1. 淮山冬菇猪骨汤
食材：
土鸡肉500g，香菇8个，胡萝卜1根，玉米1根，山药1根，姜适量，葱适量
做法步骤：
1.清洗食材。
2.鸡肉洗净剁成块。
3.玉米切断，姜切片。
4.胡萝卜切滚刀块。
5.香菇盐水洗净切花刀，焯水两分钟。
6.山药去皮切断。
7.鸡肉放入锅中，加三片姜。
8.加一勺料酒。
9.加入没过食材的水。
10.煮出浮沫。
11.捞出净水洗净沥干。
12.再下油锅翻炒炸一下。
13.鸡肉连同姜片一起放入锅中，加上胡萝卜。
14.加玉米。
15.加山药。
16.加入香菇。
17.加入没过食材的水，开启煲汤模式。
18.出锅前加一勺盐，撒上葱花，超级鲜香，营养美味的山药香菇玉米土鸡汤就炖好了。
2. 山药冬菇猪骨汤
五指毛桃，薏米茯苓，冬菇都用冷水浸泡半小时，冬菇剪去蒂，五指毛桃用牙刷刷一下，清洗干净，淮山用水冲一下就行了，排骨洗干净，姜切片
步骤2排骨加少量冷水煮开，飞血水，冲洗排骨。再加冷水，姜片，水位到汤锅的3/4
最后一步煮开，加入所有其他材料，再煮开，去浮沫，大火煮15分钟，再小火1小时45分钟
3. 淮山猴头菇猪骨汤
可以煲汤 猴头菇 6朵 、山药 一根 、排骨 适量 、生姜 适量 、红枣 适量 、枸杞 适量 猴头菇山药排骨汤的做法 猴头菇泡一夜，洗至清水，撕成小朵。
排骨凉水入锅，煮出血水，捞出待用 排骨，猴头菇，生姜，大葱段，放入砂锅加热水。烧开后转小火煲1个小时。加入山药继续炖20分钟，放红枣枸杞炖5分钟。加盐调味出锅。
4. 猪骨冬瓜淮山汤
冬瓜和山药都是在我们日常生活中很常见的两种食材，营养价值也是很高的，很多人都喜欢吃。而且冬瓜是可以跟山药一起煲汤的，最好可以搭配一些排骨来煲，这样可以降低脂肪的摄入，减少油腻感，还能补充丰富的蛋白质，是我们生活中很好的一款汤。
5. 淮山排骨冬菇汤
主料：
排骨500克
山药1根
辅料：
黑木耳适量
姜适量
葱适量
白醋适量
盐适量
做法：
1. 排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净。
2. 山药去皮，切滚刀块，放在淡盐水中浸泡。
3. 葱切段，姜切片，备用。
4. 将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火后捞出。
5. 另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。
6. 待排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟。
7. 加盐调味，关火盛出即可
6. 淮山冬瓜排骨汤
原材料：山药一根、大骨2块、胡萝卜一根、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐各适量
流程如下：
步骤一：首先准备一盆水，将山药表面的泥沙放置水中清洗干洗，可以多洗几遍。
步骤二：盆中准备清水，加入少许的白醋，将山药放置清水中去皮。
步骤三：去皮后的山药切成滚刀块，放置清水中。胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块备用。
步骤四：锅中放入适量的水，将买来剁块后的大骨大火下锅焯水，加入适量料酒烧开。
步骤五：烧开后撇去浮末，捞出锅中排骨放置备用。锅中放入少量的油，油温7成热放入排骨，在放上一块拍碎的姜末，翻炒一分钟。
步骤六：翻炒一分钟后，锅中在倒入食用人分量的清水，放入切好滚刀块的胡萝卜、山药，大火烧开。
步骤七：锅中清水大火烧开后，将所有的原材料同水，一起倒入砂锅中，大火煮10分钟。
步骤八：十分钟后转小火在煮半小时，中途放入洗干净的红枣，半小时后放入枸杞。
步骤九：放入枸杞后在煮几分钟，在放入食用盐调味，即可
7. 冬瓜淮山猪骨汤功效
1、材料：排骨500克，冬瓜300克，山药500克，葱、姜各适量。
2、排骨用水焯一下。血末洗净。
3、把排骨放入压力锅里。放入盐。葱段。姜片。上气十五分钟。
4、把排骨和汤放入大勺。开锅加入山药。十分钟后放入冬瓜。五分钟后放入大枣枸杞,
5、开锅后闭火。加入盐，鸡精，胡椒粉，味精即可出锅。
8. 冬菇淮山胡萝卜猪骨汤
作为人见人爱的百搭食材，能与猪排骨一起煲汤的食材就太多了：胡萝卜、白萝卜、莲藕、玉米、山药、海带、冬瓜、黄豆，还有的人会搭配丝瓜、绿豆、蘑菇、花生等。
总之，只要是你喜欢的食材，都可以往锅里加，并没有什么禁忌，只是味道不同罢了。
比较常见的搭配有：白萝卜玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、山药胡萝卜排骨汤、黄豆海带排骨汤，莲藕胡萝卜排骨汤……排骨买回来后，
要先冷水入锅，中火煮开，很快锅里的水就浑浊了，而且水面上漂起了褐色的泡沫，这就是排骨里面的血水。稍微煮一下就好，捞出来晾凉，用自来水冲洗每块排骨，去除沾附在排骨上的血沫和骨渣（这一步一定不能省哈，
这样煲出来的汤才会清澈；排骨等晾凉后再洗，肉才会保持鲜嫩不会发柴）。
以前大家煲汤都用砂锅，小火慢熬一两个小时。现在很少有人有这个时间和情趣来享受这个慢炖的过程，因此用电压力锅来煲汤的人越来越多。
砂锅和电压力锅互有优缺点。像排骨、萝卜、玉米、冬瓜……每种食材需要烹饪的时间并不一样，如果用砂锅来煲汤，就可以先把排骨炖半个小时，再依次放入其它食材，这样能保证每种食材出锅时，都是刚刚好的口感；
如果用电压力锅，所有食材，管它易熟不易熟，都是一股脑儿丢进锅里，一起进去，一起出来，这样会使萝卜玉米等炖过头，稀烂稀烂的、软绵绵的，口感上有所欠缺。