一、香菇鸡肉煲仔饭是怎么做的？
1.准备食材
2.大米洗净放入盆中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
3.香菇洗净后放入温水中，加入1克白糖进行泡发（将加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香，快速泡发）。
4.鸡腿去骨切大块儿，清洗后沥干水分，放入葱姜蒜、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉调味，再把泡好的香菇放进去一起搅拌均匀，腌制30分钟。
5.在砂锅底、内壁抹一层油（这样作的好处是用油润锅，不用担心会糊锅）将米和水一起倒入砂锅里，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。
6.米饭煲至七成熟，见到米饭已成粥状，且已看到米粒分明，铺上切好腌好的鸡肉香菇（不要葱姜蒜和多余的料汁）转慢火煲10分钟左右。在煲煮的过程中，米饭会自动吸收鸡肉香菇的精华，米饭被肉香包裹，才是煲仔饭的正道。
7.准备煲仔饭的调味汁：1勺蚝油、1勺凉开水、1勺生抽、半勺白糖、半勺香麻油搅拌均匀。
8.鸡肉闷熟后，放入小油菜一个水波蛋，浇上调味汁，拌匀即可食用。
9.吃煲仔饭的时候，最好配一杯清茶。
10.砂锅底的锅巴微焦，吃起来非常香脆，鸡肉的油汁渗入饭中，每一口都香味浓郁。
11.米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
12.把半熟的荷包蛋蛋黄打破，混合了蛋液的米饭也充分吸收了酱汁的味道即可。
二、砂锅香菇鸡腿煲仔饭做法？
这个香菇鸡腿煲仔饭的做法，当然是先把饭放进去再把香菇和鸡腿放进去然后煮熟就行了。
三、湘荣煲鸡仔做法？
煲仔鸡块的做法：
步骤1、准备鸡块、冬菇
步骤2、冬菇用温水浸泡
步骤3、鸡块用10毫升生抽、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉腌制
步骤4、浸泡过冬菇的水一起放进电饭煲里
步骤5、在电饭煲煮饭的同时，炒锅爆香姜片，放入鸡块爆炒
步骤6、鸡块炒至转色，放入冬菇片翻炒
步骤7、把炒香的冬菇滑鸡盛起
步骤8、煮煲仔饭酱汁：几粒辣椒、20毫升生抽和10克砂糖，煮沸
步骤9、当电饭煲工作了30分钟后，放入炒好的香菇滑鸡，让电饭煲继续工作
步骤10、电饭煲继续工作时，烫熟青菜待用
步骤11、当电饭煲煮熟后淋上准备的煲仔饭酱汁，撒上葱粒，拌匀即可。