1. 素馅冬瓜馅饺子怎么做
1、准备食材：冬瓜、韭菜、鸡蛋、盐、香油、五香粉、蚝油、鸡精、生抽
2、把冬瓜洗干净，皮去掉里面的瓤挖掉，切成细丝放盆里，加入一点盐腌制十分钟，韭菜洗干净，用淡盐水浸泡几分钟，时间到后捞出控干水分。
3、碗里打入几个鸡蛋，加入一点盐，搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入一点油，油热把鸡蛋液倒进去，快速翻炒，炒碎盛出来晾凉。
4、冬瓜腌制出水分后，把水分挤干净，稍微切一下放盆里，把韭菜切碎，放一点香油搅拌均匀，加入到冬瓜里面，再把晾凉的鸡蛋碎倒进去，加入盐、五香粉、鸡精、生抽、蚝油搅拌均匀，馅就调好了
2. 冬瓜馅素馅饺子的做法
1，做香椿馅饺子需要准备一些香椿、黑木耳、豆腐、粉条、鸡蛋等食材做馅料。在做馅之前可先把饺子皮的面和好，醒着面，拌好馅面也醒好了，比较好用。
2，做香椿馅饺子的香椿只需要清水洗净，就不需要用开水焯了，清洗干净切成小丁末。
3，把黑木耳和粉条都提前泡发，洗净，切成小丁，把豆腐切成小丁。
4.放适量油，油热后炒两个鸡蛋，然后把豆腐和黑木耳和粉条和香椿的都放入锅里和刚刚炒好的鸡蛋混合，再加入适量食盐调咸淡，这样香椿饺子馅就拌好了
5，把刚刚和好的面拿出来分成三、四小份，然后取其中一份揉搓成细条，再切分成小面剂，撵成饺子皮。
6，用撵好的饺子皮包住香椿饺子馅，香椿馅饺子就包好了，包好后做锅添水开锅后煮熟即食。
3. 素馅冬瓜馅饺子怎么做的
原料：冬瓜、豆腐、胡萝卜、香菇、虾米、食用油、生抽、蚝油、盐鸡精、十三香、葱花。
做法步骤：
第1步、买来的冬瓜清洗干净后用刀切去外皮和内瓤。
第2步、切成条后再切碎。
第3步、装入盆中用食盐腌制杀出水分。
第4步、豆腐1切小丁。
第5步、在油锅里炒成金黄色盛出备用。
第6步、胡萝卜和香菇分别切碎。
第7步、将冬瓜碎装入布袋中挤干水分。
第8步、另起锅烧油，将所有食材倒入锅中，加1勺黄豆酱炒出酱料的香气。
第9步、加入食盐、耗油各1勺。
第10步、加入鸡精提鲜（我在馅料中加入了虾米，不用加盐了）。
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4. 素馅冬瓜馅饺子怎么做才好吃
冬瓜馅比芹菜馅好吃，因为冬瓜馅汤汁鲜美，冬瓜馅一定要放些海米更好吃。芹菜馅味道也很美味，芹菜独特的味道也有大批人喜欢。多吃冬瓜去火利尿，减肥，防暑。
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。血压高的可以多吃芹菜馅的，想减肥的美美可以多吃冬瓜馅的。
5. 素馅冬瓜馅饺子怎么做好吃
主料：
冬瓜800克
豆腐1块
香菇1朵
胡萝卜半根
面粉300克
辅料：
食用油4勺
食盐半勺
黄豆酱1勺
耗油1勺
鸡精半勺
葱花适量
做法：
1. 300克面粉加半勺食盐再加入清水和成偏软的面团， 醒发半小时。
2. 冬瓜去皮后切细丝再切成小丁。
3. 装入碗中加入食盐杀出水分。
4. 香菇洗净后切丁。
5. 豆腐切小丁。
6. 胡萝卜洗净后切小丁。
7. 起锅烧油。
8. 下入豆腐丁炒成金黄色盛出备用。
9. 杀出水分的冬瓜丁用纱布包裹挤出水分。
10. 再起锅烧油下入所有食材翻炒 ， 加入1勺黄豆酱。再加入食盐
11. 撒入葱花。
12. 加入耗油。
13. 加入鸡精翻炒均匀。
14. 盛出备用。
15. 将面团分成两半搓长下面剂。
16. 擀皮包上馅料。
17. 包成自己熟悉的饺子形状。
18. 锅中水烧开下入饺子，煮两开捞出
6. 冬瓜饺子馅怎么做好吃素馅窍门
需要的食材有，
面粉、萝卜、木耳、香菇、大葱、食盐、料酒、酱油、调和油、胡椒粉等、
1：现将木耳香菇洗净，然后放在水里泡发，
2：包饺子首先应该是和面了，将面活好先醒面大约十分钟。
3：第二部局势将白萝卜萝卜刮成丝，不用洗，起锅加清水，待水开之后把萝卜丝放入开水中焯一下。然后捞出冷却把水控干。
4：将泡好的木耳、香菇、上菜板剁成沫。萝卜丝也剁碎。一同放在盆里。
5：现在就是调馅的步骤了，加入，适量的盐、葱花、酱油、胡椒粉、味精、一点香油搅拌均匀。腌制十分钟即可。也可适当加入两颗生简单搅拌。
6：这个时候面也醒的差不多了、就可以开始赶饺子皮啦。饺子皮不宜太大。也不宜太厚影响味道。太薄了又会煮破。
7. 冬瓜素馅儿饺子怎么做
用料 韭菜 一斤 鸡蛋 5个 虾皮 三两 新鲜香菇 五朵 盐 两茶勺 生抽 两勺 香油 适量 韭菜素饺子的做法 清洗韭菜，沥水，待用锅中放适量油，加入打散的鸡蛋，用筷子不停搅动，炒香蛋粒，有点焦香入馅味道更佳将提前十分钟冷水泡软的虾皮切碎，备用韭菜切碎，加入蛋粒，虾皮碎和原料中的调料，拌匀，即可开始包饺子啦！没空的话，可以像我们一样买现成的饺子皮，现包现吃煮素饺子，水开后下锅，等再次沸腾后加入稍许凉水，沸腾后即可出锅，一口下去，还有鲜美的汤汁！
8. 素馅冬瓜饺子怎么做好吃
答：个人经验仅供参考哈
最好是在冬瓜西红柿中，加入一块新鲜豆腐，在放入少许香菇，进行拌馅，味道特别好吃
在西北甘肃回民地区，人们就喜欢制作这种素馅饺子，用冬瓜西红柿和豆腐香菇，捣碎后，然后放入少许素油和少许盐搅拌后，包包子和饺子。
9. 冬瓜馅素饺子馅做法大全
食材准备：
具体步骤：
1.将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末2.将葱、姜洗净均切成末3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟5.揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料6.锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
10. 素馅冬瓜蒸饺做法大全
豆腐素蒸饺馅的做法
原料：面粉、开水、玉米油、白菜、豆腐、粉条、红萝卜、葱、油、五香粉、姜粉、蚝油、盐、辣椒粉。
做法步骤：
第1步、取适量面粉加开水，用筷子搅拌成絮状。
第2步、另取适量面粉加入玉米油和成面团，同烫面一起揉匀。
第3步、揉匀后醒至三十分钟，偏软一点哦。
第4步、粉条，白菜和红萝卜洗净备用。
第5步、豆腐切小丁丁。
第6步、白菜切碎去水，红萝卜切碎。
第7步、豆腐丁用热油煎一下，葱切碎一同放入盆中，加五香粉，加入三种粉。
第8步、用热油淋入激出香味儿，加蚝油调味。
第9步、馅儿搅拌均匀备用。
第10步、醒好的面揉匀排气。
第11步、搓成长条改刀同等大小的剂子擀皮。
第12步、馅加盐调味，取适量放入皮上包成自己喜欢的样子。
第13步、依次包好放入笼屉上。
第14步、上开水锅蒸十五分钟即可。
第15步、时间到后不急于打开，需蒸两分钟哦。
第16步、搭配红油蘸汁完美极了！
11. 素馅北瓜馅儿的饺子怎么做
苏子叶洗净开水烫一下，切碎备用。然后炒几个鸡蛋碎，煮点粉条切碎，放入一块，。
最后放油生抽盐十三香葱姜末，香油就可以