一、香菇炒洋葱和鸭蛋可以吗？
可以，鸭蛋和洋葱、香菇等一起炒比较好吃。
洋葱炒鸭蛋
1、将鸭蛋打入碗中，加点料酒，打成蛋液，待用。
2、将洋葱剥去外皮，清洗一下，捞出，切开,待用。
3、烧锅倒油，油烧热，下入鸭蛋翻炒成块，盛出。
4、利用炒鸭蛋的油，下入切好的洋葱，翻炒至断生，
5、加入炒好的鸭蛋翻炒一下，加点盐、鸡精，调味炒匀，即可出锅。
香菇炒鸭蛋
1、鸭蛋打散成蛋液，加点料酒去腥，香菇切片。
2、烧锅倒油，油烧热，打入鸭蛋煎熟，盛出。
3、烧锅倒油，倒入香菇翻炒均匀，加盐翻炒均匀。
4、倒入鸭蛋一起翻炒，加适量的酱油、盐翻炒均匀，加点水。
二、鸡肉炒香菇家常做法？
食材清单
鸡肉 500g 、 冬菇 300g 、 姜 10g 、 蒜 10g
烹饪步骤
1/5
鸡，冬菇切块，姜蒜切粒。（为了方便，我选用的是鸡锤，就是鸡翅最前端，当然如果一家人吃饭可以选整鸡，相对冬菇就要600g）
2/5
噢，炸之前鸡块要加1勺淀粉，大半勺盐，3勺酱油，小半勺鸡精腌制5分钟。
3/5
开大火放5茶勺油（就是普通煎鸡翅那么多），等油热后下鸡翅，翻炒三两下后转小火慢慢煎，煎之金黄捞起。
4/5
重新起锅，放3勺油开大火，油热后爆香姜蒜，而后下冬菇翻，等锅里水半干后下鸡块，加3勺盐2勺料酒1勺糖，转中火继续翻炒约半分钟，然后加200g水（约四分之一盆水）换小火熬煮。
最后一步
熬煮3分钟，待水快干后就可以关火起锅了。
三、清炒洋葱的正确方法？
用料
洋葱一个，青椒（薄皮）一个，胡萝卜一根，盐适量，生抽一勺（15ml左右），油适量
步骤 1，洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净
步骤 2，青椒切丝
胡萝卜切丝或（刨丝）
分别装碗里，表面撒一点盐，拌匀
腌十分钟左右
只要看到碗底有腌出的汁水的状态，就可以炒菜了
处理完青椒胡萝卜，再切洋葱丝
这样等洋葱处理完后
青椒丝和胡萝卜丝也已提前腌了一两分钟
帮助缩短整个制作时间
步骤 3，锅烧热，倒少许油，
放入洋葱丝翻炒片刻，待洋葱呈透明色时，放入胡萝卜丝（腌出的水不用）翻炒片刻
最后倒入青椒丝，翻炒片刻
倒一勺生抽调味，尝一下味道
嫌淡再倒入少许生抽
步骤 4，翻炒均匀后，即可出锅装盘，颜色清爽漂亮，洋葱味道清甜
整个炒制过程，从食材入锅到盛出，时间控制在5分钟之内。
四、洋葱和什么炒好吃？
1茄子：不知道大家平常喜不喜欢吃茄子，如果喜欢吃茄子的朋友，可以用洋葱来搭配，因为著名的菜肴红烧茄子就是用洋葱搭配出来的。
2、辣椒：虽然洋葱在切的时候会很辣，但是吃起来的时候却一点也不辣哟，所以辣椒炒洋葱绝对是好吃的，因为辣椒的辣味会融入洋葱里，所以洋葱就会变得甜辣入味。
3、鸡蛋：洋葱炒鸡蛋，鸡蛋是非常有营养的菜色，所以洋葱炒鸡蛋，不仅有营养，而且会使鸡蛋的味道更加鲜美！
5、洋葱炒香菇：菌类其实也很多朋友喜欢吃，因为它不仅美味，而且营养也特别的丰富，吃起来也特别的爽口。所以我建议可以用洋葱来炒香菇。
6、土豆洋葱炒肉：往往美味的菜肴都是使用最普通的食材来烹饪，这道菜真的非常的香。