1. 冬笋蘑菇鸡汤的做法
主料是笋，木耳，火腿，特别的鲜。用香醋为主要调味料，所以汤味香浓，酸爽可口。
主料
笋适量
辅料
胡萝卜适量，鸡蛋适量，火腿适量，木耳适量
配料
香菜适量，香醋适量，水淀粉适量，姜丝适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量
酸笋三鲜汤的做法步骤
1、锅里放水，放入火腿丝，姜丝，笋丝木耳丝胡萝卜丝煮开。
2、放入香醋，盐，胡椒粉（胡椒多放点暖和）。
3、勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看。
4、泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。
5、出锅前放鸡精香菜碎，香油，搅拌一下即可。
2. 冬笋蘑菇鸡汤的做法窍门
猪蹄竹笋汤的具体做法步骤
1.猪腣清洗干净
2.放入锅中焯水
3.焯水清洗干净
4.竹笋切块
5.猎内另用锅烧熟
6.锅內放猪蹄、水、姜、葱、料酒、慢火
7.吃的时候放入鲜嫩竹笋煮5分钟，最后青菜调味即可上桌
竹笋的介绍
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。
鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
3. 冬笋蘑菇鸡汤的做法视频
如果要说煲鸡汤的最佳搭配，很多人就会想到人参，枸杞，还有什么当归等食材来进行煲汤，这样子的话，汤就比较滋补，不要大补的人了，就会选择加入蘑菇，土豆，竹笋等食材。
4. 冬笋蘑菇汤做法大全
竹笋是大家熟悉的一种食物，在平时我们很多人都会经常吃些竹笋，这样对我们健康的确是有好处的，而且竹笋吃的时候也有很多方法，竹笋汤就是其中很不错的一个选择，那么具体我们如何制作出美味的竹笋汤，下面就让我们一起跟着煌旗君来看看吧。
竹笋汤的做法
竹笋汤的吃法还是比较多的，首先推荐大家吃的就是鲫鱼竹笋汤了，首先需要我们准备好鲫鱼1条、竹笋100g、蘑菇5朵、盐适量、植物油适量。
首先我们需要把鲫鱼处理干净，然后再给竹笋去外壳，之后洗净切片，焯水备用，同时蘑菇也需要我们洗净之后，切成小片。之后我们要把油锅烧热，之后在其中放入鲫鱼，然后我们要把鲫鱼两面都进行略煎，之后就可以在其中加适量的水，之后我们再在其中放入竹笋片和蘑菇片，然后用大火烧开之后转成小火，30分钟就可以起锅了，在其中加少许的盐进行调味就可以了。
吃竹笋汤的时候还可以试试老鸭竹笋汤的方法，需要我们准备好老鸭1/4只、竹笋500克、姜3片、香菜2根、胡椒粉、盐少许。
首先需要我们把锅中的水热，然后把竹笋洗净之后对半切开，下入锅中焯水上1分钟，之后就可以冲下冷水，同时还需要我们沥干水份，切成小块之后就可以备用了。然后我们需要把老鸭斩小块，然后加入到沸水中，焯水一分钟，然后冲冷水，沥干之后备用。准备好砂锅，在其中加入3-4碗水，然后就可以把鸭肉，竹笋，姜片全部都一起放入到砂锅中，然后大火煮开之后，就可以转成中火煮上30分钟的时间，然后在起锅前，加入少许的盐和胡椒粉进行调味，撒入香菜就可以了。
大家吃竹笋汤的时候还可以试试苦瓜竹笋汤，需要大家准备好苦瓜、竹笋、姜、虾皮、萝卜、调味料。
首先我们要把竹笋洗净之后去皮，然后用热水焯上一下，之后就可以把苦瓜全部都洗干净，同时还需要去除其中的瓤，然后用刀切成段备用，然后在砂锅中加入适量的水，在其中放入些姜片和虾皮，然后烧开，之后在其中加入竹笋，然后我们再煮上20分钟的时间，然后再选择把苦瓜、萝卜一起加入到其中，煮上5分钟，就可以放调味料调味，然后就可以吃了。
竹笋汤的功效
竹笋汤的养生功效还是很强的，吃竹笋汤对我们开胃是有好处的，对我们促进消化，增强食欲是有意义的，同时还可以利用吃竹笋汤的方法来治疗消化不良的情况，同时竹笋汤对于增强我们人体的免疫力也有好处，这样对我们预防疾病产生也有意义。
老鸡竹笋汤的做法
首先需要我们准备好老鸡，同时还需要竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉7克。
准备好材料之后，我们首先要给鸡肉剔去筋，膜，然后用刀背砸成鸡茸之后，就可以放入到碗中。同时鸡茸是要先选择用少许的凉水进行调散的，之后再在其中加入适量的细盐，鸡蛋清，均匀的搅拌之后就可以上劲，同时在其中需要放入猪油搅拌均匀，然后再加入其中水淀粉和匀，同时需要把竹笋切去两头，然后洗净沙质，同时还需要我们切成3、3厘米长的段，剖开之后挤干水分，然后就可以和高汤一起下入到汤锅中，然后放到火上，我们要给竹笋逐个的裹上鸡茸，之后再放入到汤锅中，是还需要把菠菜心裹上鸡茸，也放入到汤锅中，然后在其中加入细盐，味精，胡椒粉，等到汤烧开了之后就可以淋入鸡油，在起锅的时候盛入大汤碗中就可以了。
上面给大家介绍了竹笋汤的情况，可以发现竹笋汤的做法还是比较简单的，同时竹笋汤吃起来的味道还是很不错的，我们经常吃竹笋汤对健康是有好处的，所以说竹笋汤这种食物大家应该有所了解，是值得我们在平时经常吃的美味。
5. 冬笋鸡汤的做法大全
食材
竹笋（适量）
鸡肉（适量）
生姜（适量 ）
香叶（适量 ）
花椒（适量 ）
盐（适量）
步骤1、先将笋衣和配料准备好，把竹笋去老皮，切片焯水。
步骤2、把鸡肉切块，焯水备用；在砂锅内，加入适量的水，放主鸡肉和适量的配料。
步骤3、小火慢炖半小时，加入焯好的竹笋，再炖至鸡肉软烂，加入适量的盐即可完成了。