1. 鸡肉冬菇怎样做才好吃
鸡肉炖香菇: 主料:新鲜鸡腿两只(或是鸡半只),干香菇适量,毛豆二两. 干香菇提前用温水泡发,剪去蒂洗净待用,毛豆洗净待用,鸡腿两只洗净切块,再用水冲洗血沫沥水待用。
锅放放油烧热,倒入鸡块翻炒至水份收干鸡肉收紧,放入切好的生姜片炒匀,倒入黄酒,生抽,老抽,糖适量,醋数滴炒匀继续翻炒几分钟,然后加入洗净的干香菇炒至出香味(可以根据各人口味加些干辣椒),加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时(具体也要看用什么鸡,若是老的鸡的话时间要长点,反正鸡要烂),尝下是不是要加盐调味,转大火放入毛豆炒匀烧至收汁既可!
2. 鸡肉和冬菇怎么炒
去掉鸡胸肉的皮,切成薄片,放入碗中,加入一勺酱油、小半勺生粉,搅匀腌制,香菇切片,碗中加入小半勺盐、胡椒粉、小半勺生粉,加水调匀化开,锅中加油,油热后倒出,加入油,下入鸡肉翻炒至变色倒出,锅中加少许油,放入香菇炒香,下入鸡肉、芹菜、葱段、辣椒丝,倒入淀粉水,翻炒均匀,出锅装盘即可。
3. 鸡肉冬菇怎样做才好吃视频
香菇滑鸡】
【食材】:鸡肉,香菇
【配料】:洋葱,小葱,姜
【调料】:盐,白砂糖,鸡精,料酒,生抽,老抽,蚝油,淀粉,花生油
— —【开始制作】— —
步骤①:做这道菜首选鸡腿肉,我今天没买到鸡腿所以就用了半只鸡来做,我们先把鸡清洗干净的鸡肉砍成块装到盘子里,然后加入一勺盐,一勺白砂糖,一勺鸡精,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,再来一点花生油搅拌均匀腌制10分钟。
步骤②:香菇一定要选用干香菇,把干香菇提前泡发然后切成片,洋葱半个切成小块或者切条都可以,生姜一小块切成姜丝,小葱切成葱花备用。
步骤③:切好的香菇,洋葱和姜丝放到一个盆里,在把腌制了有10分钟的鸡肉倒进来给它充分搅拌混合,然后均匀的码到菜盘子里,码的均匀些才容易蒸熟。
步骤④: 蒸锅里水烧开后在放进去蒸15分钟,15分钟后出锅撒上葱花就完成啦。
4. 鸡肉菇怎么做好吃
步骤1
茶树菇装碗里,加温水浸泡10分钟
步骤2
10分钟后,倒掉水,茶树菇去节头,洗干净,装碗里。重新加入适量清水浸泡。备用
步骤3
香菇和黑木耳分别装碗里,加温水浸泡至泡发
步骤4
鸡肉洗干净,斩块,装碗里
步骤5
锅里注入适量清水,烧开,鸡肉倒入锅里焯2分钟后,撇去浮沫,捞出,用清水洗干净,装碗里备用
步骤6
生姜洗干净,切片;桂皮、八角和香叶分别过水洗干净。将其一起装在碟子里
步骤7
鸡肉和茶树菇倒入锅里,放入姜片、香叶、八角和桂皮
步骤8
刚才泡茶树菇的水很香,不要倒掉,倒入锅里,再注入适量清水,加入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键定时煲汤1个半小时
步骤9
黑木耳过水洗干净,大朵的撕成小朵;香菇切片;虫草花洗干净。将其分别装在碗里
步骤10
1个小时后,打开锅盖,把虫草花、香菇片、黑木耳一起倒入锅里,拌匀。盖上锅盖,继续煲汤
步骤11
汤快好的时候,加盐调味,拌匀即可出锅
5. 冬菇炖鸡怎么做
香菇炖鸡
主料:子鸡1只,干香菇2两。
配料:党参15克,黄芪5克,干红枣20棵,枸杞10克,子姜1块,精盐5克,香葱1棵。
操作步骤:
1,将鸡杀好,去除内脏,把党参,黄芪,红枣,枸杞,子姜塞进鸡肚。
2,干香菇用温水泡软,去根。
3,炖锅放入500克冷水,把鸡放进炖锅,再放香菇。隔水炖3个小时,出锅前加入盐,撒上香葱即可。
6. 冬菇鸡怎么做好吃
主料:鸡600克、香菇干50克
调料:豆瓣酱25克、姜10克、大葱10克
⒈干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将鸡清洗干净,斩成块。
⒉锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。
⒊待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐,加盖焖制10分钟后放入香菇片,再焖制7分钟,旺火收汁后出锅。
7. 鸡和冬菇怎样做好吃
食材明细
五花肉、白条鸡、鲜香菇、葱、姜、八角、五香粉、酱油、美极鲜、白砂糖、盐、清水、花生油。
1、五花肉切块。
2、白条鸡斩块。
3、香菇去蒂洗净备用。
4、热锅下油,放入八角煸出香味。
5、放入猪肉。
6、翻炒至猪肉出油。
7、再加入鸡块。
8、翻炒至鸡块变色。
9、加入葱蒜和姜片翻炒出香味。
10、再加入酱油。
11、翻炒出香味。
12、再加清水,白砂糖,五香粉,美极鲜翻炒均匀。
13、大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
14、再加入香菇。
15、盖盖小火炖30分钟关火即可。