1. 冬瓜烧咸肉的做法窍门
红烧鱼冬瓜的做法 1.冬瓜去皮,切成5厘米见方的块儿备用 2.每块冬瓜上打十字花刀,注意最下面的部分不要切断 3.下油锅慢慢的煎 4.煎至冬瓜焦黄起锅备用...
2. 冬瓜咸肉怎么做好吃
咸肉清洗干净,切成尽量薄的片。
2.
咸肉放入锅中煸炒至出油、微卷。
3.
放入切成小段的青蒜,调入适量的盐,大火翻炒均匀。
4.
锅边淋入少许的水加盖烧开,再小火焖约5分钟,要保持蒜绿却口感已经软化,出锅装盘。
3. 冬瓜煮咸肉
步骤1
笋干需要提前一晚上泡发，用淘米水口感更好，咸肉提前清水浸泡30分钟，干贝清洗后提前浸泡10分钟，泡的水不要倒掉。
步骤2
冬瓜清洗外皮，去籽切块，不要去皮，具有很好的祛湿作用。
步骤3
泡发好都笋干切条，咸肉切片，干贝连水一起倒入汤锅，加上，煮开后15分钟。
步骤4
将冬瓜块倒入汤内，再煮开后10分钟即可调味食用了。
4. 冬瓜咸肉汤怎么烧
1. 把咸鸭腿净泡去其咸味，然后切成小块焯水。
2. 把洗净鸭腿放入电高压锅，再放入葱姜、八角、料酒，再倒入清水盖上锅盖，烧熟备用。
3. 冬瓜去皮切成厚片，然后焯水备用。
4. 锅内倒入少许菜油，倒入冬瓜翻炒两下，再放已熟的鸭腿和鸭汤大火烧开，再放少许鸡精和麻油即可。装盘后洒上葱花。
5. 冬瓜烧咸肉的做法窍门视频
准备食材。咸肉，百叶，葱，姜，生抽，蚝油，料酒，老抽，白糖，鸡精。
做法。咸肉洗净切小块浸泡30分钟，凉水下锅加点葱姜料酒煮开焯水，冲洗干净备用。起锅不用加油，直接把洗干净的咸肉倒入锅中翻炒，炒干水分煸出油脂，然后加点生抽，蚝油，料酒，老抽，葱姜，翻炒一会儿。加没过肉的水，加点冰糖，咸肉本身比较咸，又加了生抽老抽，所以不用放盐，大火烧开转中小火烧20分钟。放入清洗切好的百叶片。翻炒均匀再烧10分钟，加点鸡精，盛出装盘。
6. 冬瓜炒咸肉的做法
主料 2种
青瓜
400g
咸瘦肉
80g
辅料 2种
香葱适量
生粉适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 9步
步骤1准备材料.
步骤2把瘦肉撕成丝,用清水泡十分钟.
步骤3锅里下油,把肉丝炒香.
步骤4炒好的瘦肉盛起来备用.
步骤5锅里再放油,放青瓜.
步骤6把青瓜炒至断生,放葱段.
步骤7倒入炒好了的瘦肉丝一起翻炒.
步骤8倒点生粉水收汁.
步骤9收一下汁就可以上碟了.
7. 冬瓜烧咸肉的家常做法窍门
美食：【冬瓜肉片汤】
【需要食材】：冬瓜，食盐，食用油，淀粉，西红柿，瘦肉，胡椒粉，葱，姜，蒜，鸡精
【方法及步骤】
1、首先，我们要准备一小块的冬瓜，然后把它的瓜皮去掉，里面的瓜瓤也要给它去除。紧接着要把冬瓜改刀，切成长条，然后再切块装入盘中备用。同时再来准备一个西红柿，横着切几刀，不要切断，竖着切几刀，也不要切断。
2、切好的西红柿，我们要把它横着放起来，然后把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话，不仅切得很快，而且切下来的西红柿丁，大小非常均匀。然后再准备几个泡发好的香菇切成条状，加入香菇来做这道菜的话，味道会特别鲜美。
把配菜准备好以后，接下来我们要准备一些料头，先准备一些小葱，把小葱葱白部分切末备用，再准备几颗大蒜，剁成蒜末备用。最后我们要准备一块里脊肉，把里脊肉切成薄片，厚度在0.5毫米。
3、切好的肉片，我们要准备一盘淀粉，然后把肉片放到淀粉中，给它均匀裹上一层。接着把肉片放到案板，记得少上一些干淀粉哦，并用擀面杖不停地去对它进行敲打，把肉片中的纤维给它敲断、敲融。
这样敲打一两分钟，要把肉片敲打得特别薄，提起来能感觉到肉片有明显的透明就可以了。把肉片全部敲打好以后，接着我们要起锅热油，锅中加入一点点食用油，油热以后加入姜、葱、蒜，炒出香味。
4、配料香味炒出来，加入准备好的西红柿丁，并往锅中加入一点点盐调味，不停翻炒，炒出西红柿中汁水。接着再加入准备好的香菇、冬瓜，翻炒两分钟，然后往锅中加入一些清水，水量刚好没个食材即可。
最后我们要盖上盖子，开大火煮5分钟，把锅中汤汁煮开以后开盖，然后往锅中再加入一点点鸡精，胡椒粉搅拌均匀以后，再加入我们刚刚处理好的肉片。肉片入锅以后，小火煮两分钟，再加入一些自己喜欢的绿色蔬菜，煮断生以后就可以出锅了。
8. 咸肉烧冬瓜怎么做好吃窍门
咸肉炒大蒜，咸肉炒冬笋，和干萝卜丝，或者晒好的柚子皮一起清蒸。
9. 盐肉烧冬瓜的做法
主料：冬瓜500克，猪头肉１００克，
辅料：胡萝卜片少许，
调料：十三香，葱花，姜，盐，味精各适量
做法
1.500克去皮去瓤，切２公分见方薄片；
2.猪头肉１００克切２公分见方薄片；
3.锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加１勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。