炖冬瓜的做法大全窍门(炖冬瓜的做法大全窍门视频)

淘菜谱 2023-03-10 22:05 编辑:admin 163阅读

一、冬瓜虾米的做法大全窍门?

主料:虾米100克,冬瓜200克

辅料:食盐1/2茶匙,黑胡椒1/2茶匙,干辣椒2个,葱5克,姜5克

做法步骤:

步骤1

将冬瓜去皮和瓤切成片(不要太薄)

步骤2

虾米用水清洗干净,放水浸泡一会,锅内倒植物油,放入葱姜煸香,再放入虾米

步骤3

虾米翻炒后放入冬瓜和红椒丝,将冬瓜翻炒后倒入泡虾米的水,撒黑胡椒粉和少许食盐

步骤4

加盖煮至冬瓜变软汤快要收干,出锅装盘即可

二、冬瓜蒸包的做法大全窍门?

1.面粉加面肥、温水适量,揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。

2.猪肉剁成泥,加酱油、味精、香油、葱(切末)、姜(切末),搅匀待用。

3.将冬瓜去皮并剁成细末,再加少量食盐拌匀,包入纱布中,挤去水分,加入肉馅内调拌成馅;将包子捏好。

4.将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸2分钟即成。

三、冬瓜柿子汤的做法大全窍门?

1、冬瓜切0.5cm左右的片备用。

2、西红柿切滚刀块备用。

3、锅中倒入三碗水,约750ml煮沸。

4、加入一块浓缩汤料,煮至微开。

5、放入冬瓜片。

6、再放入切好的西红柿块。

7、盖上锅盖中火煮约5分钟。

8、5分钟后打开盖子放入香菜即可。

四、冬瓜炖什么好吃冬瓜的做法大全?

冬瓜海带排骨汤:

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

冬瓜金针菇汤:

冬瓜削皮切片,金针菇洗净。锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝,加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。

五、冬瓜炖南瓜做法大全?

1.排骨用清水多清洗几次,将血水洗干净。

  2、切成大小适中的块状,并将锅里的水烧开,将排骨放入,进行焯水。随后捞出,沥干。

  3、南瓜去皮切块,大小适中,冬瓜也是如此。

  4、草菇直接洗干净,切碎即可。

  5、随后锅里放入适量的清水,将排骨、葱、生姜一起放入锅中,用大火煮开,之后转小火,炖半个小时。

  6、半个小时之后,将南瓜、冬瓜、草菇所有的食材全部炖熟。

六、牛骨炖冬瓜做法大全?

食材

牛骨 400克

冬瓜 800克

酱油 1勺

芝麻 适量

鸡精3克

盐 5克

五香粉 一勺

葱段 适量

花椒 10颗

八角 2可

先把牛骨剁成合适的大小,并放在清水中清洗干净

锅中放入适量的清水,然后把清洗干净的排骨放入锅中,因为要炖很长时间的,所以水要多放一些,

然后在锅中加入切好的葱段,八角,花椒,并加入适量的酱油,五香粉,加盖开火加热,

在炖牛骨的时间,把冬瓜段,清洗干净,

然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮,再用勺子挖去瓤,

然后把冬瓜切成方块,并放在盆中洗净,捞出沥干备用

等炖着牛骨的锅被烧开,加入切好的冬瓜,然后加盖继续炖

等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了,然后加入鸡精,熟芝麻,盐,

加好调料搅拌均匀,就可以盛入盘中,等着开餐吧,吃菜喝汤,不油不腻。

七、冬瓜炖茄子做法大全?

食材用料:冬瓜,茄子,葱姜,大料,香菜,盐,酱油

做法步骤:

1,将冬瓜去皮、去瓤,洗干净切成滚刀块。

2,将茄子洗干净切成滚刀块。

3,备好葱、姜、大料、香菜。

4,用盐、面酱、酱油、勾兑好汁。

5,炒锅放油加热,冬瓜入锅过油后盛出。

6,接着茄子入油锅过油后盛出。

7,炒锅放油加热,葱、姜、大料入锅煸香。

8,加豆瓣酱翻炒。再冬瓜、茄子入锅翻炒。

9,倒入调味汁翻炒,收汤入味就可以食用了。

八、冬瓜炖驴肉的做法大全?

用料:

冬瓜100克,瘦驴肉80克,枸杞3克,生姜10克,葱10克。  调料:花生油10克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。

做法:

1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片,驴肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花。

2.烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。

3.再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。

九、冰糖炖冬瓜的做法大全?

1.冬瓜中间留下种子挖空后的空位,把干龙眼肉,冰糖放进冬瓜里

2.把冬瓜以圆碗固定后移入锅中(锅要可以容纳整粒冬瓜)加热水进冬瓜里,盖回切下的瓜皮

3.加水入锅中,水会超过半个冬瓜。大火煮至水滚,然后,以中火炖3个半小时即可

十、蹄筋炖冬瓜的做法大全?

主料

冬瓜500g

油发干蹄筋50g

辅料

芹菜1棵

葱1棵

蒜头4片

辣椒适量

香菇2朵

鸡汤适量

调味料

盐适量

鸡粉1勺

鲍汁2勺

鸡汁1勺

糖少许

生粉水适量

蹄筋焖冬瓜的做法步骤

1.准备好食材。冬瓜去皮去除嫩的部分(靠近瓜籽的肉)切成2~3厘米大小长方小块,蹄筋先提前冷水泡发4小时,芹菜切段,葱白切段,辣椒斜切,香菇泡发再切片,蒜头去外衣。

2.锅烧热加油多些,倒入冬瓜炸。

3.冬瓜稍微炸至这样即可。

4.水发好的蹄筋切段。

5.热锅加油小火爆香蒜头香菇。

6.香菇蒜头爆香后转大火加入冬瓜蹄筋。

7.翻炒1~2分钟蹄筋颜色这样就可以。

8.倒入鸡汤着不多淹过食材。

9.加入调味料,鸡粉1勺,盐适量,糖少许,鸡汁1勺,鲍汁2勺。

10.调好味再加入芹菜段中小火焖8分钟左右。

11.汤汁收浓再用生粉水勾个薄薄芡。

12.最后加入葱白跟辣椒圈

小窍门&温馨提示

1、蹄筋是油发的,煮前都要浸水泡发松软,水发不是很快有时间多水发几个小时也可以。2、冬瓜含水量高,油炸能减少水分,焖时更能入味。3、焖的时候可以加盖多焖一会。