一、香菇腊肉炒饭的做法？
做法：
1.热锅热油，下入切丁的腊肉翻炒爆香。
2.爆到腊肉自身的猪肉出来一些，肥肉转透明时，下入蒜蓉翻炒均匀。
3.接着加点白糖翻炒均匀，炒均炒香腊肉后，加入红萝卜丁继续翻炒，这一步要炒炒焖焖红萝卜，但不能放水。
4.红萝卜焖熟后，开盖子翻炒出香味，这个时候腊肉已经炒出了不少猪油，然后调入小许生抽、老抽、蚝油调色调味。
5.加入打散的白米饭，快速翻炒均匀。
6.白米饭炒出香味后，加入香菇 切碎的椰菜翻炒均匀。
7.炒呀炒，动作要轻快，火不能太小，不然椰菜会给细火焖出水，爽脆口感被破坏了。
8.之前已经一次性的加足了味料，加上腊肉本身的咸，炒入椰菜就不要再添加味料了，直接炒均匀，炒香就可以装盘开吃。
二、香菇焖饭做法？
把米淘好了，加上水放上香菇片，放上腊肉，闷的米饭特别好吃
三、电饭煲烧腊饭的做法？
原料：大米、腊肉、腊肠、干瑶柱、冬菇、虾米、姜丝、葱花、香菜、生抽。
做法步骤：
第1步、材料大合照，冬菇和干瑶柱提前用热水泡开哦。
第2步、腊肠，腊肉，冬菇切粒，干瑶柱打散，姜切丝，葱切粒，香菜切粒。
第3步、洗大米，我一般洗2遍，比平时做饭多一点水，因为腊味容易吸水。
第4步、把切好的材料均匀铺开，放几根姜丝，按快煮模式。
第5步、煮好了，加入一勺生抽。
第6步、撒上葱花和香菜，盖上盖子焖2分钟。