1. 冬瓜炖排骨汤怎么做好吃法大全
食材：五花肉200克、冬瓜250克
辅料：青椒1个、大蒜3瓣、大葱10克、生姜3克
调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、白糖1克、盐2克
做法
1.五花肉切片，冬瓜切片。
2.青椒切块、大蒜切粒、姜切丝、大蒜切片。
3.炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，加入大葱、姜丝、蒜粒，炒香。
4.放入生抽、老抽、白糖，炒匀。
5.放入冬瓜，加150毫升清水、盐，焖煮10分钟。
6.放入青椒，炒至收汁即可。
2. 冬瓜炖排骨汤怎么做好吃法大全图解
材料：
西红柿1个，冬瓜250克，猪五花肉309克，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量，葱适量，姜适量，鸡精适量
1.猪肉剁成泥，加勺盐，胡椒粉，蛋清搅匀，再加勺淀粉搅匀，再分次加入少许清水顺一个方向绞成糊糊
2.再加葱姜末搅匀
3.搅拌好的肉馅
4.炒锅热少许油，放入切碎的西红柿，再放勺盐编炒出汤汁
5.再放入切好的冬瓜片，放一大碗水烧开
6.肉馅用手虎口挤出肉丸，在用小勺舀到锅里，在水还没有烧开的时候就可以下肉丸了
7.肉丸挤完，大火烧沸，放胡椒，鸡精调味，再煮一会，丸子全部浮起来关火
8.盛碗里，洒葱花享用
3. 冬瓜炖排骨汤怎么做好吃法大全窍门
食材：芥菜、食用油、花椒、盐、陈醋、辣椒油
做法
1先把这些芥菜表面的泥土清洗干净，芥菜洗完后，还不是很干净，再用刀把表面坑坑洼洼里的泥土挑出来，再继续把芥菜清洗干净，这会儿芥菜疙瘩全部洗干净了。
2.然后用擦子挨个把芥菜全部擦成丝，刀工好的，也可以切成丝。
3.接下来往锅里倒入油，油微热的时候转小火，加入一小把花椒进去，用小火炸出花椒的麻味和香味，花椒炸出香味后不用捞出来，把擦好的芥菜丝全部倒入锅里，用小火翻炒均匀，让这些芥菜丝都能均匀地受热，受热后才能把芥菜里面的辣味充分激发出来，这里不需要加盐，等腌好的时候再加盐调味，一直炒到锅里冒热气，把芥菜丝炒热以后就可以关火了。
4.然后趁热把这些芥菜丝装进提前准备的干净玻璃瓶里面，往瓶里装的时候一定要把芥菜丝压紧，压紧实一些，这样腌的芥菜丝味道才会更加的浓，更好吃，装瓶后趁热拧紧瓶盖。
5.这个腌芥菜就做好了，放到第二天就可以吃了，吃的时候很简单，直接用干净的筷子把芥菜丝夹到碗里面。
由于昨天腌芥菜丝的时候里面没有加盐，现在加上盐调味，加一小勺味精，再加点陈醋，再根据自己的口味加入两勺辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。
4. 冬瓜炖排骨汤怎么做好吃法大全视频
材料：冬瓜、凤梨、砂糖、麦芽糖、低筋面粉、奶油、糖粉、盐
做法：
1.冬瓜煮熟沥水后切成冬瓜蓉备用，凤梨挤出汁水后也切成凤梨蓉
2.锅里倒入麦芽糖和凤梨汁一起熬至融化，再加入冬瓜和凤梨蓉，小火熬煮
3.汤汁收干，馅料变成金黄色即可关火
4.黄油在室温下融化后和糖粉混合，用打蛋器打至发白
5.鸡蛋液分三次加入，每一次要打匀以后再加入鸡蛋液
6.低筋面粉和奶粉过筛后加入打匀的鸡蛋糊里，搅拌均匀后分开搓圆
7.把馅料包好放入模具，烤箱预热，175度烤十五分钟即可。
5. 怎么炖排骨冬瓜汤好吃又简单
把表层膜撕掉，切成薄段，用洋葱呛锅，加韩式辣酱，加鱿鱼翻炒熟出锅
6. 冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法窍门
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。
1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;
2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)
3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)
如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。
把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。
7. 排骨煲冬瓜汤的做法大全家常
螃蟹排骨煲做法：
1/4 选购圆脐的河蟹或者大闸蟹（母的有红膏）3-4只，对半切开一分为二；在切口部位粘点盐腌制一下。
2/4 排骨500克，剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份。
3/4 锅烧热，倒入油，煸香葱姜蒜，倒入排骨翻炒，煎至两面金黄，烹入料酒、酱油、白糖，加入高汤或开水将排骨烧至可以脱骨，起锅，倒入砂锅内；
4/4 将腌制过的河蟹（大闸蟹、太湖蟹）放入带汤汁的烧排骨内，汤汁最好没过河蟹，大火隔水炖10分钟，转小火焖5分钟。出锅前撒一点葱丝、胡萝卜丝点缀。
8. 冬瓜排骨汤的做法大全清炖窍门
食材用料
鱼1条，葱姜香菜1份，冬瓜500克，盐5克
做法步骤：
步骤 1
备料，把鱼清洗干净，在鱼身上多划几刀方便入味。冬瓜切片，可以稍微切的厚一点，因为鱼汤需要多炖一会才能出味。葱姜香菜洗净切好。
步骤 2
锅内放油，很少的油，轻轻煎一下鱼肉，防止炖碎，少油清炖才更美味。两面都煎一下微微发黄就可以了。
步骤 3
鱼肉煎好，放入葱花姜爆锅出香味，然后加入两碗水。烧开，再放入冬瓜！同时加盐，切记只加盐即可，不要加酱油等调料。
步骤 4
开大火煮开锅之后就转小火，小火炖鱼肉不容易炖碎了。炖到汤汁全部变成乳白色，再根据人数看是否需要再加汤或者汤多可以稍开大火收收汁。这时候就能闻到弄弄的鱼香味。
步骤 5
最后出锅加上香菜，点睛之笔，浓浓的冬瓜鱼汤就出锅了。味道清香而不腻，一大碗都喝不够！
9. 冬瓜与排骨炖汤的做法大全
主料：
蹄髈1只
冬瓜500g
辅料：
盐适量
黄酒适量
姜适量
味精适量
做法：
1. 蹄髈过水洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块
2. 锅中放水，放入蹄髈和黄酒，再放入姜煮开改小火煮30分钟
3. 放入冬瓜煮熟
4. 放入适量的盐煮开
5. 最后放入适量的味精即可
10. 排骨冬瓜汤怎么炖最好喝家常做法
冬瓜炖排骨的制作材料：
主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
11. 清炖排骨冬瓜汤的做法 最正宗的做法
排骨600克，冬瓜600克。
辅料
葱15克， 姜15克， 大料5克 ，花椒5克， 料酒10毫升， 盐2勺 ，香菜15克 ，鸡精1勺。
步骤1
排骨放在盆中用清水洗干净，泡去血水。锅中加入清水，把排骨放入锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。把锅中的水倒掉，再加入清水，盖上锅盖，起火。在这个空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋准备好。
步骤2
看到锅里面的水底下有小气泡的时候，把排骨放入锅中，这次是温水下锅。水开后，把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中，用勺子翻均匀。盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30分钟。在煮排骨的时间里，把冬瓜去皮、去瓤，清水洗干净，切成块，装入盘中备用。
步骤3
排骨煮好后，把切好的冬瓜倒入锅中，用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖，大火炖5分钟，改小火继续炖至冬瓜透明，即可出锅