1. 腿骨冬瓜汤的做法大全
材料
鸭腿两只，土豆一个，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒适量
做法
1.鸭腿剁成块，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
2. 冬瓜炖腿骨汤的做法
步骤 1
肉肉两面抹上盐和黑胡椒。豪放的多抹点吧～ 平底锅加植物油，冒烟后放入牛腿骨
步骤 2
翻面后加入黄油和大蒜。两面煎出焦色后拿出来。不要频繁翻面，每面煎一遍其实就够了。
步骤 3
不用洗锅加入洋葱，大火炒软，加入胡萝卜和番茄翻炒。
步骤 4
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加入酒，烧开后移入慢炖锅。在蔬菜上放上牛腿骨后慢炖2-4小时。 没有慢炖锅的这一步可以直接在蔬菜上放上牛骨小火炖煮。
3. 如何做冬瓜骨头汤
准备材料：排骨200克，黄花菜80克，冬瓜150克，花生50克，葱段少许，姜片，料酒，食用盐。
做法步骤：
1，黄花菜先用清水泡发，洗好以后沥掉水分
2，把排骨也洗好以后焯水，焯好以后取出把水分掉，
3，然后把冬瓜去掉外皮，切成自己喜欢的块状。
4，花生提前一小时浸泡
5，把这些食材处理好以后全放在锅中，加入葱和姜和料酒，再加入清水，直接煮制，开锅以后调小火力慢慢煲，大约九十分钟就能煲好， 这时加入食用盐调味就可以了。
4. 冬瓜猪腿骨汤
猪腿骨炖汤又香又补钙、里面还有骨髓、骨头周围还有很多肉。所以每次都买猪腿骨炖汤、买的时候都是让卖肉师傅把猪腿骨从中间断开、回家直接就可以煮汤了。下面请随我一起来看一看、猪腿骨汤中放什么最好喝。最有营养。
食材
猪腿骨1个、从1大段、姜1小块、枸杞1把、花椒十几粒、醋、盐各适量。
做法
1.猪腿骨洗净、在水里泡30分钟、去血水。
2.电饭锅加热、加水把骨头放进去、尽量要多放些水。
3.葱切段、姜切片、放进锅里、再放枸杞、花椒粒。
4.大火烧开、把血沫撇出、改小火炖2小时。
5.加少许盐、醋、再炖1小时就可以了。
最简单、最好喝、最营养的猪腿骨汤就做好了。
冬天经常喝点骨头汤、能增强免疫力，增强体质、预防感冒、老少皆宜。
5. 骨头冬瓜汤的做法大全家常
1.排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。
2.起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀。
3.放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香一勺生抽一勺老抽一勺蚝油，翻炒均匀。加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。
4.适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。
5.炖至土豆熟透，大火收汁即可。超级香的排骨土豆就做好了。土豆软糯入味， 好吃。
6. 骨头冬瓜汤的做法大全
一、用料
小排 400克，芋头一个，萝卜一根
二、骨头酥的做法步骤
步骤 1
小排冷水如果焯水，到滚水一分钟捞出，洗干净。
步骤 2
姜片葱段下锅，肉下锅，倒料酒，炒一会儿
步骤3
芋头去皮，洗干净切片，放锅里炒一会儿。
步骤 4
把小排放在锅里炖半小时，胡萝卜放进去，再炖半小时。
步骤5
最后，锅里放盐，和一点点味精，起锅即可。
7. 腿骨冬瓜汤的做法大全窍门
腿骨，白萝卜，葱，姜，大蒜，八角
香菜(小葱)，盐，鸡精，白醋，料酒
1.腿骨剁成块，提前在清水中浸泡一小时，中间可以换一次水。
2.把浸泡好的腿骨放入开水锅里淖一下水(锅里可放入少许料酒去腥)， 捞出来用流动水冲掉骨头上的血沫。
3.另起一个大点的锅，加足量水，放入冲洗干净的腿骨，开大火烧开。
4.这期间把葱切成寸断，姜切成厚点的片，大蒜拨皮，八角备好。
5.白萝卜洗净切成滚刀块备用。
6. 这时锅已烧开，用勺子撇去锅周边的浮沫，放入葱姜蒜八角，倒入少许白醋，改中火炖一个半小时左右。
7.时间到了，把切好的白萝卜块倒入锅中，改大火煮开，然后再改中火炖至萝卜熟透。
8.根据自己口味放入适量盐，鸡精调味关火即可。
9.盛入汤碗里，放入几粒泡好的枸杞子点缀一下。
8. 冬瓜排骨汤的做法大全
食材清单
排骨 一根 、 冬瓜 500g 、山药1根、 薏米 一小碗 、 老姜 一块 、 小葱 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/6
薏米洗净提前泡两三个小时，排骨洗净剁块，冬瓜削皮切块，山药削皮洗净切块备用
2/6
排骨先焯水，去血水和杂质。
3/6
焯水后的排骨冷水下锅，老姜拍烂放入。
4/6
排骨炖半小时后放入泡好的薏米继续炖。
5/6
薏米炖十分钟后放入冬瓜。
6/6
炖至冬瓜熟透起锅装盘，洒上葱花即可。
9. 冬瓜骨汤的做法窍门
原料
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大骨头 (2根)
冬瓜 (1斤半)
生姜 (1块)
虾干 (1小把)
盐 10克
白酒 10克
1/将大骨头洗净泡水半小时以上，以便出血水。冬瓜去皮洗净切大块备用，生姜切片备用、虾干洗净备用。
2/起锅烧水，水开后将大骨头下入锅中焯水，水再次烧开后捞出。
3/取高压锅，将焯好水的大骨头放在锅底，加入冬瓜、生姜、虾干，加盐和白酒，加水不要没过食材，设定30分钟。
4/时间到自然放气，出锅。美味即成。
5.美味又好吃的大骨冬瓜汤的做法完成开吃了。
10. 腿骨炖冬瓜汤怎么炖好喝
元骨可以与枸杞、黄芪等滋补药物一起炖汤，又好喝又有营养。
用料：猪骨500g，元肉280g，枸杞40g，黄芪30g，盐6g。
做法：
1.猪骨过一遍热水过血腥，放水和猪骨一起煮5分钟左右。
2.然后放元肉，枸杞，黄芪，然后煮熟放盐即可。这样，一碗北其元肉猪骨汤碗就炖好了。
11. 腿骨炖冬瓜的做法大全
1、食材：骨头适量、玉米1个、香菜适量、盐适量。
2、首先把玉米切成块。
3、锅里烧水，水烧开之将骨头放入进去稍微煮2分钟左右。把骨头捞出来，倒掉血水。
4、将骨头和玉米重新放入锅中加入清水，然后放几片生姜进去。
5、然后用大火烧开后，再把火转成小火慢慢炖30分钟。
6、最后加盐调味，撒入香菜即可出锅。