1. 紫菜冬瓜鸡蛋汤的做法大全家常
所需材料：紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.把紫菜撕成小块，放在大碗内，加入温水浸泡1分钟。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，香菜切小段。
3.把紫菜捞出，沥净水分，放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精、白胡椒粉，葱花和香菜段，待用。
4.把淀粉放入碗内，加入半碗水，搅匀，调成水淀粉，锅内加入水，把水烧开，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在锅内搅动
5.待水淀粉变透明后，关小火，再用勺子舀出鸡蛋液，转圈淋入汤内，这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中，否则会全部凝结在一起，不会形成漂亮的蛋花
6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型，再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开，形成蛋花，把汤加热至微开，关火。7.将汤淋入装紫菜的大碗内，用勺子搅匀，一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。
2. 冬瓜紫菜汤的做法窍门窍门
【主料】冬瓜、
【辅料】油、番茄酱、香油、香叶、大料、盐、蚝油料酒、生粉、鸡蛋清、白糖、清水
【步骤】：
①将冬瓜洗净，切条，装盘备用（最好选比较嫩的冬瓜）。
②锅内放油，油热放香叶，大料，大火加热炒香至香叶变成棕色。
③倒入冬瓜翻炒均匀。
④加入番茄酱，翻炒均匀，炒2分钟左右冬瓜呈鲜红时加盐。
⑤加入蚝油，翻炒均匀。
⑥改小火炖到冬瓜软烂，期间适当开盖翻炒几次，然后转大火，加香油，把汤汁收干起锅。
3. 冬瓜紫菜西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿紫菜蛋汤怎样做更好喝？我来回答。
大家好！我是八戒小厨。我的回答是:
西红柿紫菜蛋花汤是最常见的家常汤菜了。歺厅，食堂必备的汤品。
′看似非常简单的一道汤菜，要想做的好喝，还是掌握以下小窍门。
一，紫菜要和水同时下锅，这样才能使干紫菜充分涨发，施放出更多的鲜味。
二，要勾薄芡，汤汁勾上一点点芡才能使紫更软汤喝起来更滑，勾芡才能做出漂亮的蛋花。
三，蛋液要完全打散，在勾芡后淋入锅中，再用手勺轻推汤汁漂亮的蛋花就出来了。
四，最好用老汤来烧！
好喝的西红柿紫菜旦花汤的具体做法来了解一下:
一，[准备食材]
①，紫菜，鸡旦，西红柿，鲜汤
②，香葱，生姜，香菜
③，盐，鸡精，、胡椒粉，香油，湿淀粉。
二，[加工食材]
①，西红柿切小丁，蛋液打散，紫菜撕成小块
②，香葱切粒，生姜切丝，香菜切段
三，[制作成菜]
①，锅里加入老汤，放入紫菜，西红柿丁，姜丝，大火烧开，
②，用盐，鸡精调味，勾薄芡，转小火，用手勺把汤转动起来淋入蛋液，再开锅即成
③，出锅撒胡椒粉，香菜，再滴上香油，
大功告成。
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4. 冬瓜紫菜鸡蛋汤怎么做
食材：紫菜，虾皮，鸡蛋，小葱 ，生抽，水淀粉，食盐，食用油，
做法：
1、 将所有的食材都提前准备好，紫菜一小块， 虾皮一小碗，鸡蛋两个。
2、把紫菜撕开，用清水洗冲一下，装在碗里待用，这东西建议大家最好还是冲洗一下，吃着更放心。
3、锅中放少量的食用油，放入小葱头煸炒出香味。
4、加一大杯的水，放入紫菜，虾皮，再放一勺生抽，一勺食盐，大火煮天，再煮三分钟。
5、淋入水淀粉煮开，转着圈把鸡蛋液淋在锅里，要慢慢的淋进去，不能一下子全部倒进去，边淋边搅拌。等到蛋花完全凝固之后用筷子轻轻搅动下蛋花，蛋花就快速地漂浮起来，很漂亮。最后撒入一把葱花点缀即可
5. 紫菜冬瓜汤的做法窍门
1.先把食物和调料准备齐全。准备十五克紫菜，十克干虾皮，一块小姜，两克鸡精，还有适量的食用油和盐。食材都准备好后，就可以做起来了。
2.我们先把备好的紫菜和虾皮拿出来，拿出来两个干净的碗，把紫菜和虾皮，分别放进碗里，然后再准备适量的温水，两个碗里都添加温水进去，把泡菜和虾皮，都有在碗里泡着，泡半个小时左右。
3.等到紫菜和虾皮都泡好后，我们把小姜拿出来，把姜削皮，洗干净，切成小片。然后找个锅出来，用水把锅洗干净，然后把锅火打开，倒进去适量的油，油热后，把姜小片放进去，翻炒出香味。
4.准备适量的水，倒进锅里面，合上盖子，把水煮开，然后再把我们备好的虾皮，放进热水锅里煮，煮个五六分钟，再把我们泡好的紫菜拿出来，也放进热水锅里，和虾皮一起煮个三分钟，然后放进去一点盐和鸡精。
5.用勺子稍微搅一下，把放进去的调料煮融化入味，我们的紫菜汤就做好了。紫菜汤里，还可以放进去一些鸡蛋，做给家里小孩子喝的话，我们可以加进去一两个鸡蛋，鸡蛋能补充营养，可以补钙。
6. 紫菜冬瓜鸡蛋汤的做法大全家常视频
1、把买回来的花蛤放在盆中，加入2勺食盐和少许食用油，可以使花蛤快速吐沙，只有经过吐沙处理的花蛤吃起来才不会“牙碜”。把准备好的冬瓜去除外皮，然后改刀切成均匀的小块备用，冬瓜块要切的稍微小一些，这样才能减少煮制的时间，达到快速成熟的效果。
2、把吐好沙的花蛤冷水下锅，加入一勺料酒去腥，大火煮开后，用勺子把漂浮在水面的杂质和浮末撇出，煮至花蛤全部开口捞出，然后用清水再冲洗两遍。经过焯水后，如果有没开口的花蛤就把它挑出扔掉，因为这种花蛤一般来说都是死的，壳里面都是淤泥，特别脏。
3、将锅内的水倒出，净锅加入少许底油，油烧热后下入提前切好的姜片和小葱段，用小火炒香。然后加入适量清水，接着把切好的冬瓜片下入锅中煮5分钟。
4、花蛤经过焯水基本上已经熟了，冬瓜还是生的，而且还不容易熟，所以需要先下入冬瓜煮5分钟，到时间后，冬瓜基本上就已经8成熟了，这时再把花蛤也倒入锅中，并加入一勺食盐和半勺胡椒粉调味。
5、用中大火再煮上5分钟左右，使冬瓜更加软烂入味，使花蛤的鲜味充分挥发在汤汁中，这样煮出来的汤才够鲜。这样一道汤鲜味美的花甲冬瓜汤就做好了。
7. 紫菜鸡蛋冬瓜汤的功效
工具/原料
紫菜 (一小片)
鸡蛋 (1个)
生姜 2片
生抽 少许
鸡精 少许
食盐 适量
方法/步骤
1，准备好紫菜和鸡蛋
2，紫菜拿出一小块，不用很多，这个泡开就会多起来
3，紫菜洗一下
4，锅里放一两滴油，把姜放下去，放水
5，水开了之后把紫菜放下去
6，鸡蛋打散
7，鸡蛋放到紫菜里去
8，搅拌一下，放生抽和盐
9，放一点点鸡精
10，搅拌一下水开了就可以了
11，起锅，美味的紫菜鸡蛋煲出锅啦
注意事项
做汤放一两滴油就可以了，不需要放很多油，如果有葱的话，放点葱花会更香
8. 冬瓜蛋花紫菜汤的做法
用料
冬瓜
干贝
盐
色拉油
小葱
清爽干贝冬瓜汤的做法
干贝泡水半天
冬瓜切厚片，干贝一起下锅，加足量水，不喜欢汤多的可以少些，大火煮开后转中火，煮至冬瓜熟软
9. 冬瓜紫菜鸡蛋汤的做法窍门
关于冬瓜紫菜肉丸鸡蛋汤的做法，我个人是这样做的，我认为这样做做出来的会更加的美味，鲜味也更加的浓郁。
第一，我们在选材上一定要选用一些新鲜的食材。
比如冬瓜，我一般都会用比较新鲜的冬瓜，如果需要储存的话，我也会把他的切口做好，密封酱放在冰箱里面冷藏。冬瓜我只流曲最硬的部分，其他的冬瓜籽和其他软软的部分全部给他去除干净，同时也会把西瓜皮那一层硬的给它去除干净。然后呢把西瓜切成片，然后再切成细条。这样做的汤里面会更加的入味，也更好吃。
第二，食材的处理一定要恰当。
比如紫菜，我一定会用冷水让它自然的泡开，千万不要用热水泡紫菜，如果用热水泡紫菜，它的营养成分以及色泽度都会差很多。
第三，鸡蛋首先把它打伞，打出泡沫来，同时在鸡蛋里面加上一点点的盐，还有一点点的料酒，这样可以给鸡蛋去腥，同时提鲜。
第四，就是煮食材的一个时长和放食材的先后顺序了。
像冬瓜紫菜肉丸鸡蛋汤，这道汤我们给他煮的时间，还有放食材的先后顺序一定不能错啦，我是这样做的。
首先放适量的水，根据家里的人口的量来放，等水开了之后，我们可以在水里撒上一点胡椒粉，然后放入肉丸，如果录完是从冰冻里面拿出来的，那么冷水的时候就可以把肉丸放进去了，等水开了肉丸浮上来，这个时候就可以放入冬瓜啦，因为我把冬瓜提前处理成了很小的冬瓜条，所以这个也很容易熟，加了个一两分钟的时候，我们就可以加入紫菜啦，把紫菜加进去一两分钟，最后我们再加缓慢地，慢慢地把蛋液慢慢的往你家这个时候啦，我们可以把火关小一点点，这样蛋花会更加的饱满，大概不到一分钟的时间，但花就全部凝固啦，这样整个的一碗冬瓜紫菜肉丸鸡蛋汤就熟啦！最后再撒上一点点的葱花，淋上一点点的香油，就可以出锅啦。这样做出来的冬瓜紫菜肉丸鸡蛋汤，大人小孩都特别爱吃，美味，健康又营养。
10. 紫菜冬瓜鸡蛋汤的做法大全家常窍门
食材准备:西红柿3个，冬瓜1/4个，鸡蛋2个，植物油适量，盐适量，小香葱一棵，肉沫100g。
做法:把冬瓜去掉瓤，去掉皮洗干净，然后把冬瓜和西红柿切成块儿。再准备一百克腌好的肉沫。锅里热油，先把肉沫放到锅里炒熟，接着把西红柿冬瓜块儿放到肉沫里翻炒，把西红柿炒成酱状再放入适量的盐，倒入半碗水烧开。把鸡蛋打散，将鸡蛋液倒入烧开的西红柿冬瓜汤里，烧开后就可以出锅盛碗了。
小贴士
西红柿跟冬瓜炒的时候时间长一点这样的西红柿成糊状。冬瓜就会比较入味。
11. 冬瓜紫菜汤的做法大全家常做法
方法：
1黄瓜切片，大蒜，红干椒备好。把冬瓜洗净，削皮、切块,将蒜头切碎，备用。
2先放干红椒，大蒜.，倒点油，把蒜爆香，然后把冬瓜放进去、翻炒一会。再放黄瓜片继续翻炒，最好是可以使用大火炒。
3 给点盐和酱油炒炒，主要是可以使菜的颜色更加的容易上颜色，最后放鸡精出锅，记得撒上点葱花。准备出锅，可以装盘食用了。