1. 哈喇冬瓜的做法大全
主料
哈喇：800g
冬瓜：1000g
辅料
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
食用油：适量
香油：适量
盐：适量
做法
洗净哈喇，去除泥沙。
锅里放适量水把哈喇放入煮熟，看到开口就关火，时间长了就老了。
把哈喇肉剥出来，煮哈喇的水留下，底部的水去除因为多少有一点沙子。
把锅烧热放适量食用油把葱姜蒜放入炒出香味。
放入切好的冬瓜炒一会，把煮哈喇的水倒入锅里，视水的多少再加适量开水至冬瓜煮熟。
放入剥好的哈喇肉，大火煮开就可以关火了。
放适量盐、香油、小葱，搅拌均匀就好了。
2. 哈喇炒冬瓜
主料：冬瓜1块，西红柿1个
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，生抽适量，红油适量
做法步骤：
1. 西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净，冬瓜去皮去瓤洗净。
2. 冬瓜切菱形块，西红柿切块。可根据个人的喜好，西红柿开水烫一下去皮口感更好。
3. 炒锅加入适量的油，撒少许五香粉、葱花爆出香味，加入番茄翻炒，炒至番茄出汤汁
4. 加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜变软。
5. 加入适量的水，少许炖两三分钟。
6. 加入盐、少许生抽、少许红油调味，如果喜欢酸甜口的可以加点白糖，不加红油，随各人喜欢调味。
7. 出锅装盘。
小贴士：西红柿即番茄
3. 冬瓜炖哈喇怎么做
所需食材冬瓜、虾皮、适量鸡精、适量蒜制作方法1、锅内放稍微多一点的油，加入虾皮炒香2、加入蒜和葱炒香
3.加入切好的冬瓜片翻3、加入一小碗水，将冬瓜炖软，然后调入调料即可提示虾皮要炒一下再炖汤，汤的味道会更加鲜美
4. 冬瓜哈喇的家常做法大全
1、把买回来的花蛤放在盆中，加入2勺食盐和少许食用油，可以使花蛤快速吐沙，只有经过吐沙处理的花蛤吃起来才不会“牙碜”。把准备好的冬瓜去除外皮，然后改刀切成均匀的小块备用，冬瓜块要切的稍微小一些，这样才能减少煮制的时间，达到快速成熟的效果。
2、把吐好沙的花蛤冷水下锅，加入一勺料酒去腥，大火煮开后，用勺子把漂浮在水面的杂质和浮末撇出，煮至花蛤全部开口捞出，然后用清水再冲洗两遍。经过焯水后，如果有没开口的花蛤就把它挑出扔掉，因为这种花蛤一般来说都是死的，壳里面都是淤泥，特别脏。
3、将锅内的水倒出，净锅加入少许底油，油烧热后下入提前切好的姜片和小葱段，用小火炒香。然后加入适量清水，接着把切好的冬瓜片下入锅中煮5分钟。
4、花蛤经过焯水基本上已经熟了，冬瓜还是生的，而且还不容易熟，所以需要先下入冬瓜煮5分钟，到时间后，冬瓜基本上就已经8成熟了，这时再把花蛤也倒入锅中，并加入一勺食盐和半勺胡椒粉调味。
5、用中大火再煮上5分钟左右，使冬瓜更加软烂入味，使花蛤的鲜味充分挥发在汤汁中，这样煮出来的汤才够鲜。这样一道汤鲜味美的花甲冬瓜汤就做好了。
5. 哈喇冬瓜汤的功效
即今江苏阜宁县东北二十二里蛤蜊港。清光绪 《阜宁县志》 卷2 《津梁》： 有蛤蜊港渡
集镇名。在江苏省阜宁县东北部、蛤蜊港汇入射阳河处。合利乡人民政府驻地。人口2100。明初以聚落河畔盛产蛤蜊而得名。产稻、小麦、油菜籽等。有建材、塑料、机械、服装、食品等厂。为县东北部农副产品集散地。吴合公路经此。
6. 冬瓜的家常做法
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
冬瓜脆爽多汁，又有消热利水的功效，尤其适合炎热的夏季食用，因此它深受人们喜爱。常见的冬瓜做法大多是把它和排骨一起炖成冬瓜排骨汤，虽然美味，但是每次都这样做不免有些麻烦。那冬瓜怎样做才能既好吃又简单呢？
我推荐素炒冬瓜，只需2步就能做出来美味的冬瓜，而且成菜闻起来清香诱人，吃起来爽嫩可口，我可是经常做给家人吃呢，家人都大为称赞。现在我就把这款简单又好吃的素炒冬瓜做法分享给大家。
首先准备好食材：冬瓜适量、尖椒1个、蒜瓣2个、油、盐
开始做啦：
第一步：
冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的条状，放在开水锅中焯一下水捞出过凉备用。
第二步：
尖椒和蒜切碎，锅中加油烧热放切好的辣椒和蒜，稍微煸炒一下放冬瓜，急炒，冬瓜变得透明的时候放少量盐调味，盛出即可。
最后提醒：
1、放一个辣椒是为了提味，并不会因为辣影响冬瓜清爽的口感哦。
2、冬瓜焯水后过凉可以增加其脆爽的口感
出锅的素炒冬瓜看起来色泽清亮，又有鲜红的干辣椒点缀，闻起来清香诱人，尝一口清爽脆嫩，口感完全不同于常见的冬瓜汤中绵软的冬瓜哦。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
7. 冬瓜嘎啦的做法大全
主料:
蛤蜊适量
大米适量
辅料:
西红柿适量
白玉菇适量
葱适量
韭苔适量
配料:
胡椒粉适量
嘎啦饭家常的做法步骤:
1.准备所需的材料
2.蛤蜊煮开留汤备用，其他蔬菜改刀备用
3.大米洗好，泡一刻钟
4.热锅倒油葱花煸香，放入泡好的米翻炒5分钟
5.将蛤汤加少许水倒入锅中，水量是平时蒸饭的量，中火，水开后转小火
6.米汤变稠时加入西红柿和白玉菇
7.小火将水耗干，关火放入蛤蜊和韭苔拌匀
8.撒入 少许胡椒粉即可
小窍门&温馨提示
1、蛤汤焖饭不必放盐及其他调料就很鲜。
2、饭的软硬程度和放水量及火候有关，孩子吃尽量软些。
3、蛤蜊一定最后放，以免过老过皮。韭苔最后放。
4、蔬菜差不多出锅前7-8分钟时放，不至于太烂，保持口感。
8. 冬瓜炖哈喇的做法
— 食材清单 —
主料:冬瓜500-700g
辅料:盒装牛杂500g，花椒8g，八角2个，小红辣椒2个不切，肉桂一小片，蒜头4瓣，姜片3片，油适量，水适量，酱油适量，盐少许，冰糖碎少许，甜面酱适量，腐竹少许，香芹一小颗
— 烹饪步骤 —
1· 热油爆炒配料
2· 然后把牛杂倒入锅内与配料一起翻炒
2.准备约3碗水，加上所有酱料，倒入锅内
3.烧开后加入冬瓜一起炖煮，冬瓜需切够大块
3· 冬瓜半熟后放入事先泡软的腐竹和香芹
4· 拌匀
5· 可以开吃啰！
9. 哈喇冬瓜汤的家常做法
食材；
主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；辅料；盐；0适量；小葱；2支；姜片；15片；料酒；少许；鸡精；少许；水；适量；
步骤；
1.牛肉切块，用清水浸泡20分钟；
2.烧锅开水，把牛肉放进去，加入生姜料酒出水；
3.出水后的牛肉放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟；
4.压牛肉是，先把冬瓜削皮洗净切块；
5.压好放气开盖；
6.把冬瓜块放进去；
7.加入适量盐；
8.加入胡椒粉在压10分钟；
9.压好盛出，撒入葱花即可；小贴士；冬瓜压多久根据自己喜欢吃软的还是脆点的定
10. 哈喇冬瓜汤的家常做法窍门
、刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗。
2、放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。
3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。
4、将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
5、抗氧化剂去除。包括：茶多酚；维生素C；维生素E；叔丁基羟基茴香醚（BHA）；丁羟甲苯（BHT）；没食子酸丙酯；柠檬酸及其钠盐。
6、如果已经有哈喇味，说明已经被氧化了。基本不能被逆转。
味太大就丢弃算了，不然吃坏肚子划不来。味道小的话做菜时可以多加点大料、桂皮等香料掩盖。