瑶柱冬菇鸡汤(瑶柱香菇鸡汤)

1. 瑶柱香菇鸡汤

用料

鱼露适量，

姜4片，

虾500克，

花甲250克，

梅花肉250克，

海鲜菇1把，

金针菇1把，

蒜头1只，

小米辣随意，

花椒随意，

葱花随意。

步骤 1

花甲加少许盐和油泡水让其吐沙，准备以下工作再回过头给它洗干净。

步骤 2

洗干净虾，去虾头抽虾线，再简单冲洗一下。

步骤 3

菇洗净。

步骤 4

蒜蓉、小米椒、花椒，潮汕萝卜干。热少许油泼上去

步骤 5

砂锅热油煸姜丝，下虾头炒出油，加一碗水煮一下。

步骤 6

这个时候再把梅花肉爆一下。砂锅水开了把虾头捞出，丢下去梅花肉、菇、虾，以及泼了油的蒜蓉辣椒碎，鱼露少许。盖盖子煮。

步骤 7

盖子冒气再开盖放花甲，把花甲烫开，撒葱花。

瑶柱,香菇,鸡爪煲汤能放花胶跟红枣做法

1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.

2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.

3.重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.