红烧冬菇炖鸡(红烧冬菇炖鸡的做法)

淘菜谱 2023-03-09 04:33 编辑:admin 259阅读

一、正宗红烧香菇鸡的做法,红烧香菇鸡怎么做好吃又简单?

主料

公鸡1000g

香菇100g

调料

食盐适量

蒜适量

八角适量

花椒适量

料酒适量

老抽适量

调和油适量

元贞糖适量

红烧公鸡香菇的做法

1.公鸡剁成块洗净

2.香菇洗净,去掉根部。(个人喜好,可以不去掉)

3.准备大料:姜片,葱花,干红椒,八角,花角。

4.油锅预热,倒入大料爆出香味

5.倒入鸡块。

6.加入适量老抽,料酒

7.倒入香菇,盐,鸡精,糖

8.加入适量清水。待汤汁粘稠即可出锅

二、干香菇红烧鸡家常做法?

食材换一换食材

鸡块

半只鸡

干香菇

一把

辣椒酱

2勺

生抽

2勺

料酒

1勺

菜籽油

三少

黄豆酱

2勺

老抽

1勺

红胡椒

3-4个

7-8个

3根

青椒

1个

3片

八角

1个

方法/步骤分步阅读

1

/6

1、将鸡块、干香菇(泡好)准备好,蒜、姜、葱、红胡椒、八角准备入锅

2

/6

2、将辅料入锅后用锅铲翻炒20秒,倒入鸡块

3

/6

3、在锅内用铲子翻炒鸡块,有肉香味溢出后加凉白开

4

/6

4、然后加入酱油、料酒、还有辣椒酱、黄豆酱等调味料

5

/6

5、大火煮30分钟后,加入香菇,可以尝下汤咸度

6

/6

6、最后加入青椒、约过5分钟便可以出锅了

三、红烧鸡块炖蘑菇的家常做法?

材料

鸡腿肉 1支,磨菇 150g,姜 2片,八角 1个,蒜头 7粒,青葱 1支,辣椒 1支,水 100g,酱油 1/2大匙,蚝油 1/2大匙,米酒 2小匙,胡椒粉 少许,冰糖 10g,酱油 1大匙,盐 少

做法

1: 鸡腿肉洗净切块,蘑菇对切,青葱切末。

2: 将鸡腿醃料倒入鸡腿肉中,醃置30分钟。

3: 热油锅,爆香姜片、大蒜、八角、辣椒。

4: 加入鸡腿肉(连同碗里的调味料一起加入),拌炒至表皮微焦。

5: 加入清水。中大火,盖上锅盖闷煮约5分钟。

6: 加入蘑菇、调味料,盖上锅盖小火闷煮至汤汁微微收干即可起锅,再洒上青葱末

四、王刚香菇红烧鸡的做法?

材料

鸡腿切块 1只,香菇 6朵,芋头 8块,姜片 1小块,冰糖 1/2大匙,酒 2大匙,酱油 3大匙

做法

1、香菇泡水软化后切半, 芋头买火锅料炸好的, 姜1小块去皮切片

2、起油锅先小火煎鸡肉, 煎到表皮熟后放入香菇爆香一下, 续加入酒、冰糖、酱油略炒

3、放入一碗水、芋头, 开大火烧开后转中小火将汤汁收到剩一点点即可(中间记得不时翻动一下,让酱汁可均匀渗入)