一、香菇跟山药能一起吃吗？
香菇是能够和山药一起吃的，山药具有健脾益胃的作用，也能够起到助消化的作用，还能够起到降低血糖，延年益寿的功效，山药加上香菇味道是比较鲜美的，而且营养是比较丰富的，能够起到很好的强身健体的作用，特别适合脾胃虚弱的人多吃一点。
二、香菇山药的做法？
一选料，香菇200克，山药100克，胡萝卜100克，葱姜蒜及其他佐料适当。
二制作：将香菇洗净并切成段，浸泡在水里，加一小勺食盐，进行消毒杀菌，以防变色。山药切成薄片，胡萝卜切成薄片，然后往锅里倒油，开小火油热，然后将从佐料倒进去烹饪出味，再将香菇放进去，大火炒两分钟，然后把胡萝卜山药倒进去，大火炒三分钟，这时候，各种佐料加进去，小火再炒两分钟，出锅，一份香菇炒山药的蔬菜就做成了营养丰富，口感香脆，非常好吃。
三、【山药能和香菇一起吃吗】？
山药能和香菇一起吃的，山药有健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖的功效。 香菇是的营养也是比较丰富的，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D，香菇的味甘，性平，香菇在临床上主要用于缓解食欲减退，少气乏力的症状。
四、炒山药鸡蛋香菇的做法？
香菇山药炒鸡蛋
主料：山药500克，香菇200克，胡萝卜1根，鸡蛋1个。
辅料：植物油适量，盐适量，耗油适量，味极鲜适量，大蒜一瓣，料酒适量。
制作过程：
1、香菇，胡萝卜，芹菜，蒜瓣切好备用。
2、山药切成2㎜的片，这种厚度炒起来容易熟也不容易碎。
3、山药入沸水焯一遍，可以去点生，而且待会炒的时候不易糊锅。
4、打散的蛋液放入油锅，拿筷子顺时针搅动几圈，变成蛋花，入盘备用。
5、锅里放入适量食用油将蒜末爆香，依次放入香菇、胡萝卜、山药片爆炒（香菇和胡萝卜可以炒久一点，再放入山药），快好的时候放入盐、耗油、料酒、味极鲜，盖锅焖一会，倒入炒好的鸡蛋，搅匀即可。
6、出锅。盛入盘里。即可食用