一、冬瓜面条做法大全家常？
主料3人份
面条(虾蓉面)100克
猪肝50克猪肉(瘦)80克 鸡蛋1个红葱头2个
辅料
油适量
盐4克香油少许 淀粉少许鸡粉少许
步骤1
做好的面条取出一部分
步骤2
备好鸡蛋、菜心、猪肝瘦肉洗净切薄片，红葱头去皮拍碎丢进肉片中，用盐、鸡粉、香油、淀粉抓匀，腌制片刻
步骤3
菜心摘取老筋、洗净沥干水
步骤4
烧开适量清水，放入面条煮至浮起来
步骤5
倒入腌制好的猪肝瘦肉煮沸
步骤6
敲入鸡蛋煮片刻
步骤7
最后放入菜心焯熟
步骤8
调入盐
步骤9
调入鸡粉，拌匀即可
二、捞面条冬瓜卤的做法大全？
食材用料
冬瓜 ，猪肉 ，姜 ，葱 ，蒜 ，盐 ，生抽 ，湿淀粉 ，黄酒 ，鸡精 ，面条
做法步骤：
第1步.冬瓜切片，姜、葱、蒜切末备用
第2步.猪肉切片后用湿淀粉和黄酒煨15分钟以上
第3步.炒锅放油烧五成热时，下姜末炝锅后将肉片放入翻炒
第4步.肉片变色后加料酒、生抽适量，然后下葱丝，待葱香味逸出后盛起
第5步.把冬瓜片放进余油翻炒变色后加锅盖焖3分钟，加适量盐，盐要比平日炒菜多放
第6步.冬瓜不再泛白后把炒好的肉片倒入，下蒜末，加少量鸡精起锅装盘即可
第7步.起锅烧水，放入面条，煮至5分钟左右，面条熟了捞出装碗
第8步.然后将炒好的冬瓜卤子浇到面条上，拌匀即可开吃
三、冬瓜羊肉汤做法大全？
主料：羊肉片160g 冬瓜240g
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 枸杞适量 胡椒粉适量 芝麻油适量
冬瓜羊肉汤的做法和步骤：
1.准备食材。
2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3.锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。
4.加入适量水烧开。
5.水沸后加入冬瓜片。
6.加入适量盐调味。
7.加入少许高汤精或鸡精调味。
8.水再次沸腾后，加入羊肉片。
9.再加入适量枸杞。
10.当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。
11.加入适量胡椒粉调味。
12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。
小贴士
1、这道菜也可不炝锅，直接加水烧开后放入冬瓜。
2、胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好，个人认为，会提味不少。
3、喜欢的话，也可在出锅时洒点香菜。
四、羊肉面条卤子做法大全？
羊肉面条卤子做法：
1、买回来的羊肉先浸泡1个小时，清洗干净后切成2厘米左右的方块。
2、羊尾油一块同样切小块，用羊尾油炒羊肉，味道更香嫩。
3、准备一些辅料，有香叶、小茴香、八角、桂皮，把这些辅料装入一个小布袋中，再准备一根大葱切葱段，生姜一块切姜片。
4、炒锅内不加食用油，开大火下入羊尾油，多翻炒一会，炒出油脂，然后把油渣捞出。
5、转小火下入葱段、姜片和辅料包，小火慢慢炸出香味，炸至大葱和姜片颜色焦黄后控油盛出，辅料包控油盛出后备用。
6、转中火下入切好的羊肉，多翻炒一会，炒出羊肉中的水气，炒至羊肉全部变色。
7、待羊肉全部变色后加入100克甜面酱，沿锅边淋入10克料酒，转小火再次翻炒20分钟左右，这个过程要不断翻炒，防止羊肉糊锅。
8、翻炒20分钟后羊肉体积会明显缩小，加入辅料包，再加入10克生抽、10克香醋、5克胡椒粉，再次翻炒20分钟左右。
9、直至把锅内的水分炒干，这样羊肉卤即可完成，羊肉香嫩软烂，没有一点膻味。
10、盛一些炒好的羊肉卤到锅内，加入适量清水、老抽、生抽、食盐、香醋煮开，再把羊肉连同汤汁浇在煮好的面条上，这样一碗好吃解馋的羊肉卤面条即可享用。
五、冬瓜清炖羊肉最正宗的做法大全？
用料
羊肉 300克
冬瓜 150克
料酒 2勺
麻椒 几颗
胡椒粉 1克
盐 1-2克
姜 3片
葱 1根
做法步骤
步骤 1
羊肉洗净切块，泡去血水。冷水下锅焯水煮出血末，捞出用温水冲洗干净
步骤2
羊肉焯好洗净放入电炖锅内加入料酒、麻椒、葱姜、胡椒粉。加入足量清水（中途尽量不要加水）电炖锅慢炖4-6小时。也可以用电饭煲、电压力锅来做。
电炖锅慢炖键4-6小时（也可以用电压力锅牛羊肉键、电饭煲煲汤键来做）。冬瓜去皮洗净切块，羊肉汤加热后放入冬瓜熟透，加盐调味即可
六、羊肉芹菜面条的做法大全家常？
材料
羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克调料盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火氽3分钟，取出待用;芹菜用直刀法切3寸长段;白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。
2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。
3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。
七、冬瓜肉卤面条的做法大全家常？
面条一斤，冬瓜半斤，肉半斤，
葱，姜，蒜适量，植物油2两，酱油，料酒淀粉，鸡精，盐各一小勺。
冬瓜去皮切丁。肉切丁放酱油料酒腌一会，肉丁再蘸点淀粉。葱姜蒜切末。
开火锅中放油，烧6成热，放葱姜蒜抢锅，放肉丁加酱油翻炒变黄，在放入冬瓜炒软，填适量的汤盖盖闷一会，开盖勾芡，放入盐，葱花，鸡精出锅。
面条用开水煮熟捞出把卤浇到面条上就可以了。
八、羊肉面条的做法？
步骤 1
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面条烧开水，煮熟捞出，可以把面过下凉水 ps:这里面条用什么样子的我觉得也没啥子讲究哈，我就用的荞麦面