一、蚝油香菇扒菜心最正宗的做法？
制作蚝油冬菇扒菜心的原材料有冬菇100克，菜心250克。蚝油1汤匙，食油、白糖、盐、生粉各 适量。
制作方法：冬菇浸透，剪去冬菇脚，菜心洗净。
烧锅下油，煮冬菇，加入少许白糖、盐，煮至冬菇焓滑，入蚝油拌匀，再滚 片刻，生粉水打芡。菜心用油盐水滚熟，盛于碟上，将煮好冬菇放在菜心面上， 即成。
二、香菇青菜面条的做法？
用料
香菇 4朵
青菜 1颗
面条 1人份
生抽 1勺
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
做法步骤
步骤 1
香菇切片。
步骤 2
热油下香菇，煸炒两分钟，炒出香味。
步骤 3
加入盐，鸡精，胡椒粉，我还加了点辣椒面。翻炒均匀。
步骤 4
加水烧开，放入一勺生抽。
步骤 5
水开后下面条和青菜，中火大概煮三四分钟，可以自己尝尝生熟和咸淡。
步骤 6
煮面的同时做个煎蛋。
步骤 7
最后放上煎蛋，滴一些香油就完成啦。
三、冬菇面正宗做法？
用料:
冬菇（新鲜香菇） 几朵
羊肉或其他肉类 适量
牛肉酱或其他辣酱 适量
酱油 适量
蒜 一瓣
姜 两片
盐 适量
面条 适量
青菜 适量
鸡蛋 一个
冬菇面的做法步骤:
步骤 1
锅里放适量的水，放冬菇，大火煮开再转小火煮出冬菇色，也就是煮出冬菇汤头，很鲜。小火煮五分钟左右关火，焖一会。
步骤 2
牛肉酱和酱油调配
步骤 3
热锅下一点油，待油热下蒜姜，香味出来后放肉（例如羊肉），大火爆炒，肉变色后放调好的酱，翻动让肉吸收酱汁，看肉的颜色均匀上色后出锅。
步骤 4
把冬菇汤头放火上煮开，放几滴油，下面条、鸡蛋、青菜，用筷子轻轻搅动，防止鸡蛋被搅烂。面条煮熟后，浮上汤面，放盐巴调味。
步骤 5
把炒好的肉放在面条上，吃的时候拌一拌，汤汁更丰富美味。
四、香菇素面最正宗的做法？
所需材料
甜玉米：适量胡萝卜：适量杏鲍菇：适量春笋：适量口蘑：适量草菇：适量豆芽：适量素鸡片：适量香菇：适量八角：适量糖：适量生抽：适量老抽：适量麻油：适量盐：适量芹菜：适量卤蛋：适量面条：适量
1 蔬菜下锅
甜玉米、胡萝卜、杏鲍菇、春笋、口蘑、草菇、豆芽依次放入盛水的锅中。
2 煮蔬菜
盖上锅盖将锅中的蔬菜用小火炖一个小时。
3 炸素鸡片
素鸡片放入油锅中炸至表面金黄。
4 捞出素鸡片
捞出素鸡片沥干油备用。
5 素鸡片香菇下锅
素鸡片和香菇放入盛水的锅中。
6 调味
加入八角、糖、生抽、老抽至锅中。
7 卤香菇素鸡片
小火卤香菇和素鸡片一个小时。
8 调味
老抽、麻油、盐、芹菜末放入小碗中。
9 浇汤头冲开
浇汤头至调料碗中冲开。
10 煮面条
面条放入开水锅中煮熟。
11 捞出面条
捞出面条至调料碗中。
12 烫菜心
加入菜心至开水锅中煮熟。
13 捞出菜心
捞出煮好的菜心至面条碗中。
14 加入配菜
加入卤好的素鸡片、香菇、卤蛋、豆芽、口菇，装盘即可。
五、香菇油菜面家常做法？
步骤 1
蒜去皮切沫，鸡蛋煮熟，油菜洗净泡盐水十分钟，香菇切片。
步骤 2
准备一碗水，热锅冷油小火下蒜末爆香，下香菇翻炒，不要让蒜焦掉，加水烧开，下蚝油，生抽，老抽，盐调味。
步骤 3
起一锅水，水开焯油菜，翠绿就捞出大概半分钟，老了就不好吃了。
步骤 4
煮面，推荐细挂面。将煮好的面放进碗里，放上油菜，鸡蛋去皮切开摆好。
步骤 5
浇香菇汁半碗，面汤半碗。完成
六、香菇菜心面的家常做法？
菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末
步骤 2
将菜心放入开水锅
步骤 3
锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿
步骤 4
捞出菜心放入香菇
步骤 5
锅内放油煸香蒜末
步骤 6
放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡
步骤 7
将炒好的菜心码放在盘中
步骤 8
锅内放少许油，放入香葱、蒜末
步骤 9
放入蚝油直至煸出香味
步骤 10
放入少许美极酱油
步骤 11
倒入清水
步骤 12
放入香菇翻炒
步骤 13
焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
步骤 14
将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上