1. 冬瓜烧笋干怎么烧
主料:冬瓜400克
乌鸡300克
辅料
食用盐适量生姜10克
步骤1
准备食材，冬瓜去皮洗净切片，乌鸡剁成块状，生姜切片。
步骤2
冷锅下油，将冬瓜，乌鸡，生姜一同翻炒。
步骤3
倒入纯净水，盖过食材即可。
步骤4
大火煮开，边用锅铲盛出浮油泡沫，盖上锅盖转中火
步骤5
十五分钟后，加入食用盐，出锅了。
2. 笋干烧冬瓜的做法
1、原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。
2、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。
3、热油 姜，八角放入锅内 爆香 再倒入鸭肉 注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。
4、炒到表面熟了再放入老抽。放入蒜米，干辣椒。
5、倒入提前焖好的笋干。加米酒适量 翻炒。
3. 丝瓜烧笋干的做法
准备材料:羊肉 500g，笋干 300g，姜 8片，蒜 5瓣，蒜叶 4根，香叶 2个，八角 1个，干辣椒 5个。
做法:1，锅中放入凉水，烧开，同时将羊肉切成块状，等水烧开，倒入料酒，放入蒜2瓣，生姜3片，最后倒入切好的羊肉块，大概2到3分钟，等水面漂起大量肉的沫沫，将肉块捞起。
2，锅烧热，倒入油，放入准备好的八角，香叶，生姜，蒜炒香，倒入羊肉块，翻炒至金黄色，倒入适量料酒，加入生抽和少量老抽，继续翻炒，放入盐。
3，倒入水，没过羊肉块即可，大火。等水翻滚，全部倒入高压锅，用高压锅压至12分钟左右，关火，等高压锅里面额的气压恢复，倒入切好的笋干片，继续压至15分钟左右。
4，倒入切好的蒜叶，翻炒，小火大概1分钟，美味的羊肉红烧笋干就上桌了。
4. 冬瓜烧笋干怎么烧的
主料3人份
猪肉200克
冬瓜500克
辅料
植物油适量 精盐适量 香辣烧汁适量 老抽2克 姜5克
步骤1
主料：冬瓜500克、猪肉200克（最好是带点肥肉，五花肉好） 辅料：植物油、盐、老抽5克、黄肖氏香辣烧汁、姜、香葱
步骤2
把冬瓜去皮去籽切成滚刀块，姜切末，香葱洗净切末
步骤3
把猪肉切成小片，这样和冬瓜一起好烧熟透，因为冬瓜太易熟了
步骤4
热锅凉油，油热7成下肉片翻炒出水分变色以后，加料酒炒出香味。加姜末翻炒均匀
步骤5
下冬瓜翻炒均匀出水分，加老抽翻炒出酱香味以后
步骤6
加香辣烧汁翻炒均匀出酱香味，这种烧汁味道比较好，（鲜咸适口，回味酱香，百年配方下几十种香辛料的合理配比，使用一汁成菜烧菜，可以免调配、免炝锅、免勾芡，地道中式烧汁，让厨房小白也可以轻松做出美味菜肴）！
步骤7
加少许的水，不能太多了，冬瓜有水分也很好熟
步骤8
加锅盖稍微焖烧一会，这样味道不易散开，菜的味道特别香浓好吃
步骤9
尝尝味道，一般姜烧汁都有咸味，口味重的可以加少许的盐翻炒均匀，烧一分钟左右
步骤10
撒上香葱作为点缀好吃又好看，冬瓜吸收了肉片的肉香味，加上 酱烧汁的味道，真是绵软好吃的不得了，家人都说比肉的好了
5. 冬瓜烧笋干怎么烧好吃
做法：材料
冬瓜 一块,姜 少许,葱 少许,金针菇 随意(可略),梅花肉片 随意,调味酱油 1.5大匙,调味盐巴 一小匙,调味糖 一小匙,水 约２
做法
1、冬瓜切块，姜丝切片，肉片切小块，葱切段。
2、起油锅，放入姜片爆香，依序放葱白、肉片、冬瓜、调味料＋水拌炒。
3、拌炒均匀后，盖上锅盖焖煮约１0~15分钟。
4、接着加入金针菇＋葱绿，再拌炒至金针菇软。
5、起锅，完成。
6. 冬菜烧笋做法
原料
茼蒿200克，竹笋丁50克，火腿丁50克，香菇丁100克，豆粉10克，葱末、精盐和香油各5克。
做法：1.将苘蒿去杂洗净，剁碎榨成汁后拌入豆粉内。
2.锅置火上，放入适量的清水烧沸，倒入火腿丁、竹笋丁和香菇丁改用小火煮10分钟左右，撒入精盐和葱末，用茼蒿豆粉汁勾薄芡，淋入香油即成。
7. 新鲜冬笋怎么烧好吃
冬笋新鲜竹笋先焯下水，再在放入鲜肉的油锅中爆炒加上少许白糖、盐料油炒熟前加入少许鸡精就可以出锅了
8. 冬瓜烧笋干怎么烧才好吃
用料：海带一根、冬瓜 1000克（根据吃饭人数酌情定）粉条 若干、五花肉 250克、葱 一根、蒜 2瓣、盐 适量、酱油 适量
冬瓜海带粉条炖肉的做法步骤：
步骤 1、切冬瓜
步骤 2、泡发海带，然后切丝
步骤 3、热油热锅下葱蒜，爆香后，放入冬瓜翻炒，然后放入海带粉条
步骤 4、放入炖好的五花肉（我家习惯先炖好肉，后期下锅。如果现炖，正常步骤炖肉，炖肉快好时候放冬瓜海带粉条）
步骤 5、放适量酱油和盐。及时翻炒，大概二十分钟
步骤 6、大功告成，出锅！开吃
9. 冬瓜炒笋干
炒熟的竹笋如果当天吃不完，可以降至常温后放入冰箱冷藏，第二天可以继续食用。但隔夜的竹笋在口感上可能会没那么美味，在没变质的前提下都可以食用。
竹笋中的亚硝酸盐的含量比其他蔬菜的低，摄入体内不容易对人体产生不利影响，竹笋隔夜时可能会使亚硝酸盐含量增加，但不会超出标准，所以炒熟的竹笋能隔夜。
其次就是存放的环境要阴凉，或者放入冰箱冷藏，以抑制细菌和微生物的滋生。
10. 冬笋怎么烧?
冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。
制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。
11. 干烧冬笋的做法窍门
食材
牛蛙适量，生粉适量，姜蒜适量，冬笋适量，木耳适量，油适量
1、牛蛙宰杀去内脏，洗净剁成小块，用生粉上浆待用。
2、姜蒜切片，青蒜切段，冬笋切片，木耳洗净备用。
3、锅内放油烧至三成热时下牛蛙滑散后捞出。
4、锅底留少许油下姜、蒜片和自制泡椒料，煸出香时下水150克，烧开后再把冬笋片、木耳、牛蛙下锅烧2分钟，调味撒上蒜段即可出锅装盘。
5.美味又好吃的冬笋烧牛蛙的做法完成开吃了。