一、是那种香菇肉末在下边，上边是整个鸡蛋的那种，求做法？
用料 油适量 肉末适量（和香菇差不多多） 香菇丁2朵 料酒适量 盐半勺 生抽适量 鸡蛋2个 姜粉适量 步骤
1 打鸡蛋，调开，加水，调匀。水蛋一比一，加盐，大火蒸十分钟 步骤
2 加油，热了炒姜粉，炒出香味后加肉，加料酒，变色后加香菇，加生抽，炒熟。理论上是不需要加盐了，如果太淡可以加一点，但是蛋羹上面还是要加生抽的。 步骤
3 蛋羹蒸了十分钟以后把炒好的肉放上，再蒸十分钟。出锅以后加生抽，吃前拌匀 小贴士 第一步一定要调匀
二、香菇猪肉卷的配方？
食材：五花肉250克、 马蹄250克、 鸡蛋3个 、香菇5个 、豆腐1块、 虾米50克
辅料： 葱 100克、五香粉 适量、 大蒜 半个、 料酒知 1勺 、腐竹皮 1张
1. 先把五花肉剁碎一勺料酒一勺酱油半勺盐鸡精道适量加点蒜泥，腌制一会
2. 葱切碎，马蹄削皮切小块。我还加了点萝卜干
3. 香菇泡水切碎，豆腐切块，虾米清洗，蒜头切碎。打三个鸡蛋，所有材料内备好
4. 加半勺盐一把面粉，五香粉适量。套一次性手套抓混合
5. 在干净没有水的板上彼一张腐竹皮，把弄好的馅放在腐竹皮的边上有多长就放多长的馅再卷一圈用小刀刮。循环这容样做
6. 卷好后蒸熟。就可以吃啦，不过煎会更好吃外脆里嫩香
7. 切一块一块放油两面煎 即大功告成
三、香菇白萝卜,鸡蛋可以包饺子吗？
不可以，猪肉，白萝卜。猪肉香菇。鸡蛋和韭菜可以
四、精肉蒸蛋做法？
食材
鸡蛋适量
肉沫适量
油适量
盐适量
小葱适量
姜适量
胡椒粉少许适量
生抽适量
料酒适量
香油适量
步骤方法
1、把猪肉切成肉末在加入一半的葱花，一个鸡蛋的鸡蛋清，在加入姜末，料酒，少许盐，搅拌均匀，加点料酒可以去除猪肉的腥味
2、把盘子内刷上一层油，把调好猪肉末，放在盘内，用小勺压平，压成肉饼，盘子内刷上油，鸡蛋就不会沾在盘子上，容易刷
3、将鸡蛋直接磕入盘内
4、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，在焖5分钟
5、到时间后，将盘子取出，淋入生抽，撒上剩下的葱花 放点香油 即可
五、冬菇面正宗做法？
用料:
冬菇（新鲜香菇） 几朵
羊肉或其他肉类 适量
牛肉酱或其他辣酱 适量
酱油 适量
蒜 一瓣
姜 两片
盐 适量
面条 适量
青菜 适量
鸡蛋 一个
冬菇面的做法步骤:
步骤 1
锅里放适量的水，放冬菇，大火煮开再转小火煮出冬菇色，也就是煮出冬菇汤头，很鲜。小火煮五分钟左右关火，焖一会。
步骤 2
牛肉酱和酱油调配
步骤 3
热锅下一点油，待油热下蒜姜，香味出来后放肉（例如羊肉），大火爆炒，肉变色后放调好的酱，翻动让肉吸收酱汁，看肉的颜色均匀上色后出锅。
步骤 4
把冬菇汤头放火上煮开，放几滴油，下面条、鸡蛋、青菜，用筷子轻轻搅动，防止鸡蛋被搅烂。面条煮熟后，浮上汤面，放盐巴调味。
步骤 5
把炒好的肉放在面条上，吃的时候拌一拌，汤汁更丰富美味。
六、福清酒席肉片汤做法？
主料：
平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克
腌肉调料：
葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺
调料：
盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵
福清酒席肉片汤的做法步骤:
【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。
【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。
【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味。
【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用。
【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入适量的清水，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。
【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是去除蘑菇草酸和异味，然后捞出来用清水冲洗一下备用。
【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。
【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片逐一放入锅中，同时放入小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下，稍微开大一点的火再炖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟。
【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟， 然后放入1勺鸡精、1勺香油，搅拌一下，撒上香葱和香菜出锅。