一、臭屁醋炆鸡做法？
材料
主料：花胶5个、冬菇15个、鸡肉半只、猪肉250克；
辅料：蒜头适量、姜适量
花胶冬菇炆鸡
1
准备材料！
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冬菇用水泡好，凉干水份！
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把花胶切成段，备用！
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首先把鸡肉和猪肉调好味，把锅烧热，放下锅煎成金黄色！
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把花胶和冬菇一起放下去炒，放调味料，再炒几分钟放点水，然后盖上盖炆半小时！
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收汁，上碟，香喷喷的花胶冬菇炆鸡出来啦！
小贴士
花胶要前一天泡水，炆之前要用开水加点葱和姜煮一下，这样就不会腥！
二、水鱼鸡打边炉广东做法？
2、花胶冬菇鸡煲 材料:花胶100克、冬菇8只、姜片2片、葱段少许 做法: (1)将浸发好的花胶切块飞水备用.冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块. (2)鸡宰杀后洗净斩件,用料。
腊味合蒸、红煨水鱼裙爪、雷公鸭 毛氏红烧肉 是毛爷爷钟爱有加的一道经典美食,因此一 他针对海参天性浓重的特点,采取了“以浓攻浓”的做法,以浓汁、浓味入其里,浓色表其。
三、冬菇焖鸡广东做法？
方法/步骤
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鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时。
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冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。
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冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用。
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起油锅，放入葱姜蒜，煎香，滑入鸡块翻炒均匀。
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加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟。
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加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。
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翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷10分钟。待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷的时间。
END
四、花胶焖鸡最正宗的做法？
原料：鸡、花胶、油、盐、蚝油、酱油、料酒、姜、蒜蓉。
做法步骤：
第1步、将干花胶放入冷水中，置于冰箱浸泡一个晚上（8个小时）。烧开水，将花胶放入3分钟，捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天
第2步、花胶切小块，加入姜片，放入水中煮10分钟
第3步、鸡肉用油、盐调好味
第4步、锅里加油烧热，加入姜片和蒜蓉
第5步、倒入鸡肉
第6步、加入料酒，煸炒几下
第7步、将煮过花胶的水和花胶倒入
第8步、加入蚝油和酱油
第9步、加入葱头，加盖焖煮15分钟左右。