1. 冬瓜汤煲骨头
首先把新鲜骨头焯水去除血沫和杂质，放冷水中加调料煮30分钟在加泡好的米煮Ⅰ0分即可。
2. 清炖骨头冬瓜汤
大骨头清炖寓意着性格，精神，骨气
一般连起来说“硬骨头”，指这个人较有骨气，或较大的困难 人和脊惟动物身体里面支持身体保护内脏的坚硬组织：骨头。骨胳（全身骨头的总称）。骨节。骨肉（ａ．指最亲近的有血统关系的人，亦称“骨血”；ｂ．喻紧密相连，不可分割的关系）。骨干（g刵 ）。
像骨的东西（指支撑物体的骨架）：伞骨。扇骨。
指文学作品的理论和笔力：骨力（ａ．雄健的笔力；ｂ．刚强不屈的气概）。风骨（古典文艺理论术语，指文章的艺术风格，亦指作品的风神骨髓）。
指人的品质、气概：侠骨。骨气。
3. 冬瓜汤骨头汤
所需食材：牛肉900克 冬瓜500克 大葱半根 香菜2根 姜1小块 料酒2勺 胡椒粉少许盐适量 枸杞3克 清水1800毫升
烹饪步骤：
1：牛肉洗净切成大块，冬瓜去皮去籽切成块状，大葱切成段，生姜切片，准备两根香菜。
2：将牛肉冷水下锅煮沸，撇去表面浮沫捞出沥干水分。
3：锅中重新먹入清水，接着放牛肉块、葱段和姜片，淋入两勺料酒大火煮沸后改成小火炖煮约一个小时。
4：加入冬瓜块继续炖煮二十分钟至透明状态，调入少许胡椒粉、盐，枸杞也撒进去炖煮五分钟，
最后放入掰成小段的香菜搅拌均匀即可。
小贴士：
炖牛肉时水量要一次性加够，否则中途再加水会影响口感。调味料按照个人口味頃加即可。
4. 冬瓜和骨头煲汤
可加海带。花生。豆腐。
白菜粉条。
5. 冬瓜汤煲骨头汤的做法
雪莲果炖排骨，清热去火，润肺止咳，营养又香甜。雪莲果自带的淡淡的甜融入汤里面，还有着一股清新的口感，是降火必备的美味。1.
排骨焯水洗去血水后捞出备用;
2.
雪莲果削皮切成小块,将雪莲果和排骨一起放入高压锅里;
3.
将灰枣洗净,放入高压锅内,加入水、老酒、生姜、大蒜,根据个人口感加入盐等调料;
4.
开小火,炖30分钟即可出锅。雪莲果百合炖骨汤的用料
猪骨头 250克雪莲果 2根百合 一小把盐 适量开水 2500ml
雪莲果百合炖骨汤的做法步骤
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步骤 1
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处理猪骨头 1.1/冷水下锅生姜料酒煮开去腥 1.2/捞出猪骨洗净浮沫
步骤 2
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炖猪骨汤 2.1/猪骨放入砂锅加姜片 2.2/加开水煮开后转小火慢煲1小时
步骤 3
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处理雪莲果 3.1/雪莲果去皮切滚刀块
步骤 4
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骨汤加料 4.1/雪莲果放入骨汤中 4.2/加一小把百合 4.3/继续煲30分钟
步骤 5
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调味 5.1/出锅前10分钟加适量盐调味
步骤 6
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出锅 6.1/出锅入碗撒葱花
6. 冬瓜汤煲骨头的做法
骨头汤的做法原料猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根， 葱姜适量，盐适量，料酒适量，白醋几滴。
步骤1、猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。
2、姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。
3、砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。
4、烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。
5、炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。
7. 冬瓜汤煲骨头汤的功效
人参能够补益身体的气虚，能够生津并且防止津液流失，促进人体的睡眠等作用，提高身体的抵抗力。人参配合骨头熬汤能够补益身体的气虚，强健筋骨，增加身体的抗病能力，病后体质虚弱、外伤引起的骨折的恢复、产前产后衰弱等都有很好的疗效。还能够补充身体所需的蛋白质和矿物质。
8. 冬瓜煲骨头的做法
那天朋友请吃饭，点了个粉肠冬瓜煲，蛮清淡可口的，再加上我老公很喜欢吃粉肠，可是又很容易上火，最近天气也很热，，所以我按自己印象依葫芦画瓢啦，，老公说味道和饭店做的差不多哈，，嘻嘻~~
食材 半斤粉肠 半截冬瓜 葱
1 粉肠清洗干净 朋友们买的时候最好买那些挂起来的，说明没有打水哦。我就把粉肠像水管接水那样用水冲N遍（老公教的嘻嘻），感觉比较干净了切小段备用
2 冬瓜去皮切薄片 葱切小段 备用
步骤 1 先放适量水煮冬瓜，放少量油盐（想和清淡的汤就不要放那么多油和盐）
2 冬瓜差不多熟了就下粉肠（粉肠很容易熟的哦）用铲子快速翻搅，看到粉肠卷起即可关火了，煮太久粉肠会很老哦，很难咬滴哦
3 放入葱段就大功告成了
9. 骨头炖冬瓜汤的做法窍门
食材：山药150克，排骨500克，料酒15克，姜10克，葱20克，盐5克，胡椒粉2克，鸡精适量，清水800克。
做法步骤：
1.排骨买的时候让卖家给切好回家用凉水浸泡排骨，期间多换几次水后，清水洗两遍，然后清水泡半个小时，去血水。
2. 凉水放锅中，水开后，把排骨烫一下，捞出排骨，清水洗去泡沫，沥干。
3.山药削皮，清洗干净，切滚刀块，放入水里防止氧化。葱白切段，葱绿切葱花，姜切段备用。
4.砂锅中放入排骨、葱段和姜片再加入800克清水，大火煮开后，改中小小火炖30分钟左右，把姜片和葱段捞出丢弃。
5.放入山药继续炖煮15分钟左右，山药熟烂调入，适量的盐和胡椒粉拌匀，撒入鸡精葱花即可！