一、丸子咸汤的家常做法？
用料
糯米粉冬菇适量 虾米适量 香菜适量 鱿鱼250g 排骨500g 鸡一只 大白菜3把 肉丸适量
广东咸汤丸的做法【广东咸汤丸】做法材料:
糯米粉，娃娃菜（大白菜），冬菇，香菜，鱿鱼，鸡，肉丸，虾米，排骨。
（大家喜欢吃什么都可以加，但是汤底必须要有虾米，鸡，冬菇，排骨，汤才好喝哦）配料:盐，鸡精，油记得把材料洗干净哦
做法:
1.糯米粉，加水，盐，鸡精，混合后，加水和油混合，水要慢慢加，成面团，带点湿湿的就可以了，如果是一个弄面团，一个汤，面团弄好，就可以弄小圆子。（面团不需要给太多盐和鸡精，只是想丸子有点味道而已。）
2.冬菇，鱿鱼是干货，所以要提前一个晚上泡水。
3.肉丸和排骨要过血水，不需要弄熟它们哦。
4.煲水，把虾米，冬菇，鱿鱼，排骨先放下去，煲40-60分钟左右（用高压窝），差不多了，把，大白菜，鸡，肉丸放下去，熟了就可以了，加盐，鸡精调味。
5.丸子弄好了，煲水，水滚了，汤上面会有油是吧，把汤的油放进煲丸子的水里面，放丸子，丸子浮上来就证明熟了，准备一个盘子，温的水，放熟了的丸子。
6.把汤再次弄热，把丸子也一起放进去煲一下，滚了就能吃，吃的时候加上香菜就可以啦。
（注意:丸子吃多少，放多少，不要一次性放进汤里面，不然丸子没有弹性的，不停煲，丸子会变成浆糊的，会很
二、冬菇清汤怎么做？
材料米粉干50克，水发香菇10只，黄花菜干10克，熟肉丸一只，适量的包菜.做法1.锅内加适量的水烧开.2.加入水发香菇10只、黄花菜干10克、生姜片5片煮透.3.放入包菜及米粉干、熟肉丸一只煮熟，加入适量的盐和味精拌匀即可.
三、丸子白菜香菇汤的做法？
1. 洗净白菜，将大片改刀。我今天用的是娃娃菜。猪肉末100g，香菇5朵去蒂洗净。
2. 姜、蒜切片，蒜的量要比姜多1－2倍。八角少许，十三香少许，虾皮洗净后水泡上。
3. 肉末加入少许盐、生抽、料酒、姜粉、淀粉和1个蛋清，分次加入少量水顺一个方向搅打上劲。
4. 锅中倒入适量水，烧开后下入丸子煮至丸子浮起。去浮末，捞出丸子再盛出适量汤备用。
5. 剩下的水把香菇焯一下捞出备用。
6. 锅中倒入少许油，爆香姜蒜和八角。
7. 下白菜翻炒至出水。
8. 倒入肉丸和汤，汤不要加多了，到菜品的三分之二处就可以了。还有香菇。加入1勺蚝油，加盖焖煮3－5分钟。我用的娃娃菜比白菜嫩，焖3分钟就可以了。
9. 最后加适量盐、少许生抽拌匀即可。
四、娃娃菜肉丸子汤？
1、娃娃菜洗干净，用手撕成块状备用；
2、猪肉丸解冻，姜切丝，葱花少许；
3、砂锅加入骨汤；
4、下入猪肉丸，生姜丝，中大火煮开；
5、番茄洗净切块备用；
6、放入娃娃菜；
7、再次煮开加入番茄；
8、再一次煮开5分钟；
9、调入盐和鸡精拌匀关火；
10、放入少许葱花即可。
五、肉圆娃娃菜的家常做法？
原料：香菇肉丸、娃娃菜、芹菜叶、稻米油、盐、鸡精、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、备好食材：肉丸提前解冻清洗一下，改刀备用，娃娃菜洗净改刀好，茎和叶子分开放。
第2步、叶子撕成小块备用。
第3步、热锅冷油，下肉丸翻炒均匀。
第4步、放入娃娃菜茎翻炒均匀，加入适量热水大火烧开转中火炖廿分钟。
第5步、炖至汤汁变白，调入适量盐，胡椒粉调味。
第6步、放入叶子煮一分钟。
第7步、放入芹菜叶子烫一下即可出锅。
六、牛肉丸三鲜汤的做法？
食材：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十来朵，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，香葱两根，水淀粉小半碗，食盐适量，麻油适量。
1、将干香菇放入密封盒中再加入80℃的开水和适量的食盐，盖好密封盖后上下左右摇晃约5分钟，再静置十分钟左右，这样香菇基本发好了， 干黑木耳和黄花用80度的水也泡十来分钟。
2、把泡发好的香菇、黑木耳、黄花洗净后切成小丁，牛肉也同样切成小丁装入碗中，鸡蛋去壳打入碗中调散，老姜洗净切成末，香葱摘好洗净后切成葱花。
3、接着往牛肉丁碗中加入少许的盐、姜末、和适量的水淀粉抓匀，并且多抓一会，这样牛肉的纤维会得已充分膨胀，吃起来会更嫩滑。
4、锅中倒入两大碗的清水，水开后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁，大火煮开后，再转中小火五分钟。
5、这时火调到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不动它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或锅铲拨散开。
7、再加入适量的盐轻轻地推均匀，再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液时要注意，不要倒在一个地方，要转着圈倒入，并适当用筷子顺着一个方向把鸡蛋搅匀搅散。
8、接着再倒入些许水淀粉，并用锅铲推匀，烧到汤汁变得稍微黏稠就差不多了。
9、最后淋上几滴麻油，撒上些许葱花点缀即可完成啦。
七、夹板丸子汤家常做法？
鸡架
步骤2
将鸡架放入锅里，放适量水，将葱，姜放入，大火烧开后转小火煲1小时后备用
步骤3
煲好的鸡汤
步骤4
粉丝泡发，香菇去根
步骤5
青菜洗净
步骤6
锅里注入鸡汤烧开
步骤7
将夹心丸子和香菇一同放入
步骤8
煮至丸子发胀
步骤9
加入粉丝，青菜煮熟，放盐，麻油调味即可