一、如何做香菇玉米蒸肉饼？
香菇玉米蒸肉饼，各地的做法都不同。我跟大家分享一下我的家常做法。
准备好所有材料，洗净，冬菇切碎，半肥瘦猪肉剁碎，把香菇，肉未，玉米粒放一起，加小许生抽，适量蠔油，胡椒粉，盐，生粉，花生油，搅拌均匀，平铺在碟子上，大火蒸15分钟即可。非常简单的一道家常菜。
二、闽南中秋甜大肉饼做法？
【食材准备】：瘦肉250克、香菇4个、玉米粒1把、酱油适量、白胡椒粉1小勺、花生油适量、地瓜粉1汤匙、盐少许、葱花少许。
香菇可以用新鲜的香菇，也可以用干香菇，用干香菇会更香一些。
【制作步骤】：
【第一步】香菇和瘦肉分别切小块，剁成肉末。我比较懒，直接用绞肉机加成肉末了。
【第二步】绞好的肉末，加入酱油、花生油、地瓜粉、胡椒粉和少许盐，用筷子顺时针方向搅拌均匀。想要蒸出来的肉饼嫩而不柴，顺时针搅拌是关键哦！
【第三步】把肉末均匀铺到盘子上，再用筷子在肉饼正上方戳几个孔，这些孔主要是用来排气，同样是肉饼嫩而不柴的关键。
【第四步】把玉米粒洗干净，再沥干水分，撒到肉饼上。
【第五步】蒸锅内装入适量清水，大火烧开，上汽后将装有肉饼的盘子放到蒸锅上。
【第六步】蒸熟，出锅前撒上葱花。具体时间要看肉饼的厚度来定，我大约蒸了10分钟。
三、闽南中秋肉饼配方？
【食材准备】：瘦肉250克、香菇4个、玉米粒1把、酱油适量、白胡椒粉1小勺、花生油适量、地瓜粉1汤匙、盐少许、葱花少许。
香菇可以用新鲜的香菇，也可以用干香菇，用干香菇会更香一些。
【制作步骤】：
【第一步】香菇和瘦肉分别切小块，剁成肉末。我比较懒，直接用绞肉机加成肉末了。
【第二步】绞好的肉末，加入酱油、花生油、地瓜粉、胡椒粉和少许盐，用筷子顺时针方向搅拌均匀。想要蒸出来的肉饼嫩而不柴，顺时针搅拌是关键哦！
【第三步】把肉末均匀铺到盘子上，再用筷子在肉饼正上方戳几个孔，这些孔主要是用来排气，同样是肉饼嫩而不柴的关键。
【第四步】把玉米粒洗干净，再沥干水分，撒到肉饼上。
【第五步】蒸锅内装入适量清水，大火烧开，上汽后将装有肉饼的盘子放到蒸锅上。
【第六步】蒸熟，出锅前撒上葱花。具体时间要看肉饼的厚度来定，我大约蒸了10分钟。
四、冬菇肉饼的做法？
冬菇蒸肉饼的用料：
免治肉沫 200克，冬菇 10朵，淀粉 半勺，生抽 半勺，蚝油 少许，香油 少许，香菜或葱花 一丢丢
冬菇蒸肉饼的做法：
步骤 1
小香菇泡发，剁碎，跟肉沫及清单里的调料搅拌均匀
步骤 2
锅里水烧开后放入，中大火蒸12-15分钟 如果不喜汤汁，可以封上保鲜膜
步骤 3
出锅前撒上葱花或者香菜点缀一下，搞定