一、至尊蔬菜煲做法？
素菜煲主料：油面筋50克，腐竹50克，小冬菇50克，粉丝50克，黑木耳15克，发菜15克，白果仁30克，豌豆荚50克，竹笋和胡萝卜各50克。
调料：麻油15克，酱油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉少许。
素菜煲的做法
1.将腐竹、发菜、粉丝用水泡软，切成段；小冬菇、黑木耳泡开，择洗干净；竹笋、胡萝卜切成片，豌豆荚洗净，撕去筋。
2.所有的主料放人锅中，加水2碗，放盐和酱油拌匀，煮至水减少大半时加味精和胡椒粉调味，浇上麻油即可。
特点：内容丰富，色彩鲜艳，味道鲜美。
提示：1.菜肴里也可加一些鸡汤，味道浓厚些.不加鸡汤味道清鲜宜人。
2．豌豆宜选嫩的，除了用其质外，还用其色，与胡萝卜搭配使得菜肴色彩艳丽。
二、发财三丝汤的配方？
做法步骤：
1.香菇切细丝，下入开水中焯水，捞出洗净控干。
2.利用烫香菇的水继续焯黑木耳，捞出后清洗干净，焯水是为了去除菌类嘌呤和更好的口感。
3.黑木耳和火腿肠均切细丝备用。
4.锅中加适量食用油，下入葱花煸香。
5.加入适量清水，下入香菇、黑木耳和火腿肠丝。
6.加适量精盐。
7.水烧开，煮三~五分钟，用水淀粉芶芡。
8.鸡蛋搅撒淋入汤内，出锅前加少许一品鲜和鸡精提鲜。
9.撒香菜末，香浓顺滑，营养好喝！
三、发菜三丝汤是哪三丝？
发菜三丝汤的三丝指笋丝、冬菇丝、甘笋丝（或胡萝卜丝）。
三丝发菜羹的做法：
1.先将笋丝、冬菇丝、甘笋丝（胡萝卜）、湿发菜，煮开煨过，滤去水分。
2.用油起锅，烹入绍酒，注入上汤240克和二汤640克，放进原料中，用盐和味精调味，以老抽调成浅红色，撒上胡椒粉，用生粉水勾芡，加上包尾油推匀，倒在汤窝里便成。
四、三丝发菜汤里面的丝是啥？
三丝发菜汤里面的丝是发菜，火腿，木耳
材料：发菜、火腿、冬笋、木耳、鲜汤、盐、胡椒粉、酱油、水粉面、味精。
做法步骤：
1. 将火腿、木耳、冬笋均改刀成丝。
2. 锅中加入适量的鲜汤，放入盐，酱油，味精，胡椒粉调好口味
3. 再放入发菜、火腿丝、木耳丝、冬笋丝加热成熟后勾芡盛即可。
五、发菜汤正宗做法？
1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；
2. 发菜洗净，用温水浸泡半小时；
3. 青蒜洗净切段待用；
4. 锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后再用文火炖5分钟；加发菜
5. 加精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上蒜段即成。