一、炆冬菇做法?
做法如下
食材:冬菇
配料/调味料:
蒜,海鲜酱,白胡椒粉,蚝油,生抽,糖,盐和料酒
做法:
1. 冬菇泡开(要完全泡开,隔夜最好)
2. 泡开的冬菇把水分挤出
3. 加入白胡椒粉,少许糖和少许生抽腌制半小时
4. 锅中放少许油,把蒜末爆香,加入冬菇,加入料酒炒香
5. 加入清水刚好盖过冬菇,加入一勺海鲜酱,加入蚝油,盐和一些生抽
6. 盖上盖子焖慢火四十分钟
真的很香!
二、焖冬菇正宗做法?
做法:
1、调汁:1勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?小半碗清水搅拌均匀。
香菇,胡萝卜,青椒洗净分别切片,蒜切蒜,葱切段。
2、锅入油炒香葱蒜,倒入香菇翻炒,然后倒入调好的酱汁,翻炒均匀。
最后加入胡萝卜青椒炒熟,淋入水淀粉翻炒均匀就可以出锅。
三、蚝油焖冬菇的做法?
步骤1食材:冬菇150克、大蒜2瓣、小葱1根、水淀粉3克、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油2克。
步骤2冬菇切片。
步骤3大蒜切末。
步骤4小葱切葱花。
步骤5炒锅中油温5成热时,下入蒜末爆香,倒入冬菇炒软。
步骤6加入盐、生抽、蚝油炒匀,倒入水淀粉勾芡,出锅装盘即可。
四、焖干冬菇做法?
1。先将冬菇在煮前一晚浸过夜(如冬菇体积较大可浸两晚)先将冬菇洗净后以清水浸住。
2。浸完之后将冬菇沥干,拔走根部。
3。以大火适量油起镬,加入蒜头、姜及葱,再加入冬菇炒约数分钟炒香。加入鸡汤,然后转中火煮约1小时。焖冬菇时,如水分蒸发得快可以加清水保持焖的过程多汁。至少要有足够水分把冬菇浸在水中。
4。加入蚝油拌匀。随个人口味加盐作调味。盖上盖再用文火焖约20分钟。 小提示: 这道燘冬菇易于贮藏,可预先准备,在食用时拿出来翻热拌以白饭或汤粉即可。
五、焖冬菇广东做法?
材料:鲜冬菇500克、香油10克、植物油10克、酱油20克、味精2克、料酒10克、白砂糖20克、盐5克、蚝油10克、姜5克
做法:
1、将姜洗净切片待用;
2、冬菇(香菇)去蒂,洗净泥沙,大片冬菇可切成两半;
3、 炒锅在旺火上,放入芝麻油,烧至五成热炝姜片,烹料酒,投入冬菇;
4、煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水;
5、烧开后改小火,把汤汁收干,淋上麻油出勺即成。
六、蚝油焖冬菇做法?
1/3 将瘦肉跺烂,加入盐、淀粉、糖做成肉胶备用
2/3 鲜香菇用温水冲洗干净擦干水份,将做好的肉胶酿入香菇内
3/3 下油烧热锅,酿好的香菇一个个放入锅内,中慢火煎至肉这边金黄色,然后放入开水,大约一碗半水(平时用来食饭的碗),滚约3分钟放入蚝油、盐,感到味道合适自己就OK上碟。