番茄排骨冬瓜汤的做法大全家常(番茄排骨冬瓜汤的做法大全家常窍门)

淘菜谱 2023-03-11 03:41 编辑:admin 215阅读

一、冬瓜汤排骨做法大全?

冬瓜汤排骨做法

用料

排骨 1600克

冬瓜 700克

姜 3-4片

盐 适量

水 1100克

香菜 少许

香葱 2棵

做法步骤

1、准备材料。

2、排骨洗去血水。

3、炒锅中放入凉水,下入排骨烧开焯水3分钟,砂锅倒入凉水烧开。

4、将焯水的排骨洗净。

5、将洗净的排骨放入砂锅内,加入姜片烧开。

6、放入冬瓜,大火烧开,转小火30分钟。

7、将排骨和冬瓜盛出,加入盐和香菜,即可。

二、排骨冬瓜汤家常做法?

食材:冬瓜200g,猪排骨100g,香油少许、葱12了、姜10克、花椒8粒、食盐12克、味精少许

做法:

步骤1,冬瓜去皮,洗净,切块。

步骤2,猪骨洗净,剁块。

步骤3,葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

步骤4,将猪骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

步骤5,煮至猪骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

三、番茄牛排骨的做法大全?

番茄牛排骨的做法

食材:牛排骨2斤,西红柿4个,大葱2段,生姜1小块,洋葱半个,沙姜1个,香叶3~4片,八角1个,桂皮1小块,白蔻少许,泡山椒6个

做法:1、牦牛排骨砍小块冲洗干净,放清水中浸泡1小时,大葱切小段,生姜切片。

2、起锅倒入适量的清水,牛排骨冷水入锅,放入大葱、生姜片,料酒1勺,大火煮开,撇去浮沫后再煮5分钟后捞出,用流水冲洗干净。

3、然后将洋葱去皮洗净切小丁,泡山椒切圈,剩下的生姜切末即可,同时将需要用到的沙姜、桂皮、八角和香叶,还有白蔻准备好。

4、西红柿划上十字花刀,用开水烫一下去皮,一半的西红柿切丁,剩下的一半切小块备用。

5、起锅倒油,油热后放入姜末、洋葱丁、泡山椒、八角、桂皮、香叶等香料,小火炒香

6、放入切好的西红柿丁翻炒,炒到西红柿出汁,变得软

7、然后再倒入适量热水或是骨头汤,也可以将之前焯排骨的汤沉淀后取上面的部分倒入锅里。

8、放入焯过水的牛排骨,大火煮开后炖15分钟,然后转小火炖煮2个小时。

9、牛排骨软烂后放入西红柿块,再炖煮5分钟。

10.出锅前加盐、少许白糖和胡椒粉撒上葱花,即可出锅。

四、虾丸番茄冬瓜汤家常做法?

第1步、冬瓜洗净,去皮,切片

第2步、番茄洗净,切块。

第3步、放一边备用。

第4步、虾去头去壳去虾线。

第5步、洗净。

第6步、放肉糜。

第7步、放葱姜。

第8步、剁成蓉。

第9步、放碗里,放食盐和黑胡椒粉。

第10步、放食用油、鸡精和生抽。

第11步、搅拌均匀放清水,再次搅拌至清水完全吸收。

第12步、热锅冷油。

第13步、油热放冬瓜、番茄和食盐。

第14步、翻炒至冬瓜断生。

第15步、放纯净水,把冬瓜煮熟后关火。

第16步、做虾丸子。

第17步、开火把虾丸子煮熟。

第18步、放鸡精。

第19步、放香菜。

第20步、拌匀即可。

第21步、美味的番茄冬瓜虾丸汤就做好了。

五、排骨雪梨冬瓜汤的做法大全?

用料

冬瓜 5克,排骨 8克,葱 1根,姜 4片,料酒 2勺,盐 2克,胡萝卜 1根,香菇 3朵,枸杞 5粒,雪梨片 3片

做法步骤

步骤 1,选入新鲜猪肋骨,将其切断。 将生姜切片放入,然后加入相应料酒或啤酒,撒入盐。进行腌制(10分钟)

步骤 2,将腌制好的肋骨倒出盆中血水 将其用冷清水冲洗直至无血水出现

步骤 3,将高压锅接满水,将肋骨姜片放入水中,放入冬瓜片,胡萝卜块,香菇(3小时)

步骤 4,当汤水成白色加入少量枸杞以及雪梨干片(1个小时)

步骤 5,放入葱花即可出锅

六、糖醋番茄排骨的家常做法?

材料

蕃茄1颗,小排骨400公克,蒜末30公克,蛋1颗,鱼露1小匙,蕃茄酱1.5大匙,白醋1大匙,糖2大匙,水2大匙,白胡椒粉少许,20度米酒2小匙,太白粉2大匙

做法:

1.将小排骨剁成4公分宽长段,放入容器中,加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合,最后加入太白粉拌匀,腌约30钟。

2.蕃茄切对半,一半切成4片皮,另外将肉切丁状,皮备用。

3.取一炒锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170℃,放入作法1的排骨,以中火炸约5分钟至排骨浮起,捞出排骨,沥干油份备用。

4.作法3的炒锅留下少许的油,将蒜末放入爆香,再放入蕃茄酱以中火拌炒,炒至蕃茄酱中的茄红素显现。

5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。

6.作法5的排骨盛入容器中央,将蕃茄片摆在盘边装饰即成。

七、番茄排骨虾家常做法?

番茄虾仁排骨汤,是一道家常菜,制作原料主要有番茄、虾仁、排骨。

主要食材

猪排骨

辅料

虾仁

材料

主料:猪排骨(大排)400克 番茄400克

辅料:虾仁250克 洋葱(黄皮)150克

调料:姜5克 植物油10克 盐8克

做法

1. 番茄洗净,切件去核

2. 虾仁去皮,洗净切大块

3. 洋葱去外衣,洗净,切件

4. 排骨洗净氽水

5. 下油,放下洋葱炒香

6. 倒7杯(或适量),放入煲内煲滚

7. 放入全部用料再煲滚,慢火煲1小时,下盐调味.

八、番茄牛蛙的家常做法大全?

1,烧水给西红柿烫皮

2,牛蛙是超市买了让人切好的,回来用料酒腌一会,放在旁边

3,给西红柿脱皮,切块

4,起锅热油,姜蒜爆香,下西红柿翻炒,翻个四五下加半碗水,盖上锅盖,焖

5,另起一锅,热油爆姜蒜,下用料酒腌的牛蛙,淋生抽,花椒油,翻炒至牛蛙发白

6,把翻白的牛蛙倒到正在焖西红柿的锅里,翻炒几下,盖上锅盖继续焖。这个空挡就可以收拾厨房了。

7,收拾好厨房,准备把西红柿牛蛙盛出来,如果这时候还是很多汤,就加点水淀粉,或者大火收汁,都可以。

九、牛排骨番茄煮汤的做法大全?

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2,冷水下锅,姜块,料酒,牛排,汆水去腥。

步骤 3

3,西红柿3个剁碎,有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥,放进锅里加水翻炒,熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4,炒锅少许油,把牛排骨入锅翻炒,上色后放老抽,生抽,蚝油,黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5,把炒好的牛排骨,剩下的西红柿切大块放进汤锅中,大火煮开,转中火10分钟,再转小火煮40分钟,到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇,油豆腐煮,吸了汤汁的凤尾菇,油豆腐超好吃。汤一定要拌饭!!

十、汆冬瓜汤家常做法大全?

 用料:冬瓜适量、鸡蛋一个、料酒适量、盐适量、香葱0.3根、十三香少许、味精少许、料酒少许、淀粉少许、生姜少许、香油1勺、香菜2根

水汆丸子冬瓜汤的家常做法步骤:

步骤 1、丸子: 肉馅一定要一个方向搅拌!!! 肉馅中放入 :葱碎少许,味精少许,盐少许,十三香少许,料酒少许,鸡蛋一个,淀粉少许,料酒少许。 搅拌均匀后,静置10-15分钟。 这样弄出来的丸子,肉质松软可口。

步骤 2、肉馅再顺着刚才的方向搅拌。直到将水分吸干。 煮热水,开锅,放入生姜少许。 成丸: 将肉馅攥到手心,用力挤压,从虎口处冒出来,另一只手用筷子从底部掐断,顺势放到锅里。

步骤 3、丸子都弄好后,放入冬瓜。 倒入:酱油少许,盐少许,香油少许。

步骤 4、完成后,盛放到器皿中,表面放上香菜。也可快出锅时放入,看个人喜好。