一、香菇黄豆炖猪蹄怎么做？
食料：猪蹄800克，干花菇100克，黄豆200克，姜、蒜、盐、料酒、冰糖、老抽，花椒、鸡精、干辣椒、八角、香叶适量。
做法：
1将猪蹄切块洗净，备用，黄豆泡发，备用，香菇泡发，备用。
2锅内放少量的油，把较肥的肉先放入锅中，煸炒出油后，再放全部的猪脚进行煸炒，当猪皮炒制微黄，加入两勺料酒，去腥。
3再加入适量冰糖，炒制所有的猪脚都裹上了糖色后，放入姜蒜花椒八角香叶，两个干辣椒，煸炒出香味后，加入黄豆，黄豆炒制略微炸口时，加入香菇煸炒两分钟加入开水，先大火开炖，将汤汁上面的泡沫打出后，开小火慢炖。
4炖一个小时后，加入盐，鸡精，再炖半小时就可出锅了。猪蹄炖黄豆花菇就做好了。
二、月子猪后蹄下奶汤的做法？
用料：猪蹄 2只、黄豆 150克、干香菇 2个
红枣 6-8颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 5克、料酒 1勺
做法步骤：
1、黄豆、干香菇洗净，凉水泡发，黄豆最好提前一晚泡好。
2、猪蹄洗净，去毛，切块加生姜，料酒凉水下锅焯一下，滤去浮沫捞出。
3、将猪蹄放入砂锅加水（水不宜过多，否则汤汁不浓，以超高猪蹄3厘米），将黄豆、红枣、香菇、姜片加入锅中。
4、大火煮开，然后转小火，盖盖炖四个小时。
5、出锅前五分钟加入枸杞、盐。
三、猪蹄汤下奶最正宗做法？
用料：猪蹄 2只、黄豆 150克、干香菇 2个
红枣 6-8颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 5克、料酒 1勺
做法步骤：
1、黄豆、干香菇洗净，凉水泡发，黄豆最好提前一晚泡好。
2、猪蹄洗净，去毛，切块加生姜，料酒凉水下锅焯一下，滤去浮沫捞出。
3、将猪蹄放入砂锅加水（水不宜过多，否则汤汁不浓，以超高猪蹄3厘米），将黄豆、红枣、香菇、姜片加入锅中。
4、大火煮开，然后转小火，盖盖炖四个小时。
5、出锅前五分钟加入枸杞、盐。