一、红烧羊肉放香菇好吃吗？
红烧羊肉放香菇非常好吃，烹制红烧羊肉的时候适当的配一些香菇不仅可以起到提鲜的作用而且营养价值更是非常的丰富。
二、红烧香菇肉丁的做法？
主料
香菇适量
猪肉适量
姜适量
料酒适量
老抽适量
水淀粉适量
1. 1 香菇先用淘米水泡一下，再冲洗干净，猪肉、姜洗干净
2. 2 香菇和猪肉分别切丁，姜切片
3. 3 热锅凉油下入姜片和肉丁翻炒
4. 4 待肉变色后烹入料酒
5. 5 下入香菇丁
6. 6 加入适量老抽翻炒
7. 7 接着加入适量鸡精、盐花椒面翻炒均匀
8. 8 用适量水淀粉勾芡即可
9. 9 很香呢！
三、红烧香菇丸描述描述？
1.鲜香菇，洗干净后用剪刀把根剪掉。放入锅里焯熟后捞出沥干水分备用。
2. 剪下来的香菇根，剁碎，加入猪肉末里，加盐，黄酒，鲜味汁，葱花，拌匀。
3. 用勺子，舀适量调好味的猪肉末，酿在香菇里，堆起圆圆的形状平放在盘子里。蒸锅水开后，大火蒸10-15分钟，蒸熟。
4. 把盘子取出，盘子里的汤汁倒在小锅里。锅里加上鲜味汁，耗油，汤汁不多的话可以适量再加一些水（配方外）。
5. 淀粉加水调成淀粉水。小锅里的液体煮沸后倒入淀粉水勾薄芡。
6. 最后把芡汁均匀的淋在香菇酿肉上，撒上葱花即可。
四、春节十大热菜？
第一道：花开富贵虾
主料： 虾、大蒜、粉丝、葱、姜
配料：料酒、盐、糖、醋、蒸鱼豉油、香油、红辣椒
第二道：蒜香排骨
用料 ：排骨、蒜、葱、姜
调料：生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉
步骤 ：排骨切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉腌制30分钟。大蒜洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨裹面粉，温油炸熟，再排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，即成。
小贴士：这道菜精华在于蒜末金黄、突出蒜香，排骨和蒜末都不能炒糊变黑。
第三道：樱汁红烧肉
主料：五花肉
配料：八角、 香叶、桂皮、大葱、姜片、酱油、老抽、冰糖
步骤：五花肉清洗干净，切大小适中的方块。建议切大一些，翻炒之后的肉会回缩。热锅凉油，放入八角、桂皮炸香。再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒，炒至五花肉微焦，盛出待用。
肉盛出以后把锅洗干净，然后热锅少油，放入冰糖炒化。放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色，加适量的清水，加入一勺老抽、2勺酱油。盖上锅盖，中火焖50分钟，水快干时大火翻炒至收汁即可。色泽红润，软烂不腻。
小贴士：炒糖色这一步很关键，冰糖一化就放肉进去，如果冰糖的颜色变红，再放肉进去，很容易糊，做出来就发苦了。
第四道 ：剁椒鱼头
用料：鲢鱼头1个、剁椒半碗、姜、小葱
调料：胡椒粉、料酒、白酒、蒸鱼豉油
步骤：将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，注意不要完全切断，让其连在一起，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀以方便入味；将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。
将高度白酒倒入剁椒中，拌匀待用；在腌制好的鱼头表面淋上少许植物油，抹匀；将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头，剁椒铺在鱼头上；蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，大火隔水足汽蒸约10分钟；
将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热，泼在上面即可。
第五道：爆炒猪肝
用料： 猪肝、青椒、红椒、蒜苗
调料：油、盐、酱油、花椒、生粉、料酒
步骤 ：猪肝切片，用清水洗去表面的粉质，多洗几遍；在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右；青椒、红椒切块，蒜苗只要根部，斜刀切小段。
热锅凉油，油八成热，放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色，马上盛出。生姜切细，与青红椒和蒜苗放入锅中炒香，加少许盐、鸡精翻炒均匀。加入炒好的猪肝，大火翻炒一分钟，可以享用啦。
第六道：烧汁酿茄子
用料：茄子、肉沫、青椒、红椒、葱头
调料：盐、生粉、白胡椒粉、酱油
步骤：肉沫加入盐、生粉、胡椒粉、酱油，顺时针方向搅上劲，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。长条茄子对半切开，再横向斜切出弧形小坑后，切小段，在茄身上的小坑涂抹一层生粉，将肉馅酿入茄身。
锅内放入适量油，油烧热后先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再略煎反面，盛起备用。锅中放入少许油，将煎好的茄子放入，加入适量水将茄子煮透，放入适量酱油调味，撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。
小贴士：茄身上的小坑要涂抹一层生粉才能蘸住肉馅使其不易掉落。 煎酿好的茄子时油一定要热，肉馅才不会蘸锅。
第七道：香菇酿
用料 ： 香菇、肉馅、黑木耳、葱、姜
调料：生粉、盐、料酒、生抽
步骤：香菇去蒂洗净晾干，肉馅中加入姜蓉、料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制片刻，加入切碎的黑木耳、葱末，顺着一个方向搅拌肉末至上劲，备用；
将肉馅釀入香菇里，压均匀，上蒸锅，大火烧开后转中小火蒸制10分钟左右；用泡香菇水加生粉成芡汁，浇在蒸好的香菇酿中。
小贴士：泡发香菇的水不要丢弃，可以做勾芡底汤使用。
第八道：五福黄金卷
用料：豆腐皮、红椒、洋葱、青椒
调料：生抽、盐、水淀粉、香油
步骤 ：豆腐皮提前用开水淖一下，放案板上卷起来斜着切断；红椒切卷，把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中，洋葱切末，青椒切末；
锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐，放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火；乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
第九道：虾皮锅塌豆腐
用料： 豆腐、鸡蛋、淀粉、虾皮、葱、蒜、小油菜
调料：老抽、生抽、蚝油、高汤、
步骤 ：豆腐切片 约1厘米厚，鸡蛋打撒 加半勺盐一点料酒，小油菜焯水 控水摆盘。准备个空碟撒些淀粉，另一边平底锅里烧油，薄薄一层，不要太少 ，准备煎豆腐，豆腐裹上一层淀粉，然后再裹一层鸡蛋液下锅煎 中小火煎成金黄色盛出 。
准备调料汁儿： 两勺生抽 、一勺老抽 、半勺蚝油、 放半碗高汤调匀；锅中留少许油， 油热放葱蒜爆香 然后放虾皮爆香；倒入调料汁儿煮开放煎豆腐小火煮大约5分钟 。
豆腐盛出来摆盘， 然后锅中留的调料汁勾芡 淋在豆腐上， 可以在撒点葱花点缀。
第十道：什锦白菜卷
用料： 大白菜叶片、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋
调料：盐、香油、生抽、糖、
步骤：白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分；胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟；鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用；
将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷；白菜叶都卷好后，对半切开，将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可，
五、红烧香菇的做法？
材料 木耳50克，香菇100克，西红柿半个，猪肉200克，葱片，盐，黄瓜
做法 1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入木耳，香菇煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；
（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的） 小诀窍黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。木耳用开水提前泡发，泡软。
六、红烧香菇怎么做好吃？
红烧香菇的做法
食材
主料
香菇
200克
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
半个
红干椒
几个
蒜末
少许
生抽
少许
老抽
少许
料酒
少许
白糖
少许
步骤
1.将干香菇用温水泡发，洗净
2.将青椒和干红椒切粒备用
3.用料酒、生抽、老抽等配成调味汁
4.锅中油烧热的后将蒜末放入爆香
5.放入青椒和干红椒粒
6.翻炒均匀
7.放入泡发好的香菇翻炒
8.倒入配好的调料汁
9.加入适量的精盐
10.放入白糖提味提鲜
11.如果感觉比较干可以少加些清水
12.翻炒后加盖，用小火慢慢烧15-20分钟，直到入味
13.然后开盖收汤，汤不要收太干，稍微留一丁点。熄火后加一点麻油，再加一点黑胡椒粉