1. 炒冬菇的做法大全家常菜
1、第一步把葱和火腿切好。
2、香菇切好，放入热水焯水。
3、锅内放油加热，放入花椒，葱和火腿，快速翻炒。
4、然后放入香菇，生抽，盐，糖。
5、锅内放入适量的水，大火煮开小火炖5分钟。
6、然后盛出，这样就做好了。
2. 冬菇炒什么菜好吃窍门窍门
主料：
芹菜茎150克
鸡蛋1个
香菇(干)2枚
火腿肠2根
饺子皮100克
辅料：
食盐5克
水15毫升
食油10克
步骤1
先准备好所有的材料，把芹菜叶去掉，只保留茎，并清理干净，干香菇提前泡发好。所有的材料准备好后，除鸡蛋外，都切成丁。此时，鸡蛋可以放油锅煎熟，同样也切成小块。
步骤2
油锅放油，放入香菇在油锅爆香。
步骤3
放入切丁的火腿，与香菇一起翻炒。
步骤4
放入芹菜丁，也一起翻炒。
步骤5
最后放入切成小块的鸡蛋。把所有的食材都进行小炒，然后放入食盐。炒好后，盛起放入碟中，再用筷子进行搅拌，在搅拌的过程中放入准备好的水，放水的过程，是为了不让饺子吃起来干巴巴，也是为了馅更入味。
步骤6
所有的馅都准备好后，就可以进行包饺子了
3. 冬笋炒冬菇
【材料】油菜500克，冬菇50克，冬笋肉50克。
【调料】精制油、盐、味精、蚝油、老抽、白糖、水淀粉、香油、食用油各少许。
【做法】
1、将油菜洗净，入沸水中焯烫，锅中加少许油烧热，放入油菜翻炒，调入盐、味精，炒熟盛出，摆盘成圆形。
2、将香菇、冬笋洗净，入沸水中焯烫，加蚝油、水、调入老抽、盐、味精、白糖，焖约5分钟。
3、用水淀粉勾芡，调入香油，盛入在摆有油菜的碟中间即可。
【功效】油菜中所含丰富的微量元素可帮助受损细胞修复，冬菇、冬笋能促进免疫力
4. 炒冬菇的做法大全家常菜窍门
可以同炒，西兰花香菇炒木耳的做法：
主料：西兰花100克、干香菇100克、黑木耳100克、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将西兰花切小朵，干香菇提前泡软后切块，黑木耳切片，蒜切末。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将干香菇加入到油锅中翻炒。
4、翻炒约3分钟，加入西兰花和黑木耳，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒，加入少许水，待水干菜熟了，加入少许鸡精即可。
5. 炒冬菇的做法大全家常菜图片
炒肉的不同做法：
香菇炒肉的做法一
主料：猪瘦肉200克、新鲜香菇200克。
配料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、把猪肉洗净，切片；香菇用清水洗净，切片。
2、再把猪肉用食盐，料酒一起搅拌，沾上湿淀粉。
3、再用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4、锅内烧热油，油热以后放入猪肉片，翻炒均匀，等到肉丝散开。
5、等到味道炒出来以后，加入香菇翻炒几下，再倒入勾芡好的汁，等到起泡的时候翻炒均匀即可。
香菇炒肉的做法三
材料：猪瘦肉200克、香菇200克。
配料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
做法：
1、把香菇去掉根蒂，切条；猪瘦肉洗净，切片，用盐、料酒，搅拌均匀，沾上湿淀粉。
2、再把花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
3、锅内烧热油，油7成热以后，倒入肉片和蒜、姜，反复的翻炒均匀。
4、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
香菇炒肉做法三
材料：猪肉200克、香菇200克。
配料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。
做法：
1、把猪肉洗净，切片，用生抽、食盐、鸡精、料酒适量的腌制。
2、把锅内加油烧热，放入肉丝和姜，一起放入锅内翻炒。
3、之后放入老抽调为，翻炒以后装起放在一旁。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。
香菇炒肉做法四
材料：猪肉200克、香菇200克、尖椒200克。
配料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。
做法：
1、首先把香菇用清水泡发，用剪刀把脚给剪去，切成丝；
2、在用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制切好的瘦肉，放入冰箱内一小时。
3、炒的时候，倒入食用油入油锅，等到油烧热以后，放入几颗葱头炒香，放入肉片。
4、等到猪肉变色以后，倒入香菇爆炒，等香菇的香味出来以后，浇点油以后马上关火。
5、最后放入一点葱花，搅拌均匀即可起锅。
香菇炒肉的营养价值
香菇是一种营养丰富的绿色健康食材，内含丰富的膳食纤维，经常食用可以有效的降低血液中的胆固醇，而且还可以防止动脉硬化，对于脑溢血、心脏病、肥胖症、糖尿病都有很好的预防功效。
瘦肉也是生活中的常见肉类食材，内含大量的微量元素和氨基酸，如硒、铜、钾、磷、色氨酸，这是一种营养滋补的好来源；经常食用肉片即可补充营养，而且还可以强身坚挺哦。
香菇炒肉片的宜忌人群
【宜】
1、气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；
2、高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；
3、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；
4、急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者 宜食；
5、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。
【忌】
1、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
2、个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。等等。
6. 冬菇炒鸡的做法大全窍门
小公鸡洗净，切块，土豆切块，香菇泡好洗净，先炒鸡，炒变色倒香菇翻炒匀，添水没过鸡，小火炖八成熟，放土豆，炖熟就行