一、香菇青菜海参的做法？
用料
油菜 若干
香菇 若干
海参 2只
葱姜蒜 少许
蚝油 2勺
生抽 2勺
料酒 半勺
白糖 1勺
盐 少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许
淀粉 1勺
香油 少许
水 半小碗
做法步骤
步骤 1
香菇、油菜、熟海参洗净，海参香菇切块，葱姜蒜改刀（不用切太碎，下锅后要捞出来）烧水加少量盐和料酒，分别将油菜和香菇烫熟，捞出淋干水，油菜摆盘
步骤 2
调汁：耗油、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、半碗水 依次装入小碗中，搅拌一下
步骤 3
起锅烧油，葱姜蒜下锅爆香，倒入调好的汁，烧开把葱姜蒜捞出来，下入香菇和海参，加少许胡椒粉，小火烧制将汤汁完全煮进香菇里，待汤汁浓稠，加入少量淀粉水收汁，淋上几滴香油，装盘完成！
二、海参如何水发香菇？
用料:
香菇 几朵 海参（发制好） 几只
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量 高汤 一碗
料酒 少许 姜 一块
大葱 一根 水淀粉 少许
海参香菇四川的做法步骤:
1、准备食材，香菇洗净后切成花，大葱切段，姜切片。
2、锅里烧水，加入少许料酒，姜片，把海参放入水中煮5、6分钟，捞出备用。
3、油锅里下油烧热，下入姜片，炒出香味。
4、再下入葱段，还有之前切出香菇碎，不要浪费，哈哈
5、姜葱炒出香味后，加入高汤一碗。
6、加入香菇。
7、水开后加入海参，小火焖6、7分钟，然后把姜葱捞出
8、加入适量盐，酱油，蚝油调味
三、杞菊海参详细做法？
做法一
1· 海参切长条状，枸杞子，贡菊温水略泡，沥干，贡菊拍碎。
2· 起油锅，倒入海参爆一下，加入鲜汤适量，调味，煮沸后加入枸杞子，贡菊煮一两分钟即可。
做法二
【主料】枸杞20克、海参(水发)300克
【辅料】香菇50克、料酒20克、酱油10克、白糖10克、盐3克、味精2克、姜3克、葱6克、植物油35克
步骤：
1.海参用水发透，切2厘米宽、4厘米长的块；
2.枸杞洗净，去果柄、杂质；
3.香菇洗净，切成3厘米见方的块；
4.姜切片，葱切段；
5.将炒锅置武火上烧热，加入植物油；
6.烧六成热时加入姜葱爆香；
7.下入海参、香菇、料酒、酱油、白糖，加水适量，武火烧沸；
8.文火焖煮，煮熟后加入枸杞、盐、味精即成。
四、海参香菇四川做法？
用料:
香菇 几朵 海参（发制好） 几只
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量 高汤 一碗
料酒 少许 姜 一块
大葱 一根 水淀粉 少许
海参香菇四川的做法步骤:
1、准备食材，香菇洗净后切成花，大葱切段，姜切片。
2、锅里烧水，加入少许料酒，姜片，把海参放入水中煮5、6分钟，捞出备用。
3、油锅里下油烧热，下入姜片，炒出香味。
4、再下入葱段，还有之前切出香菇碎，不要浪费，哈哈
5、姜葱炒出香味后，加入高汤一碗。
6、加入香菇。
7、水开后加入海参，小火焖6、7分钟，然后把姜葱捞出
8、加入适量盐，酱油，蚝油调味
9、再加入少许水淀粉，煮到汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士:
1.煮海参的时间不能太久，不然海参会融化。
2.泡发的水一定要加热才能加入菜里，用冷水蛋白质骤然收缩，影响到菜肴的味道。
3.泡发香菇与虾料最好用温开水，能够缩短时间。
五、海参焖牛腩的做法？
用料
猪婆参 1只
牛腩 1斤
胡萝卜或 土豆 等 配菜 2-3个
香料1 桂皮
香料2 八角
香料3 香叶
香料4 丁香
香料5 迷迭香
姜片
料酒
盐
生抽
老抽
海参焖牛腩的做法步骤
步骤 1
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泡发猪婆参： 取无油无盐锅一只，纯净水把海参泡48小时（中途换水2-3次） 盖上盖子中火煮开后再煮15-20分钟，之后不开盖，自然放凉。放凉后换新的纯净水，放冰箱48小时（中途换水2-3次）。 之后重复步骤：盖上盖子中火煮开后再煮15-20分钟，之后不开盖，自然放凉。放凉后换新的纯净水，放冰箱48小时（中途换水2-3次）
步骤 2
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在某一天能剪动海参时，从中间剪开，洗干净肚肠。 之后再重复步骤，直至海参软到想要的程度（一般一周） 全部步骤无油无盐。全程每天刷海参上的石灰。
步骤 3
起油锅，放切好的牛腩，炒香，放香料，生姜片，料酒，生抽老抽，盐
步骤 4
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加水煮，到牛肉稍微软了，我煮了2个小时。放配菜，我只放了胡萝卜。然后再煮，我又煮了1个小时。放切好的海参，再煮至海参软糯，并且收汁。
六、海参炒蘑菇做法？
用料:
香菇 几朵 海参（发制好） 几只
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量 高汤 一碗
料酒 少许 姜 一块
大葱 一根 水淀粉 少许
海参香菇四川的做法步骤:
1、准备食材，香菇洗净后切成花，大葱切段，姜切片。
2、锅里烧水，加入少许料酒，姜片，把海参放入水中煮5、6分钟，捞出备用。
3、油锅里下油烧热，下入姜片，炒出香味。
4、再下入葱段，还有之前切出香菇碎，不要浪费，哈哈
5、姜葱炒出香味后，加入高汤一碗。
6、加入香菇。
7、水开后加入海参，小火焖6、7分钟，然后把姜葱捞出
8、加入适量盐，酱油，蚝油调味
9、再加入少许水淀粉，煮到汤汁浓稠，即可出锅。