一、冬瓜粉丝肉片汤的做法大全家常?
1、准备一块冬瓜,洗好打皮去籽、切块、。
2准备一些肉片、
3一些葱花、
4上锅放油肉片葱花一起爆炒、
5肉片炒至7、8成熟倒入冬瓜翻炒、加盐加酱油炒匀、
6倒入适量的清水、
7加入干粉条、
8盖锅盖大火炖、开过改小火、
97、8分钟冬瓜猪肉炖粉条就做好了。
二、肉片炖冬瓜的家常做法大全?
第一步:将干东瓜切条后用清小水泡发起来,以后沥水。
第二步:五花肉洗好除腥后切片,土豆切块。
第三步:锅中添加油,烧开以后添加姜蒜,八角茴香,良姜和八角茴香。
第四步:渐渐地煸炒直至肉粒掉色略微变黄,添加米酒和酱油,白砂糖。
第五步:再次用一个炖锅,添加水时,烧开水放进肉粒。
第六步:烧煮二十分钟后放进土豆块和干东瓜丝,烧煮二十分钟。
第七步:用盐调料,煮到马铃薯变松,放进些蒜就可以。
三、冬瓜粉丝丸子做法大全家常?
食材:冬瓜1块、猪瘦肉馅150克、粉丝1把、酱油1汤匙、淀粉1小勺、料酒1汤匙、香油2小勺、盐1小勺、香菜3根、葱1段、姜1块
方法/步骤:
1、冬瓜洗净、削去绿皮,切成0.5厘米厚的片
2、葱、姜切末,香菜切碎
3、猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐,顺一个方向拌匀,
4、将调好的瘦肉馅捏成丸子,放入冰箱冷冻15分钟,待表面变硬即可
5、砂锅提前加热,将冻好的丸子,下入砂锅,中火烧开锅,
6、待丸子全都漂浮起来,下入冬瓜,加一勺盐,煮开后,下入粉丝,等再煮开时,放鸡精调味,再滴入几滴香油,撒上香菜碎,搅拌一下即可关火。
四、冬瓜烩粉丝的做法大全家常?
材料
羊肉250g,冬瓜(节瓜)500g,粉丝,葱,姜,香菜,花椒,盐,生抽,鸡精,香油,油
做法
1.花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用,
2.羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌,
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿,
4.冬瓜去皮去瓤,切薄片备用,
5.烧滚水,用勺将肉馅儿压成丸子状,
将丸子放入锅中煮,
6.丸子6成熟时加入冬瓜片儿,将血沫滤出,
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝,加盐,鸡精,生抽继续煮五分钟,
8.出锅前滴入香油,撒香菜末,即成。
五、冬瓜粉丝肉片汤的做法?
用料冬瓜 500克猪里脊肉 300克鸡蛋 1个淀粉 适量姜 适量盐 适量胡椒粉 适量葱花 适量水晶土豆粉丝 适量
冬瓜粉丝肉羹汤的做法步骤
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1、将猪里脊肉剁成肉糜,加入鸡蛋清、盐、淀粉,按顺时针方向搅拌均匀; 2、冬瓜刨皮去瓤洗净切片; 3、锅中烧水,待水有小气泡时,将肉糜用手挤成肉羹放入水中; 4、待肉羹飘起之后,捞出放入清水碗中备用; 5、锅中加入清水,放入冬瓜片; 6、水烧开后,放入汆好的肉羹和水晶土豆粉丝; 7、大火煮开,待水晶土豆粉丝煮软,加入盐、胡椒粉、香油调味,撒上葱花即可盛出。
六、冬瓜滑肉片的做法大全?
主料:冬瓜500克,瘦猪肉100克,
辅料:胡萝卜片少许,
调料:十三香半勺,葱一棵切葱花,姜2片,盐适量,味精适量
做法
500克去皮去瓤,切2公分见方薄片;瘦猪肉100克切2公分见方薄片;锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。
七、冬瓜粉丝的家常做法?
食材:冬瓜500克,肉沫100克,粉丝1把,鸡蛋1枚,小葱1根,小米辣3根,蒜6瓣,淀粉3克
做法:
第一步:腌制肉沫:生抽1汤匙,蚝油半汤匙,白胡椒粉少许,料酒1汤匙,搅拌均匀腌制20分钟;
第二步:准备料头:小米辣切圈;蒜切末;小葱切葱花。准备蒜蓉碗汁:生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,盐1克,搅拌均匀备用。
第三步:冬瓜挖瓤去皮切片;
第四步:汤锅烧开水,水开关火,入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油,小火炒香蒜末,蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀,最后入碗汁翻炒煮开关火;
第五步:入粉丝搅拌均匀,码好味;
第六步:取出蒸盘,将粉丝平铺在盘底;
第七步:冬瓜片围圈码在盘中,中间填上肉沫,肉沫中间留个窝,卧上鸡蛋;
第八步:蒸锅上汽之后放入盘子,蒸12分钟。将汤汁倒入炒锅中,加入淋汁:蒸鱼豉油、香油和淀粉水,煮开成芡关火,淋在冬瓜和蛋肉上,撒上葱花和小米辣,即可,扣碗蒸冬瓜就完成了。
八、冬瓜羊肉片家常做法?
冬瓜羊肉片具体做法如下:
1.冬瓜去皮切薄片,姜切末,外准备点羊肉卷。
2.汤锅中放水,倒入冬瓜片和姜末一起煮。
3.煮至冬瓜片有点透明了,倒入羊肉卷。
4.汤汁烧开,撇去浮末,放适量盐调味,最后放香油香菜出锅。
5.一碗热腾腾的羊肉片冬瓜汤就行做好了,简单方便还美味。
九、羊杂冬瓜汤家常做法大全?
【羊杂冬瓜汤】
步骤1、羊杂市场买回来,可以买生的也可以买熟的,因为生的相对比较便宜,熟的要贵点,但是生的处理起来会比较麻烦,大家可以根据实际情况来购买。如果是生的羊杂买回来首先要用清水淘洗,然后冷水下锅煮出泡沫,捞出清洗干净。然后再次下锅加花椒,料酒,大葱,八角,桂皮,姜煮40分钟左右。
步骤2、煮好的羊杂捞出根据情况切成想要的形状,锅中烧水,加入姜片,烧开下去羊杂,中小火慢煮。准备冬瓜去皮切成方块状备用。
步骤4、大约20分钟后,汤色变白,关小火,加入冬瓜块直至冬瓜软烂即可。最后根据自己口味加入食盐(羊杂汤就是吃鲜味,不用加其他配料),舀入碗中加入香菜即可食用。
小贴士:
一:羊杂买回来一定要好好处理,去掉它的味道,这样汤才好喝。
二:羊杂包括羊心,羊肺,羊肠,羊肚,这些都是很好的食物,大家炖汤可以都放点,混合味道更鲜。
十、冬瓜炒肉片的家常做法?
1、准备食材
里脊肉 4两
冬瓜 1斤半
腌料
家乐鸡粉 1茶匙(5g)
淀粉 1茶匙(5ml)
调料
生抽 1茶匙(5ml)
姜末 5g
葱末 5g
蒜末 5g
油 2茶匙(10ml)
2、里脊肉洗净,切成3毫米左右的片,将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
3、冬瓜洗净去皮,切成5毫米左右的片备用。
4、锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生,盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。
5、锅中留少许油烧热,将冬瓜倒入炒锅中,加入生抽,继续大火翻炒至冬瓜熟透。
6、加入肉片,翻炒至熟,最后撒少许葱末即可。由于之前才用家乐鸡粉腌制,肉片中的水分被保留,口感更加鲜嫩多汁。
7、出锅享用啦!