如何焖冬菇(如何焖冬菇窍门)

淘菜谱 2023-03-17 14:39 编辑:admin 287阅读

一、炆冬菇做法?

做法如下

食材:冬菇

配料/调味料:

蒜,海鲜酱,白胡椒粉,蚝油,生抽,糖,盐和料酒

做法:

1. 冬菇泡开(要完全泡开,隔夜最好)

2. 泡开的冬菇把水分挤出

3. 加入白胡椒粉,少许糖和少许生抽腌制半小时

4. 锅中放少许油,把蒜末爆香,加入冬菇,加入料酒炒香

5. 加入清水刚好盖过冬菇,加入一勺海鲜酱,加入蚝油,盐和一些生抽

6. 盖上盖子焖慢火四十分钟

真的很香!

二、焖冬菇正宗做法?

做法:

1、调汁:1勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?小半碗清水搅拌均匀。

香菇,胡萝卜,青椒洗净分别切片,蒜切蒜,葱切段。

2、锅入油炒香葱蒜,倒入香菇翻炒,然后倒入调好的酱汁,翻炒均匀。

最后加入胡萝卜青椒炒熟,淋入水淀粉翻炒均匀就可以出锅。

三、蚝油焖冬菇的做法?

步骤1食材:冬菇150克、大蒜2瓣、小葱1根、水淀粉3克、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油2克。

步骤2冬菇切片。

步骤3大蒜切末。

步骤4小葱切葱花。

步骤5炒锅中油温5成热时,下入蒜末爆香,倒入冬菇炒软。

步骤6加入盐、生抽、蚝油炒匀,倒入水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

四、焖干冬菇做法?

1。先将冬菇在煮前一晚浸过夜(如冬菇体积较大可浸两晚)先将冬菇洗净后以清水浸住。

2。浸完之后将冬菇沥干,拔走根部。

3。以大火适量油起镬,加入蒜头、姜及葱,再加入冬菇炒约数分钟炒香。加入鸡汤,然后转中火煮约1小时。焖冬菇时,如水分蒸发得快可以加清水保持焖的过程多汁。至少要有足够水分把冬菇浸在水中。

4。加入蚝油拌匀。随个人口味加盐作调味。盖上盖再用文火焖约20分钟。 小提示: 这道燘冬菇易于贮藏,可预先准备,在食用时拿出来翻热拌以白饭或汤粉即可。

五、焖冬菇广东做法?

材料:鲜冬菇500克、香油10克、植物油10克、酱油20克、味精2克、料酒10克、白砂糖20克、盐5克、蚝油10克、姜5克

 

做法:

 

1、将姜洗净切片待用;

 

2、冬菇(香菇)去蒂,洗净泥沙,大片冬菇可切成两半;

 

3、 炒锅在旺火上,放入芝麻油,烧至五成热炝姜片,烹料酒,投入冬菇;

 

4、煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水;

 

5、烧开后改小火,把汤汁收干,淋上麻油出勺即成。

六、蚝油焖冬菇做法?

1/3 将瘦肉跺烂,加入盐、淀粉、糖做成肉胶备用

2/3 鲜香菇用温水冲洗干净擦干水份,将做好的肉胶酿入香菇内

3/3 下油烧热锅,酿好的香菇一个个放入锅内,中慢火煎至肉这边金黄色,然后放入开水,大约一碗半水(平时用来食饭的碗),滚约3分钟放入蚝油、盐,感到味道合适自己就OK上碟。