一、鹅脚怎么做如何做好吃？
用料 冬菇5个 鹅脚2对 冬菇焖鹅脚的做法 浸泡冬菇 鹅脚切块汆水 冬菇和鹅脚放入砂锅里，加入水、盐、糖、酱油、蚝油适量 一起大火煮滚，小火焖一小时。 小贴士 加的水要没过材料
二、冬菇焖鹅掌翼的正宗做法？
材料
净肥鸭1只、净土豆150克，水发香菇50克，料酒、葱姜汁各20克，沙茶酱25克、酱油10克、精盐1克、味精2克，胡椒粉0.5克，白糖15克，湿淀粉10克，汤500克、油800克。
做法
1、将土豆切成块。肥鸭治净，下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油。
2、待油温升至七成热时，下入土豆块，炸呈金黄色时捞出，沥去油。
3、将肥鸭先斩断头、腿、翅，再将鸭身斩成条块。
4、锅内放入汤，加入料酒、酱油、葱姜汁、沙茶酱用大火烧开。下入鸭块、香菇加盖焖至七成熟。下入土豆块，加入精盐、白糖，继续用小火加盖焖至熟烂。
5、将鸭肉取出、按原形摆入盘内，土豆块围摆在鸭子的周围。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鸭子、土豆块上即成。
三、焖鹅脚亦的做法？
食材：鹅脚一斤、鹅翅一斤、姜6片、料酒1勺、铁棍山药一根、蜜枣3个、眉豆150克、盐适量。
准备好眉豆蜜枣铁棍山药。鹅脚鹅翅洗干净。锅里放水烧开放入鹅脚鹅翅煮三分钟焯一下水。盛出备用。
四、焖鹅脚翼制作方法是怎样的？
家常小菜。
用料
鹅掌翼（翅膀）5只
干冬菇一碗
蒜3颗
姜片4片
盐
白糖
料酒
酱油
水
冬菇焖鹅掌翼的做法
掌翼砍成小块。
干冬菇温水泡开，挤干水分再重新泡，重复三次。
切好姜片，拍碎蒜。
因为会一边炒一边出油，所以我只是用一点点鹅翅膀边切下来的肥油起锅，翻炒一会儿，为了口感，把锅底炸出来的肥油小心去掉。
炒至两面金黄半熟状态就放冬菇略炒，再放料酒+酱油+糖+水，分量自己掌握，想上色的话可以换成老抽或者加点蚝油。水必须盖过表面。
大火煮至水开，转中小火焖20分钟~30分钟。
煮至水干，放盐，起锅。
小贴士
冬菇必须是挤干水分下锅。其它没了。