一、冬菇肉饼的做法？
冬菇蒸肉饼的用料：
免治肉沫 200克，冬菇 10朵，淀粉 半勺，生抽 半勺，蚝油 少许，香油 少许，香菜或葱花 一丢丢
冬菇蒸肉饼的做法：
步骤 1
小香菇泡发，剁碎，跟肉沫及清单里的调料搅拌均匀
步骤 2
锅里水烧开后放入，中大火蒸12-15分钟 如果不喜汤汁，可以封上保鲜膜
步骤 3
出锅前撒上葱花或者香菜点缀一下，搞定
二、蒸肉饼最正宗的做法？
蒸肉饼是非常好吃和下饭的菜肴，到也有很多种，每个地方做法都有区别，下面我就来做到比较正宗和家常的做法。
香菇玉米蒸肉饼
梅头肉180g、香菇6个、玉米半根、胡萝卜半根、油适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、橄榄油适量。
做法
1、将香菇提前泡发，去蒂，切丁。
2、将肉剁碎。
3、准备好玉米、胡萝卜、香菇。
4、蒸盘里加入肉泥、香菇、胡萝卜、玉米。
5、加入橄榄油。
6、加入少量盐、鸡粉、适量蚝油，拌匀。
7、锅里加水，烧开，水开后将肉饼放入锅里，大火蒸10分钟即可。
三、广式香菇蒸肉饼怎么做？
主料：干香菇50g、猪肉500g
辅料：盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、生粉适量、红萝卜15g、小葱10g、姜末5g
步骤一：猪肉剁成末。
步骤二：香菇泡发后，这个水先不要倒掉哦，把它沉淀一下，当水用，用来搅拌肉馅更香哦。
步骤三：把香菇剁细后放入肉馅里。
步骤四：再切一些红萝卜丁，姜末和葱末。
步骤五：加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉。
步骤六：然后舀适量的香菇水搅拌肉馅。
步骤七：直至肉馅搅拌上劲。
步骤八：取一个平底盆，把肉馅放入盆内，封上保鲜膜。
步骤九：蒸制30分钟，蒸熟后取出即可。
四、清蒸瘦肉饼最正宗的做法？
材料：肉末150g，香菇几朵，胡萝卜1节，香葱，生姜，
配料：盐少许，胡椒粉，料酒，生抽，清水少许
做法：
首先将香菇切丁剁碎，胡萝卜切末，生姜切末
肉末放碗里，放入姜末，料酒，胡椒粉，生抽，2勺清水，顺一个方向搅拌上劲
再放入香菇末胡萝卜丁拌匀
拌好的肉末抹平，中间挖一个坑，方便放鸡蛋
炒锅烧水，水开后将肉碗放入锅里，大火蒸10分钟
取出，打入一个鸡蛋，撒上葱花，再放回锅里蒸五分钟，焖三分钟就可以了