1. 牛肉和木耳的做法
木耳可以补血,牛肉补充能量,都是很有营养的
2. 牛肉炒木耳的做法窍门
用料
牛里脊 半斤+
生抽 适量
老抽 少少许只为上色
生姜 一小块
白糖 少许
盐 适量
鸡精味精 适量
生粉 少许
嫩南瓜 两根
泡椒 适量
做法步骤
步骤 1
腌制牛肉丝：先将牛里脊切丝，加入适量生抽，少许白糖，少少许老抽，上色就好，生姜块切碎一并加入，用手抓匀肉丝，每一根肉丝都能裹上酱色为准。这个时候不用放盐。然后放进冰箱冷藏15分钟。
步骤 2
嫩南瓜切丝。一定是这种长的南瓜，口感嫩，微微有点甜味，容易炒熟。
步骤 3
这一步要着重说一下：因为牛肉丝特别容易炒老。因此在腌制后， 腌制好的肉丝拿出冰箱后，再加少许生粉适量食用油，再抓匀。
步骤 4
然后起锅，大火把锅干烧烫，倒一点点食用油，锅内转一下，这一点点食用油微微冒烟后，再倒入炒菜量的食用油，主要为了防止粘锅肉丝老了。 因此烧至8成左右大火下牛肉丝。如果调和油烧热就可以了。 牛肉丝下了，赶紧划散開，不要翻炒，慢慢转中小火，放泡椒提味去腥（怕辣的可以放泡红椒，喜欢有辣味的可以放泡野山椒） 肉丝变色有收紧情况，就放南瓜丝，翻炒几下，大火，放盐，鸡精味精，南瓜丝变软，就可以起锅了。
步骤 5
如果不喜欢泡椒的，避免上火的，可以放一点点姜丝提味就行。
3. 牛肉拌木耳的做法
小蔥拌木耳把木耳泡好了，鍋裡燒水把它抄一下，然後撈起來 把小蔥切碎放在木耳上，再用熱油一連上就可以了
4. 牛肉木耳的做法大全家常
1、把食材清洗干净沥干水分备用。
2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。
3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。
4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。
5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。
6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。
7、倒入芹菜一同翻炒。
8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。
9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。
5. 木耳炒牛肉的做法大全
1.木耳提前泡发洗净，去掉根部。
2.金针菇切去根部洗净。
3.葱姜切碎，大蒜拍一下切粒。
4.水开后放入木耳焯2分钟，再放入金针菇焯半分钟，捞出沥干水分。
5.不粘锅放入油，葱姜蒜煸香。
6.接着放入木耳，胡萝卜翻炒均匀。
7. 放入味极鲜，辣椒油，盐大火翻炒均匀。
6. 牛肉木耳的做法大全
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
7. 牛肉炖木耳的做法大全家常
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
步骤4
锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水
步骤5
萝卜切成滚刀块
步骤6
锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
步骤7
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味
步骤8
加入萝卜继续翻炒一会
步骤9
加入适量水烧开
步骤10
转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时
步骤11
出锅了
烹饪技巧
我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；
放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；
豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味
8. 牛肉和木耳怎么做
制作材料：主料：牛肉(后腿)250克辅料：木耳(水发)100克,菠菜25克调料：料酒3克,盐3克,味精3克,酱油4克,大葱5克,姜3克,植物油35克。
木耳炒牛肉的做法：1. 将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净2. 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。
9. 牛肉和木耳的做法窍门
步骤1
红枣用水泡一会,我用的是无核的蜜枣,比较省事,要是有核的,需要把核去掉
步骤2
黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根
步骤3
将适量的水,黑木耳,红枣,冰糖放在锅里一起煮,大火煮开,小火慢炖半个小时既可食用,凉热都很好喝.
10. 牛肉和木耳的做法视频
芦笋切断然后木耳焯水再跟牛肉一起炒。