1. 新鲜冬菇蒸鸡的做法
简单来说，鸡砍细块，调味后，加入切半的冬菇，葱，生姜一起猛火蒸15分钟就可以
2. 冬菇蒸鸡的家常做法
蒸完鸡的汤可以做面条鸡汤，加一些青菜也是很好吃的。
做法步骤：
1、提前把两斤重的小母鸡炖2小时，只放一块姜，葱。晾凉后撇去多余油脂。
2、鸡汤倒入另一口锅里，加点姜丝，香菇放进去煮。
3、等香菇熟了时，下入挂面。
4、待面条熟后，加入一些青菜，再根据自己口味调适量盐。因鸡汤很鲜美，固而仅需加盐即可。
5、撒些葱花。根据自己喜好添加一些鸡肉。
3. 冬菇蒸鸡要蒸多少分钟
答：开始用大火煮沸，十分钟后再用小火慢燉半小时即可。
4. 新鲜冬菇蒸鸡的做法窍门
一、栗子煮冬菇
材料：干冬菇100克、栗子250克、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量
做法：
1、栗子去皮待用
2、冬菇用清水泡发，洗净。
3、起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。
4、加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。
5、栗子熟透后，加点鸡精调味，大火收浓汁液就可以上盘了。
二、荷叶冬菇蒸鸡
材料：鲜荷叶1块、干冬菇4只、光鸡1 只、金华火腿30克、红枣5个、姜4片、葱白2棵、扁尖50克、生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、油1汤匙、胡椒粉少许、盐少许、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、绍酒2茶匙、糖1/4茶匙
做法：
1、冬菇浸软，每只切4 片。扁尖洗去盐，放在碗内加水浸过面，每条分为两半，撕开。
2、红枣洗净去核，每个分切4 块。火腿切1×3 厘米薄片。
3、荷叶洗净，剪去中央最厚部分。姜、葱白均切丝。
4、连皮切去鸡颈，从鸡翅与鸡身相连之关节割一刀，割出鸡翅。同样在鸡腿与鸡身间之关节割一刀，然后割出鸡腿。从尾至颈直斩一刀，分出胸肉与鸡背4，留出另用5。连鸡颈共斩成7块。沿上腿与下腿间之关节割开7，分切为2 件，上腿斩4 件，下腿斩4 件，两只鸡翅共斩4 件。
5、拌匀调味料，加入鸡件、火腿、冬菇、红枣、姜丝同拌匀。
6、深盘内摊开荷叶成一片，如不贴服，可将中心较硬的叶脉剪去，在一处从叶边剪至中央，使多余的荷叶互叠，加入鸡件，铺平整盘置于大锅中之蒸架上。
7、大火烧锅至水开，加盖蒸15 分钟便熟。揭盖后下葱白，移出趁热供食。
5. 冬菇蒸鸡做法大全
先把干冬菇洗净泡发挤干水，切成对半，鸡切块。锅洗净放油，放冬菇过一下油稍炒片刻放姜片，鸡块翻炒二三分钟，放适量水，盐，酱油大火烧开水后调中火焖煮十分钟左右收汁退可上盘。
6. 冬菇蒸鸡用什么鸡
姜葱隔水蒸鸡是一道美食，口味不错，制作简单，需要材料瘦肉、干虾仁、瑶柱、冬菇、葱头、洋葱、姜、绍酒、鸡。
主要食材
瘦肉、干虾仁，鸡
配料
瑶柱、冬菇、葱头
工艺
蒸
基本内容
原料：
瘦肉、干虾仁、瑶柱、冬菇、葱头、洋葱、姜、绍酒、鸡。
做法：
1、鸡里外洗干净，控水。里外抹精盐，放置20分钟；
2、瘦肉切丁，干虾仁，瑶柱，冬菇三者泡软切丁，葱头，洋葱，姜等切条状；（可以炒熟，因为在鸡腔内不容易熟）
3、往鸡膛内倒入绍酒，摇匀，再放入虾仁等；
4、上锅蒸熟，可以斩件上碟，也可以手撕来吃。
7. 冬菇蒸鸡怎么做又嫩又好吃
咕咕蒸鸡可以用微波炉加热吗？可以这样味道不会变，还好吃
8. 广东冬菇蒸鸡的做法窍门
主料：松茸、鸡
料头：小姜片、葱榄、红枣丝
调味料 ：盐、鸡汁、生抽、蚝油、老抽、生粉
【制作方法】
1. 松茸菌用温度60度浸泡。目的：松茸的淡硫黄与食材分离。
2.鸡肉剔出，鸡骨头斩件（另外骨头可以做汤），注意刀尖剔肉。鸡肉取片不要太薄、要连皮才有香味。（斜刀法：鸡翅尖划刀蒸的时候才能受热均匀）。
3.切葱榄，葱白前面的头叫葱榄。
4.把鸡肉片、小姜片，葱榄，红枣丝混合一起，加入盐，鸡汁，生抽，蚝油，老抽，生粉，拌匀腌制15分中，装入蒸盘，放入蒸锅蒸8分钟，出锅后撒上葱即可。
5.闻到香味没？喜欢的试试做吧！