一、炒冬瓜要焯水吗？
炒冬瓜是要焯水的，因为冬瓜的水分比较多，炒冬瓜一般用两脚油放点海米是比较好吃的，冬瓜营养丰富，对人身体非常好
二、大头菜榨汁要焯水吗？
卷心菜汁可以生榨，也可以熟榨。
卷心菜中含热量比较低，而且还水分比较高，含有大量的维生素C、碳水化合物/各种矿物质的营养成分，吃了以后可以保证身体内缺乏的营养，同时还可以提高自身的免疫力以及抵抗力，并且卷心菜中含有一定的膳食纤维素，能够促进胃肠道蠕动，有利于食物消化，同时还可以预防便秘，不会导致身体出现不良反应.
三、咸肉蒸冬瓜咸肉要焯水吗？
夏天咸肉蒸冬瓜是家常汤。我们平时在冬天淹咸肉就是夏天里烧蒸冬瓜汤。咸肉蒸冬瓜是不需要焯水，只要蒸冬瓜之前咸肉用热水洗一下把留在咸肉表面脏东西洗干净，蒸咸肉是冬瓜放在下面咸肉在上面只样冬瓜淡咸肉咸和油都流在冬瓜下面。
四、冬瓜干怎么晒要焯水吗？
不需要焯水的。
1.首先要把新鲜的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除干净，然后就直接在水里清洗一遍。
2.把冬瓜切成一块块儿的，这个厚度是有要求的，厚度在3--4毫米就可以了，过厚不容易晒干。
3.然后在太阳底下摆上凳子，凳子上铺好板子，把冬瓜干一片片地铺上去晾晒。
4.通常晒一天的冬瓜干并不能算成功，而要根据情况多晒几天，这样方便以后储存。
五、药芹榨汁前要先焯水吗？
不需要的，药芹榨汁直接榨就可以，具体做法是把药芹清洗干净，切成小段放入榨汁机，按动开关即可。如果焯水，就相当于把芹菜里的营养成分破坏了，此时再榨汁的话，里面就没有对人体有益的成分了，因此不建议焯水，直接榨新鲜的汁就可饮用。
六、冬瓜为什么焯水要加盐？
为了更好入味。
焯水的过程当中很多人会在里面加入一些盐，这样焯水的时候盐分就可以很好的渗入到冬瓜当中，在二次烹制的时候，冬瓜本身就带有一些咸味儿，这样炖煮出来的冬瓜会比较好吃，也比较入味。所以冬瓜提前焯水的话就是为了让冬瓜能够入味一些。
七、冬瓜虾仁饺子冬瓜用焯水吗？
不需要焯水。而只把冬瓜去皮去瓤，擦丝挤干水分，先将肉馅鸡蛋，葱花姜未适量老抽适量油适量，料酒适量充分拌匀，将鸡蛋用油炒碎后，同肉馅冬瓜终可放在一起加盐香油搅拌均匀即可。
最后将饺子皮做好，包上馅放左一边，将锅放入冷水烧开，下饺子，煮熟即可上桌。
八、苦瓜榨汁前需要焯水吗？
苦瓜榨汁儿之前可以焯水， 也可以不焯水。
但是如果是 要现榨现喝的话， 最好还是焯一下水。没有焯过水的，。最好煮开了再喝九、蔬菜用焯水在榨汁吗？
榨菠菜汁需要焯水。
菠菜洗净,过开水(水中放盐)然后放入菠菜过水,快速夹起放入冷水中降温(这样可确保即除去了草酸,又能保证菠菜的颜色)。将过了水的菠菜放入榨汁机中开始榨汁。将榨好的菠菜汁,用滤网进行过滤。去掉滤渣,一杯菠菜汁就做好。菠菜洗净后需用开水稍焯一会以去掉草酸,然后才可进行榨汁步骤。菠菜,直接榨汁。想要出彩的颜色,必须要用榨汁机,而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水,稀释了蔬菜汁的浓度,榨出来的颜色自然就浅了。
十、西芹榨汁需要焯水吗？
在榨西芹汁之前可以先焯一下水的，因为有些西芹表面会有一定的细菌以及农药残留，如果能先将其焯一下水再去榨汁的话，西芹汁喝起来就会更加的健康安全。
但如果是自己家里种的西芹没有喷过农药的话，可以在榨汁之前用盐水多浸泡一会，这样就能将西芹清洗的比较干净，像这种西芹的话是可以直接榨汁无需进行焯水的，且这样还能使西芹的营养价值保存的更加完整。