理好的肥肠，将油脂炸出一部分，备用。
5、锅中加入菜籽油200克，放入泡好的干辣椒40克、青花椒20克，翻炒几下，再放入八角5克、白芷4克、桂皮3克、小茴香2克、红花椒2克、香叶2克、香茅草1克、葱段15克、姜片20克，炒出香味后加入郫县豆瓣酱100克，翻炒出香味和红油后放入肥肠翻炒后加入淹没肥肠，放入生抽50克、蚝油50克、老抽30克、白糖25克、精盐15克、鸡精15克、味精10克，做完这一步后，有砂锅的将其倒入砂锅炖煮，没有砂锅的直接用炒锅，大火烧开后小火炖30分钟后，开盖加入提前泡好的黄豆500克，再小火煨煮20分钟即可出锅。
十、泡菜炖肥肠做法？
把肥肠洗净焯水后煮熟，锅中烧油把肥肠炒香后加水，把酸菜放进去后同时炖熟