一、番茄黑鱼豆腐汤怎么做？
食材用料：黑鱼 6条、豆腐 1块、香菜 3棵、葱 1棵、姜 5片、红辣椒 1个、香菇 数朵
料酒 1汤匙、鸡粉 1茶匙、胡椒粉、盐 适量
黑鱼豆腐汤的做法
将黑鱼去内脏洗净，各种辅料备好
烧热锅倒入底油，把鱼煎至两面金黄。
鱼煎好后移至炖锅加水、葱姜、料酒烧开转小火慢炖30分钟。
加豆腐、香菜、香菇、盐和辣椒再炖片刻。
盛出加鸡粉和胡椒粉调味即可
二、湘菜鱼汤的做法？
1、食材：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。
2、番茄洗净，切为6片，黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起，加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火。
3、滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
4、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。
5、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
6、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
7、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了。
三、海南鲜鱼汤做法？
1.在锅中放水,烧开后放入洗净的鱼,切好的生姜丝,大火见滚.
2.依此放下洗好切块的豆腐,泡发,取蒂的香菇,换中火滚5分钟.
3.再放入切好的西红柿,倒点食用油，大火烧开.
4.关火,撒下葱花.装碗.
四、番茄香菇鲫鱼豆腐汤的家常做法？
食材清单
野生鲫鱼 300克 、 香菇 3朵 、 豆腐 适量 、 粉条一把、食用油 1汤匙 、 盐 适量 、 姜片 4片 、 香菜 少许 、 白酒 半 小勺
烹饪步骤
1/12
准备好所有原料。
2/12
鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐。
3/12
热锅凉油，放入鲫鱼煎一下。
4/12
煎至鱼身两面金黄。
5/12
倒入白酒，晃一下锅，去腥。
6/12
放入姜片炒香。
7/12
倒入开水，大火煮开。
8/12
香菇切片。粉条提前泡发
9/12
汤汁煮至发白后放入香菇，改小火炖10分钟。
10/12
放入豆腐片和粉条再炖5分钟。
11/12
放入香菜，根据口味加适量盐。
12/12
倒入汤碗中即可。
五、正宗小鱼汤的做法？
主料：
内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把
辅料：
干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许
做法：
1. 内酯豆腐切丁。
2. 水龙鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
3. 西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
4. 葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段。
5. 热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7. 倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
8. 移入砂锅中。
9. 放入焯好的青豆粒。
10. 放入豆腐丁，水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
六、酸汤小鱼汤的家常做法教程？
主料：
鲈鱼600克
西红柿330克
葱白一段
野山椒与红辣椒适量
辅料：
盐6克
香菜适量
料酒20克
生粉5克
姜适量油50克
柠檬半颗
高汤适量
蒜3瓣
甜米酒90克
步骤1
主料：鲈鱼 600克、西红柿 330克、葱白 一段、野山椒、辣椒 适量
配料：盐 6克、柠檬 半颗、料酒 20克、高汤 适量、姜 适量、蒜 3瓣、油 50克、甜米酒 90克、香菜 适量、生粉 5克
步骤2
600克鲈鱼先去除内脏，然后给整条鲈鱼切连刀。从背部下刀，在腹部留1/4不切断，每隔1厘米下刀。
也可以直接在买来的时候，让杀鱼师傅处理。
步骤3
放入20克料酒和1小撮姜丝，再加入5克生粉，盖上保鲜膜腌制20分钟。
步骤4
在腌制的时间也不要发呆~可以把配菜处理一下。
番茄切丁，大葱切斜片，大蒜切末，野山椒、红辣椒都切段备用。
步骤5
大火热锅，倒入少许油。油烧热后把番茄放进去翻炒。把汁水炒出来。
步骤6
当番茄变粘稠时，放入大葱段、蒜末、野山椒段、辣椒段炒出香味。
步骤7
倒入高汤熬两分钟
步骤8
再加90克甜米酒。
觉得浓稠可以再加适量水，根据自己口味调整。这里的高汤是小肥羊清汤火锅底料。
步骤9
酸汤煮沸后，过滤掉废料，取汁弃料。
步骤10
倒入半个柠檬汁，加入6克盐（具体按自己口味）。
步骤11
放入鲈鱼，开小火，浸煮10分钟。10分钟后在锅中放入一些香菜碎