一、香菇花生焖猪手怎么做？
主料猪蹄500g、花生100g、干香菇50g调料生抽适量、老抽适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量香菇花生焖猪蹄步骤1香菇花生焖猪蹄的做法大全花生提前洗净，泡水备用，香菇泡软洗净，沥干水份步骤2猪蹄去毛洗净砍成适量大小块，然后放入加了料酒和姜葱的开水中焯两分钟再洗净步骤3香菇花生焖猪蹄的家常做法热油锅，下猪蹄炒香，然后加入花生也炒匀步骤4香菇花生焖猪蹄的简单做法倒入香菇一起炒，然后加入适量的清水，生抽、老抽、冰糖各适量，还有八角一块步骤5香菇花生焖猪蹄怎么吃大火煮开后转小火焖约一小时，至猪蹄软烂即可！
二、蚝豉发菜冬菇炆猪手的做法，蚝豉发菜冬菇炆猪手怎么做？
原料：猪手、花菇、蚝豉、发菜、腐竹、姜、红葱头、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、油、料酒、盐、酱油、南乳、冰片糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材:，猪手焯水，蚝鼓，发菜，花菇，腐竹提前泡好。
第2步、热锅不放油先下猪手炒干水分。
第3步、淋少许米酒去腥增香。
第4步、炒干水分后先盛出备用。
第5步、锅里放油，下姜，红葱头煸炒出香味。
第6步、再放入干辣椒，八角，香叶，桂皮，草果炒香。
第7步、猪手倒回锅里翻炒一下下。
第8步、放入酱油。
第9步、南乳，糖。
第10步、翻炒均匀让猪手上色。
第11步、然后添加适量的开水与食材平即可。
第12步、放一小块冰片糖。
第13步、大火烧开。
第14步、盖上盖子转小火归闷45分钟(以焖软烂为准)。
第15步、45分钟到了打开盖子，用筷子插一下看是否能软烂，喜欢有嚼劲的少焖一会，喜欢软烂的多焖一会。
第16步、最后放入发菜，蚝豉，腐竹翻炒均匀再焖一会儿即可。
三、香菇焖猪蹄最正宗的做法？
用料
主料
猪蹄2个
香菇(干)15朵
辅料
姜
1小块
冰糖
20克
八角
1个
干辣椒
2个
干山楂
2个
桂皮
1小片
蒜
3瓣
调料
食盐
适量
黄酱
2汤匙
啤酒
1罐
胡椒粉
2茶匙
香菇焖猪蹄的做法
1.猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分
2.猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用
3.热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化
4.加入黄豆酱适量继续炒出香味
5.加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁
6.烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可
四、花生焖猪脚的做法是什么？
食材：猪脚750克。
辅料：八角1棵、酱油3勺、水1300毫升、油2勺、蒜头3片、冬菇（干）25克、花生100克。
具体步骤：
1．猪脚砍块并冷水下锅除去血水，然后用清水洗净。
2．捞起猪脚并晾干，然后准备八角并将蒜头拍成蒜粒。
3．将冬菇和花生洗净泡入温水中。
4．倒入约1勺花生油下锅。
5．加入蒜粒和八角并用小火爆香。
6．倒入猪脚并中火翻炒爆香，炒至猪皮微微焦黄即可。
7．加入酱油、水、冬菇和花生。
8．转移入砂锅中小火炖煮至肉质酥软转中火收汁即可。
9．成品图如下：
五、猪脚焖荷兰豆的做法？
1、准备用料。猪蹄、豌豆、姜、葱、蒜、八角、花椒、 陈皮、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、 盐。
2、将猪蹄、豌豆洗净。
3、锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。
4、姜去皮切成片，蒜打碎。
5、锅中倒入油，大火加热至油5成热时。
6、倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
7、倒入豌豆、生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。
8、倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
9、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟。
10、待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。
六、王刚黄豆焖猪蹄的家常做法？
王刚黄豆焖猪蹄的家常做法
用料
猪蹄儿 5-10块
黄豆 3汤勺
蒜 1瓣
姜 2片
大葱白 2段
大料 2个
花椒 5-10粒
香叶 2-5片
小米椒 1-2个
小香葱 1根
盐 1勺
红糖 1-2勺
老抽 1勺
做法步骤
1、备好黄豆 清洗干净 提前泡一个小时 将蒜切末 姜切片 葱白切断备好
2、将猪蹄儿放入冷水中 不要忘记加几片姜 大火烧开
3、烧开后可以看到浮沫 将浮沫倒掉 将干净的猪蹄儿挑出来
4、将锅洗净沥干水分后 加油烧热 加入花椒 大料 蒜末 姜片 葱白 小米椒煸香，出香味后在锅中加入猪蹄翻炒，再加入红糖 老抽上色，颜色较为均匀后加入开水 同时再放入黄豆和香叶，等大火煮沸。（水量要能没过猪蹄儿）开锅后转小火焖炖。
5、如果用高压锅 效果是最好的，如果用的普通的菜锅，就多炖一会儿，这样可以保证猪蹄肉质松软。期间可以根据口味再加一勺红糖，直到最后差不多时加入一勺盐大火收汁，撒入小香葱段。就可以出锅了。
6、最后根据需要再撒上小香葱末 调一下菜品的颜色 一道美味的黄豆焖猪蹄儿就做好啦。
七、焖猪脚最正宗的做法王刚？
食材准备：
猪脚1只，花生米1碗，葱，姜，蒜米，料酒，盐，生抽，老抽，白糖等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备1只大猪脚，我买的这只猪脚足有4斤重，买的时候让档主帮忙烧一下皮，他们有专用的火枪，烧得比较干净，拿回家后用刀再刮洗两遍，再切小块，然后冷水下锅，把猪脚倒下去，加上一根葱，下几块姜片，再加上些料酒，不用盖锅盖，大火煮开。
第二步：这个时间我们来准备一些配料，花生米1碗，要提前用盐水泡3个小时左右，这样可以去除掉涩味，泡好后过一遍水就可以了，放一边沥干水分。
第三步：另外准备两根葱，葱头切片，葱苗切花另外放一边备用，准备一小把土蒜头，小小粒的这种香味很浓，如果没有，可以用大蒜头，只是没那么香。另外再准备两块大一点的姜洗净切片备用。
第四步：猪脚煮开后翻动一下，再煮3分钟左右，然后捞出来用清水冲洗两遍，所表面的杂质洗干净后，用篮子装着沥干水分。
第五步：待猪脚沥干水分后，准备一个大一点的炒锅，把猪脚倒下去炒干一点水分，水分炒干后再下油炒，慢慢炒，把猪脚皮炒至微黄收紧，然后调小火下调料，加上适量的盐，生抽，老抽，白糖，料酒，把它继续翻炒，因为有调料很容易糊锅的，所以可以调中火或小火慢慢翻炒上色。
第六步：猪脚翻炒上色后，倒入姜片，还有葱头和蒜头，继续翻炒，把姜葱蒜炒出香味后，再把花生米倒下去，继续翻炒，大概炒一分钟左右就可以了。
第七步：炒得差不多了，加入清水，稍微没过猪脚就可以了，调成大火，盖上锅盖把它烧开。
第八步：准备一个砂锅，猪脚烧开后关火，把它边汁一起转到砂锅中，然后盖上锅盖，烧开后调成小火，煲一个小时。有很多人说猪脚用高压锅煲最快，其实高压锅压出来的猪脚除了够烂，口感和味道都不怎么好，所以最后还是用砂锅慢慢炖，这样炖的猪脚才是最好吃的。
第九步：猪脚炖得差不多了，如果锅中的汁还有比较多，可以打开锅盖调大火，边煲边收汁，汁不要收干哦，吃猪脚带点汁更好吃，而且用汁捞饭吃很美味，不吃猪脚只用汁拌饭，我可以吃三大碗。汁收至浓稠就可以了，最后撒上点葱花就可以开吃了
八、黄焖猪蹄正宗做法王刚？
【黄焖猪脚的做法】
第一步：将猪脚洗净，锅中放入清水，倒入猪脚，清水需要盖过猪脚。锅中倒入料酒，放入姜葱，葱需要一根全的，不需要切。盖上锅盖，等水开了，方可开盖，这个时候就不再需要盖上锅盖，等到猪脚变色，便将猪脚捞出备用。
第二步：锅中倒入少许的油，等油热了，将姜蒜倒入锅中翻炒均匀，再倒入八角和桂皮，翻炒一两分钟，倒入焯好的水的猪脚，进行翻炒。猪脚在放水焖之前，需要炒出生气，将猪脚的油炒出，猪脚一般都是比较肥的，如有不喜欢吃太腻的猪脚，可倒出适当的油。
第三步：等到猪脚炒出油，放入干辣椒翻炒均匀后，再加入生抽和耗油还有盐，翻炒均匀，可倒入清水，清水需要刚刚盖过猪脚，盖上锅盖。猪脚焖的时间较长，需转中火进行焖制。焖制十分钟左右后，可倒入青辣椒和红辣椒。继续盖上锅盖焖，大约需要焖上三十分钟左右，可看看肉是否已经焖烂。出锅后撒些葱花，一道黄焖猪脚，完成。
以上就是黄焖猪脚的做法，在焖猪脚的时候，需要开盖翻动猪脚，猪脚焖的时间会较长，要有耐心等待，如喜欢吃微辣的伙伴，小米椒可以选择不放，放些青椒即可。做黄焖猪脚时，要先焯水，跟大厨学了这一招后，做出来的黄焖猪脚果真美味许多。