一、想用木耳、粉丝、胡萝卜调包子馅，怎么调好吃？
香菇木耳胡萝卜粉丝包子，香菇木耳粉丝泡发洗净，香菇切小粒，木耳切一厘米见方或再大一些，这样口感会很好，胡萝卜去皮擦丝切碎，泡发的粉丝切小段，油炒香菇木耳，胡萝卜加盐，炒一会加粉丝，酱油，葱花，味精略炒停火放凉，包成包子，凉水入大蒸锅上汽后10-15分钟即可，味道相当不错，还营养，你一定要试试
二、香菇油菜胡萝卜包子馅的做法？
用料
中筋面粉 500克
酵母（安琪） 5克
小苏打 2克
温水 280毫升
油菜 8两
胡萝卜 1根
香菇 8---10朵，4两
干木耳 15克
白糖 10克
步骤 1
准备中筋面粉500克，用温水將5克酵母化开。
步骤 2
把温水倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状。
步骤 3
揉成光滑的面团，盖严盖子或用保鲜膜封严，醒发至2倍多大。
步骤 4
锅内放1大勺豆油，要比平时炒菜的量多一些，凉油时放花椒粒，油温热时先后放姜片，葱段，慢炸，炸出香味，制作调料油备用。
步骤 5
香菇剪去根儿，洗净，锅中烧水，水开放香菇，焯三五分钟捞出投凉，攥一下水分，剁小丁备用。香菇不可久泡久煮，否则营养流失，味道减轻。
步骤 6
木耳提前一二个小时用凉水泡发，也可以用热水稍焯一下，剁成小丁。
步骤 7
油菜洗净，用刀拍一下油菜帮儿，將帮儿竖切几刀，再横切丁，这样一次就切好。
步骤 8
青菜做馅儿不要切得太细太碎，否则影响口感。
步骤 9
胡萝卜插成细丝，再切几刀。
步骤 10
將油菜，胡萝卜放盆中，放约六七克盐，拌匀均匀，放七八分钟杀出水分，不能杀时间过长，会减轻油菜的味道，然后轻轻攥出水分。
步骤 11
將油菜，香菇，胡萝卜，木耳放盆中，放姜末，多放点葱花，少许鸡粉，香油近1小勺，盐，生抽等调料，倒入调料油，用筷子朝一个方向搅匀。馅儿稍咸一些，这样和包子皮一起吃时咸淡就正好了。
步骤 12
面团醒发至2倍多大，见表面有气孔，里面出蜂窝状就发好了。
步骤 13
把面团放在面板上，將2克小苏打，10克白糖，适量面粉在面板上搅匀，揉面，多揉一会儿，一定揉匀，揉出气泡。
步骤 14
再醒5分钟。
步骤 15
搓成长条，切50克均匀的剂子。
步骤 16
压圆儿。
步骤 17
擀成中间稍厚，边缘稍薄，比饺子皮大一圈的面皮，注意边缘不能过薄，过薄就发不起来了。
步骤 18
左右手配合捏褶，整成包子形状。將屉布蘸湿拧干放在蒸锅里，包子底部蘸一点干面粉放在屉布上，以免粘锅，盖上锅盖，再醒20分钟。水开冒汽后开始计时，素馅蒸10分钟，焖5分钟出锅。
三、胡萝卜包子馅怎么调？
食材：面粉500克、胡萝卜4根、 酵母粉5克 、五花肉250克、 水250毫升 、葱2根、 十三香3克、 酱油5毫升、 料酒5毫升、 黄酱15毫升 、味精3克 、香油3克 、食盐适量
具体做法：
1、酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大
2、发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成
3、胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用
4、将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲
5、将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可
6、将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形
7、蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟
8、时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩
四、白萝卜胡萝卜素馅包子的调馅方法？
食材：胡萝卜 1根 、 白萝卜半个、鸡蛋 2个 、 花椒粉 半小勺 、 蒜末 适量 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 香油 1小勺 、 水发香菇 适量 、 水发木耳 适量 、 小葱 少许 、 生抽 少许 、 面粉 200克 、 酵母 3克 、 糖 少许
调馅方法及做法：
1、鸡蛋打入碗中搅打均匀，炒锅放油倒入蛋液快速翻炒。尽量用铲子将鸡蛋炒成小碎块。盛入碗中备用。
2、胡萝卜，水发香菇，水发木耳，青椒一起剁碎。白萝卜擦丝，焯水，挤干水份，备用。
3、小葱剁碎备用。
4、放多一些点油，先炒胡萝卜。然后放入白萝卜丝，木耳碎，香菇碎，辣椒碎炒匀。
5、倒入炒好的鸡蛋。炒香后盛起。
6、放入香葱末。然后再加入些盐、香油和少许酱油，尝尝馅的咸淡，酌情添加，最后放入花椒粉。
7、拌好的馅料放一旁备用。
8、200克面粉加入，3克酵母，少许糖，100克温水和成面团后揉匀。盖保鲜膜发酵，至两倍左右。
9、将发酵好的面团放面板上，反复揉匀揉到面团没有气泡很光滑为止。然后搓成长条，再切成大小相等的面剂子。将面剂子按扁，然后擀成四周薄中间厚的圆形面皮。
10、在面片上放入馅料包成包子，包子包好后进行二次发酵，将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右，才可上锅蒸。
11、冷水上锅，上汽后蒸18分钟后关火，焖5分钟后开盖。
五、白菜萝卜馅素馅包子做法？
主料：小白菜1棵、胡萝卜1根、香菇1朵、木耳2朵、面粉200克。
调料：生姜1小块、大葱半根、五香粉2克、蚝油2克、食盐1克、酵母2克、玉米油8毫升、白糖5克。
做法：
1.洗干净小白菜，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮，准备好大葱和生姜。
2.将所有的食材都切碎，放入碗中。
3.加入盐、五香粉、蚝油和生抽，搅拌均匀即可。
4.面包桶中放入少许清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。开始“和面程序”。
5.面团和成光滑的状态就可以取出来了。
6.分成大小均匀的剂子，做完排气动作后揉成小圆球面团备用。
7.拿一份面团按扁，擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料，一左一右的包成柳叶包。
8.做好所有的。
9.放入蒸锅中，先小火加热至锅边微微热，关火发酵大概1小时左右。
10.发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍（我皮儿擀的薄，所以发酵出来不明显）。
11.开中火，蒸锅上汽以后蒸15分钟左右。
12.蒸好以后关火，等待5分钟左右即可食用。
六、红皮大萝卜素馅包子馅怎样调？
1.面粉500克，加入1克小苏打，少许糖，5克酵母溶解在温水中揉成软硬适中的面团放温暖处醒发，粉条入锅烫熟。
2.粉条入锅烫熟，胡萝卜洗净插成丝，剁几刀。
3.胡萝卜洗净插成丝，剁几刀，锅中加入适量油烧热，鸡蛋加入少许料酒搅拌均匀下锅用筷子搅拌均匀。
4.锅中加入适量油烧热，鸡蛋加入少许料酒搅拌均匀下锅用筷子搅拌均匀，下入胡萝卜丝翻炒均匀即可关火。
5.下入胡萝卜丝翻炒均匀即可关火，粉条切碎，加入胡萝卜和鸡蛋，加入少许盐，蚝油，葱姜末拌匀。
6.粉条切碎，加入胡萝卜和鸡蛋，加入少许盐，蚝油，葱姜末拌匀，发好的面揉匀分成小份。
7.发好的面揉匀分成小份，面团擀皮四边薄中间厚的皮包入馅料即可。
8.面团擀皮四边薄中间厚的皮包入馅料即可，包好的包子放置15分钟醒发。
9.包好的包子放置15分钟醒发
锅中加入适量水，笼屉上刷少许油放入包子大火烧开蒸15分钟关火，焖3分钟即可出锅
10.锅中加入适量水，笼屉上刷少许油放入包子大火烧开蒸15分钟关火，焖3分钟即可出锅。
七、胡萝卜香菇饺子馅做法？
一、调制肉馅
1、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时（花椒与水的比例是：15：150），泡出浓一点的花椒水，选用黄豆酱油。
2、花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀。
3、倒入黄豆酱油拌匀，静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。
4、充分搅拌均匀即可。
二、蔬菜与肉馅巧搭配
1、胡萝卜，香菇分别洗净剁碎。
2、锅里倒少许油炒一下胡萝卜碎。
3、将炒好的胡萝卜和香菇碎倒入调制好的肉馅里。
4、倒入花生油、盐充分拌勺即可。
三、面片与馅喜相逢
1、和好面至少饧20分钟左右。
2、面团充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
3、皮要擀得厚薄适度。
4、饺子大小要均匀，包好后最好放置在盖垫上。