一、排骨菌菇汤做法?
步骤/方式1
500克排骨放入锅中,加入适量水开大火烧开,焯烫10分钟充分除去血沫,捞出用热水洗去表面浮沫,沥干水分。
步骤/方式2
适量葱切段,姜切片,一根竹笋切片,3朵香菇切块,准备5颗红枣,10颗枸杞,5克陈皮,8克虫草花洗净备用
步骤/方式3
将处理好的排骨放入砂锅中,加入葱段、姜片,加入适量的水,开大火烧开,转中火炖15分钟。
步骤/方式4
加入步骤2中余下的所有食材,开锅后转小火慢炖40分钟。
步骤/方式5
锅中加入1克胡椒粉、适量盐、少许鸡精调味,搅拌均匀后关火
步骤/方式6
出锅
二、【意大利尚尼厨房宝器】虫草花排骨汤的做法?
食材 主料 虫草花 200g 排骨 250g 辅料 水 适量 盐 适量 步骤
1.准备好虫草花跟排骨。
2.虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。
3.洗净高压锅,倒入排骨。
4.再倒入虫草花。
5.再加适量水,适量盐,稍遥匀。
6.盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖30分钟即关火。 小贴士 泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。
三、玉米海藻排骨汤?
主料:猪骨约350克、虫草花1把、冬菇1把、海带1扎、玉米1条、自腌无花果3粒。
辅料:生姜4片。
调料:胡椒粉1/3小匙、精盐适量。
做法
一、把冬菇、虫草花和海带冷水隔夜泡发,并洗净玉米剁成3块;
二、把骨头冷水下锅,开大火;
三、烧开后浮沫升起后关火,把热水把骨头冲洗;
四、石锅放猪骨、海带、虫草花、冬菇、玉米和无花果,放胡椒粉1/3上匙,倒入泡冬菇的水,但不要倒到底,底里会有泥尘,再加够约大半锅水;开大火;
五、烧开后用细密网筛撇去浮沫后改小火熬40~60分钟即可。
四、排骨菌菇汤?
1/4 做开水后放入排骨煮一两分钟,然后捞出排骨冲洗净血末,锅也洗干净重新接水
2/4 蘑菇切片,如果鲜笋也要事先用开水煮一分钟去涩味,已经去涩去皮的包装蒜则省略此步骤
3/4 把洗干净的排骨重新放入锅中,并放入蘑菇片和笋,再放两片姜去腥。开中火煮开后,捞出浮末,保持开锅状态十分钟后转小火慢炖
4/4 除了捞出其中一部分排骨炒食,还留一小部分排骨,就那么一直炖到排骨香烂吧。虽然排骨减少了,但是因为蘑菇和笋的味道,汤还会很香的.而炖好该喝的时候,放入黄瓜片,加盐调味,再倒一点奶油,那是很香浓的,不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加,牛奶长时间加热不好