1. 冬菇冬瓜瘦肉汤
山药有健脾的作用,而香菇是属于营养成分高的食物,而冬瓜是利水的作用,如果在一起服用,可以有健脾化湿的作用,并且是一块吃是没有什么问题的,如果有脾虚消化不良或是有湿气比较重的人,服用这个汤,有调理的作用,可以使身体达到健康的目的。
2. 瘦肉香菇冬瓜汤的做法
羊肉冬瓜汤的做法里除了羊肉和冬瓜还能放香菇、金针菇、娃娃菜等,下面说下羊肉冬瓜汤做法:
主料:羊肉片160g、冬瓜240g
调料食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量
1羊肉切成薄片,用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
2冬瓜去皮洗净,切成片备用。
3炒锅倒油烧热,下冬瓜片略炒。
4加入清水,盖上盖子烧开。
5再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可
3. 冬菇冬瓜瘦肉汤怎么做
【原料】:冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1块、盐、白胡椒粉、清水;
【食谱制作过程】:
步骤1:把冬瓜去皮切成薄片,切得薄一些,煮熟的速度也就快一些;香菇切碎后在开水里焯一下,再捞出备用;里脊肉切细丝备用,也可以切成小丁或薄片,随意;
步骤2:汤锅上火烧开水,把冬瓜片放到锅里煮;
步骤3:很快冬瓜片会煮至透明,汤有些发白;
步骤4:再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里,转大火煮开;
步骤5:锅里的水再次沸腾,如果有浮沫,就和勺子撇了去,再加盐和白胡椒粉调味,煮2分钟即可关火出锅
4. 冬瓜平菇瘦肉汤
食材清单
冬瓜 一斤 、 平菇适量,白贝 一斤 、 香葱三棵 、 姜 三到五片 、 胡椒粉 适量 、 麻油 适量 、 食盐
烹饪步骤
1,冬瓜去皮切块,与姜片、水同煮。
2,白贝放盐(一勺约三克),泡一个钟头,待冬瓜煮半小时后放入锅中。加点料酒,没有加点白酒一样。
步骤3,煮五分钟,白贝全开口即可。放平菇,胡椒粉、盐适量,加小葱花,最后放点香油提味,喜欢其他油也可不用香油。
5. 冬菜冬瓜瘦肉汤
1. 准备好所需的材料:一块冬瓜,半斤瘦肉,一个洋葱,一根葱,一汤匙料酒,适量盐,胡椒粉,鸡精,芝麻油。
2. 瘦肉洗净,加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3. 冬瓜洗净,切成一小块,放入清水中煮至半熟,然后捞出备用。
4. 洋葱切丁,葱切段,将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入冬瓜块煮5分钟即可。
5. 将汤捞出,最后淋入芝麻油即可。
6. 海鲜菇冬瓜瘦肉汤
说起干贝的吃法,其实与各种海鲜的吃法差不多,一般可与其他食材一起入菜,炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法,希望大家喜欢!
第一款:干贝鸭子汤
推荐理由:秋风起,昼夜温差加大,天气干燥,不妨多食用干贝鸭子汤,润秋燥贴秋膘,滋补美味。
食材:
板鸭:半只,干贝:15g,香菇:几颗,料酒、生姜:适量。
制作步骤:
1、香菇、干贝洗净后用清水泡发。
2、板鸭放入锅中,加入料酒、生姜,适量清水,焯水沥干备用。
3、将所有食材放入炖锅中,加入适量清水,炖煮2小时左右,最后加盐调味,自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了,特别适合干燥的秋季哟!
7. 香菇冬瓜瘦肉汤
用料:冬瓜200克、香菇2朵、高汤1碗
辅料:盐1茶勺、胡椒粉适量
冬瓜香菇汤的做法
1.准备好半个冬瓜和两个鲜香菇,清洗干净
2.冬瓜去皮切成片,香菇去根切片
3.高汤一碗。(鸡汤、肉汤、排骨汤都可以哦)
4.锅中放入高汤,先放入冬瓜中火煮10分钟。(高汤比较浓的话,可以加点水)
5.冬瓜快煮熟时,放入香菇再煮5分钟左右,加入盐和胡椒粉调味
烹饪技巧
1、关于高汤,墨墨家都是在炖排骨或炖鸡的时候留下一碗,建议不要为了做这个而专门去熬高汤; 2、鲜香菇很好煮熟的,可以晚点再放进去煮,不然营养就流失了。
8. 冬菇节瓜瘦肉汤
食材清单
干香菇 2个 、 虾米 15g 、 里脊肉 80g 、 节瓜 320g 、 葵花籽油 适量 、 生粉 适量 、 鱼露 适量 、 清水 适量
烹饪步骤
步骤1
食材:节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。
步骤2
将干香菇泡发。
步骤3
将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净;将虾米和香菇切粒;将里脊肉剁成肉酱。
步骤4
然后放入碗中,拌匀作馅。
步骤5
将节瓜洗净,去皮,横切成约5厘米厚的件,挖去瓜瓤。
步骤6
将馅料酿入。
步骤7
将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
步骤8
盖锅盖,大火蒸20分钟左右。
步骤9
揭盖,拿出。
步骤10
热油锅。
步骤11
倒入芡汁(适量的鱼露、生粉和清水拌匀)。
步骤12
煮滚。
最后一步
淋在蒸好的节瓜上即可。